: Chouquettes - La main à la pâte
Biscuits, petits gâteaux

Chouquettes

La chouquette est la version sucrée de la gougère ou la mini version sucrée de la Gougère king size à la béchamel au comté .

J’aime bien travailler la pâte à choux. C’est vite fait même s’il faut mettre un peu d’huile de coude et j’aime beaucoup la façon dont ça gonfle dans le four.

Ces chouquettes ont fait un passage éclair sur la table de la cuisine et ont rempli de petits estomacs à la sortie de l’école en moins de temps qu’il ne fallait pour les faire !

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Pour une trentaine de chouquettes :
– 100g de beurre
– 150g de farine
– 2 CS de sucre en poudre
– 3 oeufs
– du sucre perlé
– 25 cl d’eau
– 1 pincée de sel

Mettre l’eau et le beurre en morceaux ainsi que le sel et le sucre dans une casserole à fond épais. Faire chauffer et portez à ébullition . Quand le mélange bout (le beurre doit être fondu),
retirez la casserole du feu et ajoutez la farine. Bien mélangez à l’aide d’une cuiller en bois.

Remettre la casserole sur feu doux et remuez la pâte à l’aide de la cuiller en bois afin de désséchr la pâte.

Hors du feu, incorporez les oeufs un à un. Bien mélanger entre chaque ajout. A l’aide deux petites cuillers, former des boules que vous déposerez sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du
four. Ne les serrez pas trop, la pâte va gonfler en cuisant. Parsemez de sucre perlé en l’enfonçant un peu (la pâte allait tellement bien qu’après létape des petites cuillers, que j’ai roulé les
boules entre mes doigts puis rouler le dessus de celles-ci dans le sucre perlé : plus rapide et moins contraignant que de déposer chaque grain de sucre)

Préchauffez le four à 200° pendant dix minutes puis enfournez la plaque environ 25/ 30 minutes (suivant votre four).

Dégustez !!!!!!

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  • cajoline
    26/05/2010 at 8:10

    rhoooooooooooooooooooooo elles sont belles !!!!!!!!!!!!!

  • gabrielle
    21/03/2010 at 8:06

    j’ai fait tes chouquettes cet AM on s’est régalé

  • Solen
    12/02/2010 at 12:24

    Hum les chouquettes, c’est super bon. J’ai jamais osé en faire

  • Superbol
    16/01/2010 at 7:45

    Ah, les chouquettes, trop bon! €bisous

  • ann ju
    16/01/2010 at 4:45

    les chouquettes, voilà qui me met l’eau à la bouche, en plus cela fait longtemps que je n’en ai pas fais. elles sont superbes. bise

  • chocolatatout
    16/01/2010 at 3:48

    j’en fait tres souvent, je teste pratiquement une nouvelle recette à chaque fois

  • Chaudronnette
    15/01/2010 at 9:27

    je viens de prendre connaissance de ton message au sujet de ton opération. Je te souhaite beaucoup de courage, c’est jamais drole une opération. Je viendrais voir tes recettes et te donner des petits $ pendant ton absence.
    à très bientôt
    $ chaudronnette $

  • Chaudronnette
    15/01/2010 at 9:22

    Coucou,
    j’ai bien pris en compte ta participation pour le concours, ça me parait délicieux.
    Je mets ton nom mais pour le lien je vais devoir attendre la parution de l’article. Merci de ta participation
    bi$$ chaudronnette

  • michette
    15/01/2010 at 8:41

    J’aime beaucoup et j’en fais souvent : en attendant je t’en pique une.
    J’espère que tout va bien pour toi.

  • wombi
    15/01/2010 at 8:25

    miaaam, ça me tente bien !

  • gabrielle
    15/01/2010 at 8:19

    elles sont superbes, j’ai toujours raté mes chouquettes je crois bien qu’il va falloir que je testes de nouveau
    bibizzz

  • Juste
    15/01/2010 at 7:55

    hop je t’en pique une ou deux pour le gouter…..
    bizzz

  • loloche
    15/01/2010 at 7:49

    hummmm c’est sympa ls chouquettes !!! en fait j’y pense jamais à en faire !
    bisousclic loloche

  • babouchka
    15/01/2010 at 7:47

    Le régal de mon petit-fils!
    J’espère que tu vas bien? Bisous.

  • sab
    15/01/2010 at 7:38

    j’adore les chouquettes

  • Chouya
    15/01/2010 at 7:35

    Moi aussi ! et j’aime autant les faire que les déguster , bon rétablissement 😉

    *** Bises

  • annick
    15/01/2010 at 7:18

    Coucou, elles sont superbes tes chouquettes, une vrai pro…Bisous.

  • mamie caillou
    15/01/2010 at 6:46

    pour dimanche je vais faire des profiterolles!

  • leontine
    15/01/2010 at 5:57

    La chouquette est un pur délice d’enfance, j’en croquerais bien une au passage !!

  • Mélanie
    15/01/2010 at 4:59

    il va falloir que j’essais cela a l’air trop bon!
    bonne journée!

  • Mary
    15/01/2010 at 4:56

    J’adore les chouquettes tout autant que les gougères. Maintenant je les fais avec ‘momo’ c’est simple et rapide.
    Bisous €€

  • Christine
    15/01/2010 at 3:44

    Vite avalés, ça ne m’étonne pas
    bises 

  • elsa
    15/01/2010 at 2:52

    j’adore !

  • Chocolatissimo
    15/01/2010 at 1:13

    J’en prends quelques-unes de suite 😉  Bonne journée!

  • babychocolate
    15/01/2010 at 1:02

    a l’heure du gouter c’est toujours une vrai delice elles sont magnifiques

  • manou1983
    15/01/2010 at 1:00

    Alors ça j’adore!!!! Je note tout de suite la recette!!!!! Merci

  • ma-ger-de
    15/01/2010 at 12:45

    oh là là oui, ces choses là n’ont souvent pas le temps d erefroidir!!!! bisous!!$

  • Mistikris
    15/01/2010 at 12:43

    J’adore ça mais si je mets le nez dedans je ne sais plus m’arrêter… Je pense à toi… Gros bisous

  • titi37
    15/01/2010 at 12:12

    j’adore ça mais impossible d’en manger, je pense à toi, gros bisous

  • Solen
    21/01/2010 at 12:17

    Oh j’adore avec un peu de chantilly dedans !

  • ANNEBETTY
    19/01/2010 at 4:23

    Les chouquettes , rien que le nom j’adore , c’est telllement bon avec leurs petits grains de sucre ! les tiennes sont très réussies , bravo , a bientôt ! bises

  • gg ab
    16/01/2010 at 8:31

    La pâte à choux c’est plutôt sportif !! mais les chouquettes c’est tellement  délicat et fin !! que ç a vaut le coup de travailler les biceps !!
    bisous Miss !

  • Eliane
    15/01/2010 at 12:15

    je note cela !   rho qu’est ce que c’est bon !

    bisous et €€

  • Titenoon
    15/01/2010 at 9:04

    Jsuis fan de chouquette !!! merci de la recette je n’en n’ai encore jamais fait, ca m’a l’air simple finallement! quoi que je mettrais + de temps à les faire qu’à les manges me connaissant!

  • Catherine
    15/01/2010 at 6:07

    C’est bien le genre de petites choses qu’on grignote sans se rendre compte…

  • Aromatic Elixir
    15/01/2010 at 5:26

    un petit délice que je ne peux résister … bizzz ++AE

  • natt
    15/01/2010 at 5:13

    tes chouquettes sont très belles
    je me sers lol
    bonne après midi biz

  • kaouthar de tunis
    15/01/2010 at 4:16

    terrrriiiibles ces chouquettes…

  • tattoo
    15/01/2010 at 3:20

    j’adoooore, avec  de la chantilly maison !!!

  • Créaphine
    15/01/2010 at 3:09

    Je vais essayer ta recette ! J’en ai déjà fait avec une autre trouvée sur un blog mais elles étaient toutes plates !

  • Cricri
    15/01/2010 at 9:08

    ma grand mère nous en fait souvent j’adore

  • lainade
    15/01/2010 at 8:59

    C’était mon régal lorsque j’étais petite, bon c est tjs mais hélas mes hanches n aiment pas et comme je suis en plein enfin tu sais quoi le machin là où l on peut pas manger de bons desserts  dis moi on peut pas faire la pâte dans la MAP ?
    bisous ma jurassienne et je pense fort à toi ce jour encore plus que les autres

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