: Briochettes "spirales" au sucre perlé - La main à la pâte
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Briochettes “spirales” au sucre perlé

Lors de la réalisation de ma Brioche à la bière , une de mes petites cousines étant à la maison, elle avait
craqué pour la réalisation de brioche maison. Alors en lui rendant visite ainsi qu’à ses parents et sa soeur dernièrement, j’ai eu envie de leur porter ces briochettes maison.

Une jolie corbeille à pain achetée dans la boutique de ma meilleure amie, un joli emballage fait par ses soins, je n’avais plus qu’à garnir avec mes petites brioches.

Pour que le cadeau soit complet, j’ai ajouté un pot de pâte de speculoos maison, un pot de
gelée de mandarine et un gros pot de confiture de cerises (fait aussi au thermomix,
même recette que la gelée de mandarines)

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J’ai tout simplement repris la base de la brioche de Kinou en enlevant un oeuf mais en gardant les
blancs !

Pour une map th60 :

– 500g de farine

– 100g de sucre

– 3 oeufs entiers

– du lait demi-écrémé

– 100g de beurre très froid en morceaux

– 1 sachet de levure de boulanger

– 1 oeuf pour la dorure

– du sucre perlé

Cassez les oeufs dans le verre doseur et complétez avec le lait jusqu’à la graduation 300 ml. Laissez reposer une demie-heure. Versez ensuite dans la cuve de la map, recouvrir avec la farine, le
sucre et la levure. Mettre en route sur le programme “pâte” et lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre très froid coupé en morceaux.

Laissez le programme se terminer puis sortir la pâte de la cuve et dégasez la sur le plan de travail fariné. Découpez la en 12 pâtons de poids égaux.

Avec chaque pâton, faire un boudin de grande longueur. Commencez par l’enrouler d’une extrémité jusqu’au centre et faire de même avec l’autre extrémité mais de l’autre côté afin que les
“escargots” ne se rencontrent pas !

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Déposez chaque spirale sur uen feuille de cuisson posée sur la plaque du four en les espaçant bien. Laissez lever pendant une heure/ une heure trente. Préchauffez le four à 200° pendant 10
minutes (à adapter à votre four). Dorez les spirales à l’oeuf entier battu et saupoudrez largement de sucre perlé.

Enfournez pour 15 à 20 minutes, toujours suivant votre four. A la sortie du four, déposez les briochettes sur une grille et laissez refroidir (ou pas !)

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Bonne journée !

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  • Délices de Tunis
    28/08/2012 at 7:33

    réalisées, publiées et surtout approuvées !!!!!!!

    Bises et merci pour tes recettes !

     

     

  • isapadawan
    15/03/2011 at 5:04

    la forme est super jolie, on a envie de croquer dedans un peu  de chaque côté!!!

    bisous et merci!

  • Macaronette
    13/03/2011 at 9:02

    ça doit être génial de te voir débarquer avec ce patit panier de brioches : elles sont très alléchantes.

    Bises

  • Doudoute
    12/03/2011 at 8:08

    miam ces brioches ^^ la nouvelle bannière est très jolie 🙂 

  • Heart Of Wild
    12/03/2011 at 6:39

    De bien belles briochettes, j’aime cette forme qui change ! Une portion idéale pour le goûter !

    Bonne fin de journée !

  • Chris
    12/03/2011 at 3:26

    Super jolies !

  • alberie26
    12/03/2011 at 2:10

    trop zolie !!!! 🙂 bisou

  • Méli
    11/03/2011 at 9:40

    Oh comme ça a l’air bon!!!

  • Pauline
    11/03/2011 at 9:19

    Huuuuummmmm, j’adore!!! ^^

  • virginie
    11/03/2011 at 8:12

    elles sont superbes ces spirales briochées j’adore bonne journée

  • llysa
    11/03/2011 at 8:10

    wouawww! super!!un bien joli cadeau, une si belle attention, surtout quand c’est fait maison! bravo Maiwenn! bisous

  • Christine
    11/03/2011 at 7:55

    Quel beau cadeau gourmand

    bravo*

    bises

  • Valérie ( Franche-Comté )
    11/03/2011 at 7:53

    Une fois de plus , je ne dirai jamais assez que ces paniers gourmands fait aison je les adore

    tu serais bienvenue dans mon petit cercle d’amies … ne serais-ce que pour faire des ateliers culinaires en tres amies

     

    Je te souhaite un très bon vendredi

    Valéri€

  • salomé
    11/03/2011 at 7:33

    Elles ont l’air top 😉 Biz

  • Miss Miamm
    11/03/2011 at 7:26

    J’adore les cadeaux que tu fais !! Ils sont toujours aussi jolis et appétissants 😉

     

    Bises et bonne journée

  • Poucinette
    11/03/2011 at 7:18

    géniale ma belle !!!!! bises du vendredi 

  • Rosalie***
    11/03/2011 at 7:15

    y’a rien à dire, c’est beau!

    bises

  • Cuisine gourmande
    11/03/2011 at 7:02

    Vraiment superbe c’est une très bonne idée ce façonnage

  • prici
    11/03/2011 at 4:29

    MAGNIFIQUES!!

  • mimine cuisine
    11/03/2011 at 4:14

    Magnifique!!!! Très très réussi, bravo!  ta corbeille faisait un très bel effet avec toutes ces gourmandises.

  • Séverine
    11/03/2011 at 3:21

    Superbes ces brioches

    Quel joli cadeau..

    Bisouuuuu

    Séverine

  • kroline
    11/03/2011 at 3:04

    ohhhhh genial ten pren une miammm

  • loloche
    11/03/2011 at 2:22

    c’est tout mimi !!! miammmmmmmmm 😉

    bisous loloche

  • Bonpourlespapilles
    11/03/2011 at 2:18

    Elles sont très réussies ces p’tites brioches… Il faudrait vraiment que je m’y mette ! Merci pour le partage et bonne soirée 🙂

  • k-art-table
    11/03/2011 at 2:13

    Tes brioches sont super appétissantes !!

    Et j’adore ton idée de cadeau, ça a du beaucoup plaire !!

    A bientot, bizzz 🙂

  • RiriColibri
    11/03/2011 at 1:35

    une superbe boulange ma belle! Bravo! Bisous doux, je te maile…

  • recettedumonde
    11/03/2011 at 1:14

    S’est magnifique waouh !!!! j’en prends une part ! bisous

  • Eliane
    11/03/2011 at 1:04

     


    Bonjour Maiwenn, un délisssssse (délice)

    Très belle journée de vendredi. 

  • josette
    11/03/2011 at 1:00

    bonsoir,tes briochettes sont magnifique.bravo bisous

  • sagweste
    11/03/2011 at 12:39

    2 ans que je dis que je dois acheter du sucre perlé lol

    bisou

    sag

  • Boljo
    11/03/2011 at 12:32

    J’adore la forme, à tester absolument sur la prochaine fournée de brioche. 

  • manon du binome
    11/03/2011 at 12:25

    magnifique !!!!

  • Isma
    11/03/2011 at 12:20

    Très jolies ces brioches ! bisous

  • ma-ger-de
    11/03/2011 at 12:14

    miam!! et c’est le genre d e cadeau qui épate toujours!!! bises

  • Mumugaga
    20/03/2011 at 12:44

    Bonjour, bravo et merci pour ce blog qui héberge des trésors de recettes !!! j’ai testé cette recette de brioches hier, et elles ont remporté un franc succès !!!! En plus, ça embaumait dans la maison. Merci !!!

  • magloo
    11/03/2011 at 3:01

    Infernales tes spirales ! Bisous blackberryses (merci super zhom!) A bientot

  • tablesdecricri
    11/03/2011 at 1:37

    Je me laisse emportée dans cette spirale fabuleuse avec grand plaisir !!

    merci merci !!

  • dani
    11/03/2011 at 1:13

    C’est beau, c’est génial!magnifique!!!!Bisous!!!

  • yaya
    11/03/2011 at 12:03

    Elles sont trop belles!!

  • Andy
    11/03/2011 at 9:54

    Tes briochettes sont magnifiques ^^

    Bisous Andy

  • fabienne
    11/03/2011 at 8:27

    Décidemment ils sont vraiment superbes tes paniers gourmands.  Quelle bonne idée… Et ces petites brioches ….. hummmmm. (et pour te répondre je suis née en 68 !!!) bises et bon week-end.

  • natt
    11/03/2011 at 5:50

    sublime comme toujours

    bonne après midi biz

  • hélène
    11/03/2011 at 4:01

    Voilà encore un joli panier gourmand comme tu sais si bien les faire. Pleins de bisous bisous ma louloute.

  • tattoo
    11/03/2011 at 3:22

    ces brioches sont pour moi !

    S comme Sabine !!

  • Catherine
    11/03/2011 at 1:51

    Elles sont jolies tes brioches, tout comme ton paquet gourmand

  • Eva
    11/03/2011 at 9:59

    Trop belle forme, j’adore !

    Bisous

  • Amélie
    11/03/2011 at 9:51

    Superbes brioches !

    Un mal fou de venir chez toi, il y a un autre blog chez over qui a le même nom et qui m’envoie dessus à chaque fois…!

     

    Bisous

  • Didouce
    11/03/2011 at 9:35

    Une superbe attention ! Quel joli panier garni, toujours plein d’originalité !! Bravo !!!

  • Lolo
    11/03/2011 at 7:03

    Vraiment superbe!!!!!! Bisous

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