: Confiture de pêche de vigne {avec ou sans thermomix} - La main à la pâte
Confiserie, friandises

Confiture de pêche de vigne {avec ou sans thermomix}

Tous les ans un ancien collègue de mon mari lui donne quelques pêches de vigne. D’habitude, je fais un clafoutis avec mais là j’avais envie de changer. Je suis tombée sur la recette de confiture de pêche de vigne de Corinnette. Et je l’ai aussi faite. Pas de verveine pour moi, ce fût donc confiture de pêche de vigne à la menthe.

confiture de pêches de vigne

J’ai mis quelques feuilles de menthe (une dizaine) mais elle ne sent absolument pas. Je pense qu’il en aurait fallu une belle poignée ! Cette confiture demande un peu de préparation car il faut faire macérer les pêche, le cure et les feuilles de menthe au moins une nuit avant de procéder à la cuisson. Les quelques pots que j’ai fait, sont venus rejoindre ceux de mirabelles sur les étagères. De quoi nous faire de bonnes tartines cet hiver !

confiture de pêches de vigne

Comment réaliser cette confiture de pêches de vigne à la menthe ?!

5.0 from 2 reviews
Confiture de pêche de vigne {avec ou sans thermomix}
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 1 kilo de pêches de vigne
  • 750 grammes de sucre à confiture
  • 2 belles branches de menthe ou de verveinedans le
Instructions
  1. En version thermomix, lavez les pêches, séchez les et dénoyautez les. Coupez les en petits dés. Déposez les dans un saladier avec le sucre à confiture et les feuilles de menthe (ou de verveine) lavées et séchées. Laissez macérer toute nuit. Le lendemain, mettez le contenu du saladier dans le bol du thermomix et programmez 15 min/100°/ vit 2. Mettre un torchon sur le gobelet et mixez 30 sec/ vit 6. Versez dans des pots lavés, ébouillantés. Vissez le couvercle et retournez aussitôt pour tout une nuit.
  2. Sans thermomix : lavez, séchez, dénoyautez les pêches. Coupez les en petits dés. Déposez les dans un saladier avec le sucre à confiture et les branches de menthe (ou de verveine). Laissez macérer toute nuit. Le lendemain, versez le contenu du saladier dans une bassine à confiture et faire cuire à feu doux en remuant souvent pendant une quinzaine de minutes. Déposez un peu de confiture sur le bord d'une assiette. Si la goutte de confiture gélifie, la confiture est prête/ Mixez ou non selon vos goûts. Versez dans des pots lavés et ébouillantés. Vissez le couvercle et retournez les aussitôt tête en bas pour une nuit.

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bonne journée

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  • ROLAND
    28/09/2017 at 1:02

    Vu de l’extérieur du pot ….je la trouve un peu liquide. J’ai hâte de la déboucher. Amicalement. Alainulencuisine.

  • jeanne
    03/10/2016 at 8:29

    Il ne m’en reste qu’un pot de l’année dernière, alors, je chipe ta belle confiture de pêches de vigne, je l’aime beaucoup !!!!! Bises

  • laura
    03/10/2016 at 8:20

    ça donne envie de s’inviter prendre le petit-déj chez toi ! y’a rien de meilleur qu’une confiture maison

  • Lou
    03/10/2016 at 12:43

    Avec des pêches bien goûteuses, ta confiture doit être délicieuse !

  • Marlyzen
    03/10/2016 at 11:48

    Rien de meilleur qu’une confiture maison avec de bons fruits de saison !

  • guy59600
    01/10/2016 at 11:34

    une superbe confiture elle doit être bien délicieuse
    excellent week-end bises

  • Muriel
    30/09/2016 at 9:29

    Quelle bonne idée d’associer de la menthe avec les délicates pêches de vignes!Bon weekend

  • Chris
    30/09/2016 at 5:52

    Elle est bien tentante

  • sableturquoise
    30/09/2016 at 5:42

    mirabelles ou pêches, elles doivent être succulentes les tartines !
    je viens de faire figue/vanille et fraises ;

  • Marie L / Allergique Gourmand
    30/09/2016 at 1:34

    Tu as de la chance d’avoir des pêches de vigne ainsi. Je n’en ai trouvé qu’une fois dans mon magasin bio, et si j’en avais eu plus, je pense que je me serais aventurée dans la confection de confiture. La menthe en confiture s’est extra!! Belle journée. Bises

  • chris
    30/09/2016 at 1:07

    Notre pied de pêche de vigne est mort et que ça me manque!!! Mais je vais en retrouver un et pouvoir, comme toi me régaler d’une bonne confiture maison!!!
    bel après midi

  • LadyMilonguera
    30/09/2016 at 12:36

    Sympathique cette confiture…

  • lapopotte@lolo
    30/09/2016 at 9:48

    hum, une belle confiture bien gourmande !

  • gourmandisesdelo
    30/09/2016 at 7:55

    Les confitures maison il n’y a pas à dire ce sont les meilleures

  • Amal
    30/09/2016 at 7:14

    Cette confiture est bien de saison et délicieuse, bisous.

  • corinnette
    30/09/2016 at 7:14

    je suis certaine qu’avec d ela menthe ta confiture doit être délicieuse
    merci
    bises et bonne journée
    ps puis je te prendre une photo?

    • Maiwenn
      30/09/2016 at 7:35

      Coucou Corinnette, oui elle est super bonne et une texture comme on aime ! Prends celle que tu veux ! Bonne journée, bises !

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