: Chouchous, beignets à la pomme ....... - La main à la pâte
crêpes, gaufres & Cie

Chouchous, beignets à la pomme …….

Nostalgie des vacances quand tu nous tiens !!!! Samedi soir en faisant du tri dans mes classeurs de recette, j’ai remis le nez sur cette recette. Mon fils à côté de moi,  me demande avec ses petits yeux suppliants de lui en faire le lendemain. Voilà donc ce
que j’ai réalisé pour le gouter hier.

De quoi se rappeller la plage quittée il y a peu !

collage beignets de la plage

collage beignet plage 2

Ici on voit la compote qui tente de s’échapper ……

Pour 12 gros beignets :

Map TH60

– 500g de farine

– 2 oeufs

– du lait demi-écrémé

– 50g de beurre fondu – 50g de beurre très froid en morceaux

– 5g de sel

– 50g de sucre

– 1 sachet de levure de boulanger (1 sachet de Saf-Instant pour moi)

Pour la compote :

– 3/4 pommes

– 50g de sucre

La compote version moi :

– 600g de pommes coupées en dés plus 2 sachets de sucre vanillé : le tout dans le bol du thermomix 15 min à 90°, vitesse 2. Puis 10 secondes, vitesse 6.

Cassez les oeufs dans le verre doseur et complétez avec le lait jusqu’à la graduation 300ml. Laisser reposer une demie-heure puis versez dans la cuve de la map. Ajoutez le sel, puis la farine.
Déposez le sucre et la levure sur le dessus de la farine. Mettre en route sur le programme “pâte”. Lorsque le pâton est bien formé, ajoutez le beurre coupé en dés. Laissez le programme se
terminer. Préparez la compote pendant ce temps.

Sortir la pâte sur le plan de travail fariné et chassez l’air à l’aide du poing. Etalez la en rectangle et à l’aide d’un emporte-pièce, découpez des cercles. Déposez les sur la plaque du four
tapissée d’une feuille de cuisson (il vous faudra deux plaques). Bien les espacer.  Laisser à lever à nouveau une heure (plus c’est encore mieux !)

Mettre à chauffer l’huile dde friture dans une cocotte et faire cuire les beignets (laissez les bien dorer des deux côtés sinon l’intérieur n’est pas cuit car ils sont gros !) Déposez les sur du
papier absorbant à la sortie de la cocotte.

A l’aide d’une poche à douille, lorsque les beignets ont un peu refroidis, garnissez les de compote.

Dans un petit sac congélation, versez du sucre, ajoutez un beignet. fermez le sac et secouez le pour enrober le beignet. Faire de même avec les autres beignets.

Bon appétit !

collage beignet 4

collage beignet 3

Bonne journée !

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  • helene06
    11/11/2010 at 6:56

    hum tu me fais envie!

  • kroline recette
    24/10/2010 at 2:50

    future recette que je vais faire depuis le temps que je cherchais cette recette miammmmm

  • nibele
    23/09/2010 at 3:09

    et voila je suis venue fouiner dans tes classeurs moi aussi et je tombe nez à nez (je me suis faite un peu mal!!!lol) avec ces superbe beignet je pend note tout de suite

    merci et gros bisous!!

  • isapadawan
    11/09/2010 at 7:47

    et dire que j’ai failli louper ça!!

    c’est trop bon, merci pour ta recette!!

    bisous

  • poucinette
    10/09/2010 at 7:59

    Coucou c’est super jolie, bravo miss belle soirée !!!! 

  • caro
    08/09/2010 at 12:28

    J’adore !! Bonne soirée !

  • clquipopotte
    07/09/2010 at 6:10

    Il est 4 heures , j’ai le droit de croquer …

    Bonne journée …
    CLquipopotte♥♥♥

  • yo
    07/09/2010 at 2:11

    ça a l’air trop bon!!!

  • prici
    07/09/2010 at 1:34

    Magnifiques ces beignets!!

  • BREE
    07/09/2010 at 12:28

    coucou !

    tes beignets sont superbes !

    ils me font saliver grave devant mon PC !

    bise

    belle soirée

    BREE

  • bea
    07/09/2010 at 12:03

    ça y est, ils sont fait depuis hier aprèm et presque tous mangés !!!!! tout le monde s’est régalé 😉

    par contre, j’ai trop travaillé (étalé) la pâte à la sortie de la map et ça a empêché les beignets de bien regonfler….pourtant j’ai attendu une bonne heure avant de les frire

    c’était ma 1ere fois, alors pour la 2 eme je devrai être plus au point 😉

    merci encore pour cette bonne recette qui a donné beaucoup de plaisir à mes petits gourmands

    bisous

  • blandine
    06/09/2010 at 9:16

    petit coucou d’une vacancière de retour à ses fourneaux. Tu me tentes avec tes beignets

    gros ksisss

  • melayers
    06/09/2010 at 9:14

    il sont magnifique tes beignet j’adore et prend 1 bizzzzz

  • Heart Of Wild
    06/09/2010 at 8:28

    J’ai une préférence pour ceux fourrer au chocolat, mais c’est un vrai délice quand même !

  • Gourmandisesetci
    06/09/2010 at 8:05

    Miam ! Ils sont super beaux et ont l’air très bons ! J’adore !

  • chaudronnette
    06/09/2010 at 7:22

    quelles photos moi j’ai beaucoup de plaisir à regarder alors merci pour ton travail

    chaudronnette

  • Fée d'Hiver
    06/09/2010 at 7:04

    Que du bonheur!

  • alberie26
    06/09/2010 at 5:33

    Ahhh tentation !!! Qui pourrait résister à ces délices lol Pas moi en tout cas, j’en dévorerais bien un ou même deux ! hihi

    Bisou

  • ma-ger-de
    06/09/2010 at 5:14

    cro cro bo,ns!!!!!!!!!!!!!!!!

  • nadine
    06/09/2010 at 5:13

    miam miam miam j’en veux

  • sucre d'orge
    06/09/2010 at 5:05

    Humm tu me donne envis de gouter maintenant…C’est malin….LOL..Bisous…

  • sab
    06/09/2010 at 4:06

    on dirait des vrais dis

  • Cécile
    06/09/2010 at 3:43

    Miam! ils sont tout simplement magnifiques tes beignets! Avec cette neige de sucre …hum! gourmand!Bonne nuit!

  • melanie
    06/09/2010 at 3:26

    une pure gourmandise,miam!

  • gabrielle
    06/09/2010 at 3:06

    mince j’aurais dû venir gouter chez toi hier

    bizouilles et bonne semaine

  • virginie
    06/09/2010 at 2:55

    Oh quelle tuerie ces photos j’adore les beignets aux pommes tu me fais penser aux derniers vendeurs de la plage !

  • fanfan
    06/09/2010 at 2:40

    hummmm je t’en pique un!!

    bonne journée

    bises

  • Payette6202
    06/09/2010 at 2:16

    Wouaaaaa tes beignets sont superbes!!

  • Chrystel
    06/09/2010 at 1:58

    Oh purée, comme ils sont beaux tes beignets. Ils sentent le soleil et le sable chaud. Ils sont carrément irrésistibles. S’il t’en reste Maïwenn, je suis preneuse !

    Bises

    Chrys

  • Doria
    06/09/2010 at 1:58

    Waouh ! c’est une pure gourmandise !!!! j’adore ça !

    Très bon début de semaine,
    Bisous, Doria

  • Brigitte
    06/09/2010 at 1:47

    Il a été exhaussé ton fiston!

  • Syl
    06/09/2010 at 1:46

    Moi aussi, c’est vraiment un pêcher mignon !!!

    Bises

  • lou
    06/09/2010 at 1:24

    ils sont superbes, bravo Maiween !!!!!

  • bea
    06/09/2010 at 1:11

    qu’est ce qu’ils sont beaux ces beignets !!!! et alléchants !!!!! j’ai ma fille à la maison cause “grève”….on va essayer d’en faire cet aprèm 😉

    je suis impatiente de voir le résultat !!!!

    je te montrerai ça 😉

    bisous

  • christèle
    06/09/2010 at 1:10

    waouh magnifiques tes beignets , même si j’habite prés des plages

     fait maison est meilleur

    fais à la machine à pain superbe idée je note

    bonne soirée

  • axoulle
    06/09/2010 at 1:05

    mon petite fréré serais au ange il adore les beignet

  • Miss Tablier
    06/09/2010 at 12:45

    T’es horrible !!! Ils sont trop beaux tes beignets !!! 

    J’en veux !!!! 😉

    Bisous

  • françoise
    06/09/2010 at 12:42

    Il y a un moment que je n’en ai pas fait, les enfants adorent ! les tiens sont très beaux et fort appétissants ! avec les températures encore un peu estivales, ces beignets prolongent les vacances !

    Bisous

  • Carine
    06/09/2010 at 12:32

    Une merveille !!!

  • sarahtatouille
    29/09/2010 at 3:32

    MIAM MIAM !!!!! Tes beignets sont au top et j’imagine le bon gout !!!!

  • caroline
    07/09/2010 at 3:17

    j’adore tout simplement

  • Océane
    07/09/2010 at 9:01

    ah oui, j’adore

  • hélène
    07/09/2010 at 6:28

    Quelle maman fantastique que tu fais. J’adore tes beignets et tes photos, merci pour ce beau voyage en bord de mer. Bisous bisous ma louloute.

  • Gen
    06/09/2010 at 2:00

    Miam! Ils ont l’air divins!

  • nicole passions
    06/09/2010 at 7:24

    trop faimmmmmmmmmmmmmmm! miammmmmmmmm!

    Bisousssssssssssssssssss

  • Amélie
    06/09/2010 at 5:48

    Nous adorons surtout en hiver, quand la neige tombe, nous sommes heureux de faire et manger des beignets (comme s’ils étaient meilleurs (lol)

    Bisous

  • tattoo
    06/09/2010 at 5:39

    hum ! ils sont à mourir !

    quels beaux beignets !

    tout ce qui rapelle le bord de mer, et ta déco est superbe !

    bravo !

  • natt
    06/09/2010 at 4:16

    ils sont sublimes

    bonne après midi biz

  • Aurélie
    06/09/2010 at 3:16

    Ils sont très appéttissant ces beignets !

  • Boudloune
    06/09/2010 at 12:39

    Waouh,ils sont vraiment magnifiques.

    Bisous.

    Caro

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