: Couronne de poulet en gelée - La main à la pâte
Entrées

Couronne de poulet en gelée

Pas toujours facile de renouveller les recettes d’entrée quand on a du monde. Surtout quand comme moi, on n’aime pas faire deux fois de suite la même recette. Il y a tellement de bonnes choses à
tester que ce serait bête de se cantoner à une seule recette !

Ce qui m’a plu dans cette recette, c’est au premier abord l’aspect visuel. Cette belle gelée qui laisse transparaitre les ingrédients de la recette ! Voilà encore une recette facile qui fait son
petit effet !

Picnik collage45

Pour 8 personnes :

– 4 escalopes de poulet
– 1 litre d’eau + 1 cube de bouillon de volaille dégraissé
– 1 brique de 20cl de vin blanc sec
– 1 sachet de gelée
– du persil
– de l’estragon en branche
– des baies roses

Dans une grande casserole, versez l’eau avec le bouillon cube et le vin blanc. Portez à ébullition. Ajoutez les blancs
de poulet et laisser cuire à feu doux trente minutes.

Retirez la casserole du feu et laisser refroidir le poulet dans le bouillon . Récupérez ensuite un demi litre de bouillon. Retirez le poulet et effilochez le.

Préparez la gelée à l’aide du bouillon en suivant les instructions du paquet.

Au fond de votre moule couronne, déposez des lamelles  de poulet. Recouvrir de persil et d’estragon. Parsemez de baies roses. Versez un peu de gelée sur le tout. Laisser refroidir à
temprérature ambiante puis réfrigérez.

Procéder ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients. Placer le tout pour 4 heures minimum au frais (une préparation la veille est plus indiquée)

Sortir le plat du frigo, démoulez et servir en tranches à l’assiette.

Bon appétit !

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Picnik collage-copie-5

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  • René
    21/09/2009 at 7:07

    bravo pour cette recette tres goûteuse !

  • Sonia
    21/09/2009 at 1:32

    Impressionnante cette recette !!

  • lili18
    20/09/2009 at 8:40

    J’adore les plats en gelée contrairement à mes hommes alors difficile d’en faire pour moi seule…tu m’invites ?
    Bises et bon dimanche.

  • didis
    20/09/2009 at 7:17

    un vrai délice, bravo pour cette délicieuse recette

  • piroulie
    20/09/2009 at 1:50

    c’est vraiment très joli cette couronne, originale et raffiné

  • michette
    19/09/2009 at 6:42

    C’est frais et c’est joli !

  • salma82
    19/09/2009 at 5:40

    ORIGINALLLLLLLLLLLLLLLLLL

    BON WEEKEND

  • Yolande
    19/09/2009 at 5:32

    J ADORE !!!!!

  • Mamouzette
    19/09/2009 at 3:52

    Je sens que mon homme va adorer, merci
    bisous, Mamou

  • Isatis
    19/09/2009 at 1:30

    effectivement c’est très joli,bravo !

  • naomed
    21/09/2009 at 9:41

    Par une chaude journée comme aujourd’hui, c’est le plat que je voudrais manger ce soir.

    Merci pour cette belle recette

  • celiane82
    21/09/2009 at 5:17

    Très sympa cette couronnes ! bonne journée

  • popo
    19/09/2009 at 8:19

    encore une recette de plus qui a l’air des plus apétissantes!!!que dire encore sinon que tu es une cuisinière hors paire , douée , créative , en un mot unique !!!
    continue à faire rêver nos papilles !!!
    Bravo
    popo

  • jolieplantebleue
    19/09/2009 at 2:19

    Ca doit faire un joli effet sur la table! Je dois dire que nous ne sommes pas trop gelée salée… mais à essayer!

  • lainade
    19/09/2009 at 1:48

    Rôôôôôôô que cela m a l air bien bon
    Le hic avec toi c est que je vais être obligée de m acheter des
    tas de plats n’en ayant quasi pas

  • Eliane
    19/09/2009 at 12:14

    hi hi,  et dire que j’y pensais cette semaine a une recette genre de celle que tu me montres la ,   je note  lol   bravo et bon samedi

  • maiwenn
    19/09/2009 at 12:14

    Les grands esprits se rencontrent, bon dimanche, bises !

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