: Crêpes {façon Pierre Hermé} - La main à la pâte
crêpes, gaufres & Cie

Crêpes {façon Pierre Hermé}

Demain c’est la chandeleur, quoi de plus normal que de vous proposer une petite recette de crêpes aujourd’hui ! Ceux qui suivent le blog régulièrement, ceux qui me connaissent savent que les crêpes et moi, c’est une grande histoire d’amour ! Une belle histoire d’amour que j’ai transmise à mes enfants ! Peut-être avons nous du sang breton sans le savoir ou peut-être ai-je été crêpière dans une vie antérieure, allez donc savoir !

crêpes recette de Pierre Hermé

Bien heureux furent mes lycéens à leur retour en fin de journée de trouver cette petite pile de crêpes, plus vite engloutie que réalisée ! Chacun a dégainé sa garniture préférée, confiture et pâte à tartiner étaient de sortie ! J’ai fait 14 crêpes mais le nombre obtenu peut varier en fonction de la dimension de votre crêpière. On peut faire reposer la pâte ou non. La mienne a reposé un peu plus de deux heures.

crêpes recette de Pierre Hermé

source : mes inspirations culinaires

Comment réaliser ces crêpes ?!

4.9 from 8 reviews
Crêpes {façon Pierre Hermé}
Nbre de personnes: 12/14
 
Ingrédients
  • 4 oeufs
  • 200 grammes de farine
  • 500 millilitres de lait
  • 60 millilitres d'eau
  • 1 cuillère à soupe de sucre vanillé
  • 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
  • 1 pincée de sel
  • 20 grammes de beurre fondu
Instructions
  1. Cassez les oeufs dans un saladier. Ajoutez la farine, le sucre vanillé, l'eau de fleur d'oranger, le sel. Ajoutez petit à petit le l'eau et le lait, le beurre fondu en fouettant le mélange jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et lisse. Laissez la pâte reposer deux heures.
  2. Graissez à l'aide d'huile une crêpière et faites chauffer. Lorsque la poêle est chaude, versez une louche de pâte et tournez la crêpière pour bien répartir la pâte. Lorsque les bords de la crêpe se détachent de la poêle, retournez la crêpe et laissez la dorer sur la seconde face. Continuez jusqu'à épuisement des ingrédients.

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  • sableturquoise
    09/02/2018 at 3:16

    recette testée pour le goûter de ce mercredi , miammmm !
    merci encore Maïwenn !
    http://creations-sableturquoise.eklablog.com/apres-les-galettes-a136652504

  • Bree
    21/04/2017 at 3:42

    Voilà le gouter du jour. Bonne fin d’après midi.
    Bises

  • gourmandisesdelo
    08/02/2017 at 8:48

    Elles sont bien gourmandes, je t’en piquerai bien une ou deux

  • Lou
    05/02/2017 at 12:30

    Le problème avec les crêpes, c’est qu’on en fait jamais assez !

  • Madeleine à bicyclette
    05/02/2017 at 11:32

    Les crêpes à la fleur d’oranger… mmmh quel délice… j’imagine encore plus à l’adolescence 😉 bon dimanche!

  • Nathalie
    05/02/2017 at 9:39

    Ah je les ai préparé aussi cette semaine… entre autres d’ailleurs! Que du plaisir, elles sont légères et moelleuses! Miam! Bon dimanche

  • Brigitte / Les filles à table
    04/02/2017 at 2:06

    Je les ai découvertes l’an dernier celles-ci, c’est vrai qu’elles sont bonnes !!

  • Poivré Seb
    03/02/2017 at 10:14

    Elles sont très belles tes crêpes Maïwenn !
    Passe un très bon weekend, bises

  • jeanne
    03/02/2017 at 7:59

    Oh que j’aime tes recettes de crêpes, bravo et merci !

  • latabledeclara
    03/02/2017 at 6:08

    Cette recette de pâte à crêpes est extra
    Bonne soirée

  • jackie
    03/02/2017 at 4:47

    Toujours un plaisir de savourer de bonnes crêpes. Je me souviens avec mes enfants nous adorions faire des crêpes et nous n’attendions pas la chandeleur.Belle soirée

  • yumelise
    03/02/2017 at 3:22

    Comme elles donnent envie ! Je n’ai jamais fais celles-là mais je les programme 😉

  • gridelle
    03/02/2017 at 1:23

    elles ne peuvent être que délicieuses ces crêpes: toi + Hermé… la clé du succès!!

  • sherazade
    03/02/2017 at 12:14

    Bonjour,

    Hummm…. ces délicieuses crêpes ouvrent bien l’appétit
    Cela me donne vraiment envie d’en faire !!!!
    Et ces petites cuillères qui apportent une touche de gourmandise, confiture ou pâte à tartiner
    miam miam
    Merci

  • sotis
    02/02/2017 at 3:45

    je garde la recette!!!! bisous

  • Chantal CAMUS
    01/02/2017 at 10:56

    Merci Maiween. Vivement demain soir!!

  • michelle
    01/02/2017 at 7:10

    un dessert toujours apprécié aussi chez nous : les crêpes ou les pancakes. C’est delicieux pour les petits et grands gourmands. bonne journée

  • Chris
    01/02/2017 at 6:12

    J’aime tellement ça !

  • rosa
    01/02/2017 at 4:38

    la chandelier arrive.. j’adore les crêpes
    merci pour partager cette bonne recette
    bisous
    rosa

  • Marie L / Allergique Gourmand
    01/02/2017 at 3:19

    Ah ces adolescents et leur appétit d’ogre. Ils ont fait honneur à tes délicieuses crêpes. Belle journée. Bises

  • mes petites lubies
    01/02/2017 at 2:38

    Très gourmande !! bise

  • LadyMilonguera
    01/02/2017 at 2:30

    Comme elles me font envie tes crêpes !

  • patricia cuisine
    01/02/2017 at 1:48

    splendide bisous

  • Stéph (un dîner en Provence)
    01/02/2017 at 12:05

    Une bien belle recette moi qui suis fan de crêpes ! Bisous

  • guy59600
    01/02/2017 at 11:40

    de très belles crêpes mais je ne sais plus en manger
    très bonne journée bisous

  • cathy Cornec
    01/02/2017 at 11:06

    miam trop bon

  • sableturquoise
    01/02/2017 at 9:38

    miammmm ! avec ce ptit parfum de fleur d’oranger, j’aime !!!

  • Dan
    01/02/2017 at 9:13

    Oups, garder!!

  • Dan
    01/02/2017 at 9:13

    Roh, très belles! Pourrais tu m’en garer juste ??!!! bonne journée! bizz

  • Muriel
    01/02/2017 at 8:49

    Une belle recette de crèpes qui change de la mienne… je la teste ce weekend! bonne journée

  • Bp
    01/02/2017 at 8:41

    Et le beurre on le met quand?

  • Frédérique
    01/02/2017 at 8:26

    Bon, il ne faut surtout pas, maintenant, que notre “petit dernier” tombe sur ton blog 😉
    bonne semaine, bises

  • dineavecSandrine
    01/02/2017 at 7:53

    J’imprime, histoire de découvrir une autre recette, et pas la moindre, celle de Pierre Hermé!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

  • Christalie
    01/02/2017 at 7:16

    toujours du succès les crêpes !!

  • corinnette
    01/02/2017 at 7:14

    hummm de belles crêpes gourmandes
    bises

  • NiniDS
    01/02/2017 at 7:01

    Faisons sauter les crêpes !! ici aussi, franc succès en perspective….
    Bises, belle journée…

  • Michèle
    01/02/2017 at 6:49

    J’imagine leur plaisir!!!

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