: Crêpes {façon Pierre Hermé} - La main à la pâte
crêpes, gaufres & Cie

Crêpes {façon Pierre Hermé}

Demain c’est la chandeleur, quoi de plus normal que de vous proposer une petite recette de crêpes aujourd’hui ! Ceux qui suivent le blog régulièrement, ceux qui me connaissent savent que les crêpes et moi, c’est une grande histoire d’amour ! Une belle histoire d’amour que j’ai transmise à mes enfants ! Peut-être avons nous du sang breton sans le savoir ou peut-être ai-je été crêpière dans une vie antérieure, allez donc savoir !

crêpes recette de Pierre Hermé

Bien heureux furent mes lycéens à leur retour en fin de journée de trouver cette petite pile de crêpes, plus vite engloutie que réalisée ! Chacun a dégainé sa garniture préférée, confiture et pâte à tartiner étaient de sortie ! J’ai fait 14 crêpes mais le nombre obtenu peut varier en fonction de la dimension de votre crêpière. On peut faire reposer la pâte ou non. La mienne a reposé un peu plus de deux heures.

crêpes recette de Pierre Hermé

source : mes inspirations culinaires

Comment réaliser ces crêpes ?!

4.9 from 8 reviews
Crêpes {façon Pierre Hermé}
Nbre de personnes: 12/14
 
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 200 grammes de farine
  • 500 millilitres de lait
  • 60 millilitres d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 20 grammes de beurre fondu
Instructions
  1. Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, le sel. Ajoutez petit à petit le l'eau et le lait, le beurre fondu en fouettant le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Laissez la pâte reposer deux heures.
  2. Graissez à l'aide d'huile une crêpière et faites chauffer. Lorsque la poêle est chaude, versez une louche de pâte et tournez la crêpière pour bien répartir la pâte. Lorsque les bords de la crêpe se détachent de la poêle, retournez la crêpe et laissez la dorer sur la seconde face. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.

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37 Comments

  • Reply
    sableturquoise
    09/02/2018 at 3:16

    recette testée pour le goûter de ce mercredi , miammmm !
    merci encore Maïwenn !
    http://creations-sableturquoise.eklablog.com/apres-les-galettes-a136652504

  • Reply
    Bree
    21/04/2017 at 3:42

    Voilà le gouter du jour. Bonne fin d’après midi.
    Bises

  • Reply
    gourmandisesdelo
    08/02/2017 at 8:48

    Elles sont bien gourmandes, je t’en piquerai bien une ou deux

  • Reply
    Lou
    05/02/2017 at 12:30

    Le problème avec les crêpes, c’est qu’on en fait jamais assez !

  • Reply
    Madeleine à bicyclette
    05/02/2017 at 11:32

    Les crêpes à la fleur d’oranger… mmmh quel délice… j’imagine encore plus à l’adolescence 😉 bon dimanche!

  • Reply
    Nathalie
    05/02/2017 at 9:39

    Ah je les ai préparé aussi cette semaine… entre autres d’ailleurs! Que du plaisir, elles sont légères et moelleuses! Miam! Bon dimanche

  • Reply
    Brigitte / Les filles à table
    04/02/2017 at 2:06

    Je les ai découvertes l’an dernier celles-ci, c’est vrai qu’elles sont bonnes !!

  • Reply
    Poivré Seb
    03/02/2017 at 10:14

    Elles sont très belles tes crêpes Maïwenn !
    Passe un très bon weekend, bises

  • Reply
    jeanne
    03/02/2017 at 7:59

    Oh que j’aime tes recettes de crêpes, bravo et merci !

  • Reply
    latabledeclara
    03/02/2017 at 6:08

    Cette recette de pâte à crêpes est extra
    Bonne soirée

  • Reply
    jackie
    03/02/2017 at 4:47

    Toujours un plaisir de savourer de bonnes crêpes. Je me souviens avec mes enfants nous adorions faire des crêpes et nous n’attendions pas la chandeleur.Belle soirée

  • Reply
    yumelise
    03/02/2017 at 3:22

    Comme elles donnent envie ! Je n’ai jamais fais celles-là mais je les programme 😉

  • Reply
    gridelle
    03/02/2017 at 1:23

    elles ne peuvent être que délicieuses ces crêpes: toi + Hermé… la clé du succès!!

  • Reply
    sherazade
    03/02/2017 at 12:14

    Bonjour,

    Hummm…. ces délicieuses crêpes ouvrent bien l’appétit
    Cela me donne vraiment envie d’en faire !!!!
    Et ces petites cuillères qui apportent une touche de gourmandise, confiture ou pâte à tartiner
    miam miam
    Merci

  • Reply
    sotis
    02/02/2017 at 3:45

    je garde la recette!!!! bisous

  • Reply
    Chantal CAMUS
    01/02/2017 at 10:56

    Merci Maiween. Vivement demain soir!!

  • Reply
    michelle
    01/02/2017 at 7:10

    un dessert toujours apprécié aussi chez nous : les crêpes ou les pancakes. C’est delicieux pour les petits et grands gourmands. bonne journée

  • Reply
    Chris
    01/02/2017 at 6:12

    J’aime tellement ça !

  • Reply
    rosa
    01/02/2017 at 4:38

    la chandelier arrive.. j’adore les crêpes
    merci pour partager cette bonne recette
    bisous
    rosa

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    01/02/2017 at 3:19

    Ah ces adolescents et leur appétit d’ogre. Ils ont fait honneur à tes délicieuses crêpes. Belle journée. Bises

  • Reply
    mes petites lubies
    01/02/2017 at 2:38

    Très gourmande !! bise

  • Reply
    LadyMilonguera
    01/02/2017 at 2:30

    Comme elles me font envie tes crêpes !

  • Reply
    patricia cuisine
    01/02/2017 at 1:48

    splendide bisous

  • Reply
    Stéph (un dîner en Provence)
    01/02/2017 at 12:05

    Une bien belle recette moi qui suis fan de crêpes ! Bisous

  • Reply
    guy59600
    01/02/2017 at 11:40

    de très belles crêpes mais je ne sais plus en manger
    très bonne journée bisous

  • Reply
    cathy Cornec
    01/02/2017 at 11:06

    miam trop bon

  • Reply
    sableturquoise
    01/02/2017 at 9:38

    miammmm ! avec ce ptit parfum de fleur d’oranger, j’aime !!!

  • Reply
    Dan
    01/02/2017 at 9:13

    Oups, garder!!

  • Reply
    Dan
    01/02/2017 at 9:13

    Roh, très belles! Pourrais tu m’en garer juste ??!!! bonne journée! bizz

  • Reply
    Muriel
    01/02/2017 at 8:49

    Une belle recette de crèpes qui change de la mienne… je la teste ce weekend! bonne journée

  • Reply
    Bp
    01/02/2017 at 8:41

    Et le beurre on le met quand?

  • Reply
    Frédérique
    01/02/2017 at 8:26

    Bon, il ne faut surtout pas, maintenant, que notre “petit dernier” tombe sur ton blog 😉
    bonne semaine, bises

  • Reply
    dineavecSandrine
    01/02/2017 at 7:53

    J’imprime, histoire de découvrir une autre recette, et pas la moindre, celle de Pierre Hermé!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

  • Reply
    Christalie
    01/02/2017 at 7:16

    toujours du succès les crêpes !!

  • Reply
    corinnette
    01/02/2017 at 7:14

    hummm de belles crêpes gourmandes
    bises

  • Reply
    NiniDS
    01/02/2017 at 7:01

    Faisons sauter les crêpes !! ici aussi, franc succès en perspective….
    Bises, belle journée…

  • Reply
    Michèle
    01/02/2017 at 6:49

    J’imagine leur plaisir!!!

  • Quelque chose à ajouter ?! Un retour sur la recette ?!

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