: Chocards - La main à la pâte
Boulangerie, viennoiserie ..

Chocards

 

Ca y est j’ouvre à nouveau les portes du blog sur une nouvelle recette. La rentrée est là, l’été indien aussi. Une foule de pommes nous attendait sous le pommier à notre retour de vacances. J’avais cette recette en tête et tout ce qu’il fallait pour la faire.

Les chocards sont des viennoiseries apparentées aux chaussons aux pommes. J’ai juste modifié la taille : je n’ai pas découpé la pâte avec un emporte-pièce de 18 centimètre de diamètre, je n’en avais pas. Je les ai donc fait plus petits et en ai obtenu sept.

chocards

chocards

 source : Bretagne, 30 recettes cultissimes Editions Solar

Chocards
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 7
 
Ingrédients
  • 800g de pommes
  • 400g de pâte feuilletée
  • le zeste d'un citron
  • 1 jaune d'oeuf
  • 125g de sucre roux
  • 2 cc de cannelle
Instructions
  1. Pelez les pommes, coupées les en quartiers, retirez le coeur et les pépins, coupez les en morceaux et faites les cuire dans une casserole à fond épais avec deux cuillères à soupes d'eau, le sucre et la cannelle pendant 15 à 20 minutes. Râpez le zeste de citron et mélangez le à la compote obtenue (je l'ai à peine mixée). Laissez refroidir.
  2. Abaissez la pâte et découpez dedans 4 cercles de 18 centimètres de diamètre. Répartissez la compote en la déposant sur la moitié des disques de pâte. Soudez les bords légèrement humectés en les pinçant (à la fourchette pour moi).
  3. Battre le jaune d'oeuf avec un peu d'eau et badigeonnez les chocards. Rayez le dessus avec la pointe d'un couteau. Faites les cuire à four chaud 220° pendant 15 à 20 minutes (à adapter à votre four).

Chocards

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  • Pomme
    26/01/2015 at 2:58

    je ne connaissais pas du tout, mais je suis piquée ! je vais vite tester !

  • Hum-Miam
    17/09/2014 at 8:57

    Ça à l’air terriblement bon!

  • LadyMilonguera
    10/09/2014 at 2:19

    Comme ils me plaisent ces chaussons !

  • patricia
    07/09/2014 at 10:20

    ho mon dieu mon pécher mignon merci bisous je prend

  • Marina
    07/09/2014 at 5:25

    je note ta recette tout de suite , j’adore ce genre de gourmandises aux pommes!!

  • oumkadia
    07/09/2014 at 11:08

    Ils sont trop trop mignons!!! bonne journée!!!

  • gridelle
    06/09/2014 at 7:17

    c’est une découverte trop gourmande ça! miam!

  • Virginie
    05/09/2014 at 9:05

    Bravo, ça semble délicieux… J’aime bien lorsqu’en plus, tu montres la recette en image… sourire…. Je les ferai, j’ai tout ce qu’il faut. merci pour ta recette pleins de bisous !!

  • Maryse & Cocotte
    04/09/2014 at 12:15

    Irrésistiblement gourmands ces jolis petits Chocards !!

  • afaurore
    03/09/2014 at 11:10

    très mimi

  • Chris
    03/09/2014 at 10:38

    Beau retour !

  • othermomix.com
    03/09/2014 at 9:50

    Très belles photos qui donnent envies. Cela donne l’eau à la bouche. Merci pour la recette.

    • Maiwenn
      04/09/2014 at 8:23

      Merci beaucoup ! bonne journée !

  • Nathalie
    03/09/2014 at 7:17

    Voilà que j’ai envie de chocards maintenant!! Bonne rentrée À toute ta petite famille ! Bisous

  • Kris25
    03/09/2014 at 7:16

    Ravie de te retrouver ! bonne rentrée 😉
    et en plus avec de bons chaussons aux pommes ♥
    bonne soirée , bisous

  • BoopCook
    03/09/2014 at 6:57

    mmmmiam =P

  • CrispX
    03/09/2014 at 6:35

    C’est tellement tentant et très beau, bravo 🙂 Bisous

  • Andrée
    03/09/2014 at 5:46

    Un dessert extra de saison. Un bon gouter pour nos petits et nous aussi. Bisous

  • lilakitchen
    03/09/2014 at 5:44

    Quel régal!

  • Mi
    03/09/2014 at 3:54

    Ouf de retour ! Je m’ inquiétais !

    Avec une belle recette ! Merci

    Et bonne reprise.

    • Maiwenn
      03/09/2014 at 5:58

      Pas d’inquiétude ! Mais je suis partie quinze jours et là début de semaine chargée entre le retour et la rentrée ! Il n’y a plus qu’à se remettre dans le bain et les casseroles ! bonne soirée !

  • Valérie / Framboises et bergamote
    03/09/2014 at 1:36

    Je suis ravie de te retrouver avec cette recette qui me permet de découvrir les chocards !
    Et comme je suis revenue de vacances avec beaucoup de pommes …
    Bises et bonne rentrée

  • lolo
    03/09/2014 at 12:56

    hum, une belle gourmandise, parfaite pour le goûter !

  • nonomix
    03/09/2014 at 12:50

    Rho, on dirait de beaux chaussons aux pommes bien dodus. J’adore !

  • guy59600
    03/09/2014 at 12:47

    superbe recette ça ressemble a des chaussons aux pommes a part qu’ils sont ronds peux être une autre version ici aussi beau temps
    excellent après-midi

  • flo de nantes
    03/09/2014 at 12:16

    quel bonheur, quel plaisir de te revoir sur la “toile” toute bronzée! Les chaussons aux pommes sont mes viennoiseries préférées donc ta recette devrait me plaire. Merci beaucoup et bonne rentrée à toi et ta famille

  • virginie
    03/09/2014 at 10:34

    Ohhh tout ce que j’aime bisous

  • EMILIE
    03/09/2014 at 10:30

    Miam !!! parfait pour bien commencer cette rentrée !!! A bientôt et continue de nous régaler avec tes jolies recettes 🙂

  • Christine
    03/09/2014 at 10:25

    Une rentrée chez toi qui me va très bien…je vais faire ces chocards. Bisous

  • Méli
    03/09/2014 at 9:58

    Bon retour à toi Maïwenn, j’espère que tu as passé de bonnes vacances.
    Ces jolis chocards sont bien appétissants, je ne connaissais pas ce nom, merci pour la découverte!

  • Chrystel
    03/09/2014 at 9:31

    Superbes ces chocards Maïwenn. Je ne connaissais pas mais alors, quelle jolie découverte
    bisous

  • Brigitte
    03/09/2014 at 9:23

    Heureuse de te retrouver en pleine forme avec ces délicieux chocards.
    ici aussi on aime beaucoup les chaussons et ta version est plaisante.
    merci pour le partage et bonne rentrée à toute la famille.
    Bises

  • Murielle
    03/09/2014 at 8:03

    Tes pommes sont superbes! Merci pour cette recette et bonne rentrée. Bisous

  • Christalie
    03/09/2014 at 7:14

    merci de cette recette bien croustillante

  • corinnette
    03/09/2014 at 6:55

    voilà une belle gourmandise

  • Michèle
    03/09/2014 at 6:32

    Un retour en beauté. Gros bisous

  • Pauline
    03/09/2014 at 4:11

    Miam, ça a l’air trop bon ^^

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