: Crumble de foie gras en cuiller - La main à la pâte
A l'heure de l'apéro

Crumble de foie gras en cuiller

Voilà une petite partie de ce qui nous a ravi les papilles pour l’apéritif vendredi soir ! Je ne suis pas trop fan des mélanges sucré-salé mais là j’ai adoré cette belle association du foie gras avec la figue. Ces cuillers se laissent dévorer sans faim fin !

 collage foie gras  source : au beurre fondu

Pour 12 cuillers :

– 1 bloc de foie gras de canard Paul et MarieDecayzac (100g)

– 25g de farine

– 25g de poudre de noisettes

– 20g de beurre

– 1 demi cc de sel

– de la confiture de figues

Mélangez la farine, le beurre et la poudre de noisettes avec le sel afin d’obtenir un mélange sableux. Etaler sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four. Enfournez à four préchauffé à
200° pendant 8 à 10 minutes tout en surveillant. Mélangez à mi cuisson. Le crumble doit être bien doré.

Découpez le foie gras en petits dés et déposez les dans les cuillers. Déposez la confiture de figues par dessus puis recouvrir avec le crumble.

Réfrigérez jusqu’au moment de servir.

collage FG2

Bon dimanche !

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  • Martin
    05/12/2015 at 9:27

    Bonjour, petite question de débutante…
    Est ce que je peux préparer ses cuillères le matin pour le soir ou est ce que le foie gras ne va pas apprécier une journée avec la confiture?
    Merci beaucoup

    • Maiwenn
      05/12/2015 at 10:00

      Bonjour Charlotte, je pense que vous pouvez préparer les différents éléments en les séparant mais en les assemblant au dernier moment pour éviter toute détrempe du crumble et la macération du foie gras dans la confiture. Bon week-end.

  • babouchka
    02/12/2010 at 5:47

    Délicieux, merci maiwennn tu es à l’honneur chez moi aujourd’hui. Bisous.

  • isapadawan
    27/09/2010 at 9:51

    un délice, je fonds!

    avec la noisette et la figue, ça sent Noël avant l’heure et ce n’est pas pour me déplaire!!

    bisous!

  • Gatzi
    27/09/2010 at 9:40

    Ah ben moi qui ne sait jamais quoi mettre dans mes cuillers ! Voilà une idée bien sympathique…

  • wombi
    27/09/2010 at 9:03

    en fermant les yeux, j’arrive à imaginer ces saveurs dans ma bouche !!!! et après on s’étonne que je bave devant mon ordi !

     

  • Méli
    27/09/2010 at 12:08

    Certainement un pur régal. Et en plus, c’est superbe.

  • nadine
    26/09/2010 at 9:24

    miam je t’en pique qqunes

  • ratiba
    26/09/2010 at 9:24

    merveilleux bravo bonne journée bisous

  • Nuage de Lait
    26/09/2010 at 9:20

    J’adore ce genre de petites bouchée pour l’apéro

    bises

    jojo

  • gabrielle
    26/09/2010 at 9:02

    encore une recette  tester !

  • Heart Of Wild
    26/09/2010 at 8:17

    J’aime beaucoup la présentation en cuillères, et façon crumble c’est très esthétique !

  • Pillow Kitchen
    26/09/2010 at 7:10

    Quelle excellente idée ! Je note pour les fêtes !!

  • Mamouzette
    26/09/2010 at 6:50

    Très jolies cuillères, super gourmandes,

    bisous, Mamouzette

  • Miamana
    26/09/2010 at 6:43

    Ces p’tites cuillères sont un grand moment de dégustation, miam miam!

  • axoulle
    26/09/2010 at 6:27

    hum trs sympa ces petites cuillères pour l’apero

  • Rolly
    26/09/2010 at 6:17

    Cela doit être un délice, en tout cas j’en prendrais bien une cuillère !

  • Sarah
    26/09/2010 at 6:08

    c’est original, c’est jooooli !!

     

    bisosu

    Sarah

  • Pauline
    26/09/2010 at 5:54

    Huuuummmm, sympa ces petits crumbles en cuillère!!! ^^

  • Brigitte
    26/09/2010 at 5:50

    Merveilleuse petite mise en bouche pour les fêtes. Je note.

    Bravo et merci du partage

    Brigitte

  • manon du binome au fourneau
    26/09/2010 at 5:36

    Petites bouchées très gourmandes ! J’adore le foie gras ! merci pour ce petit crumble appétissant
    Biz

  • mitokola
    26/09/2010 at 5:19

    C’est tout simplement délicieux et très gourmand, bravo et merci pour cette excellente et savoureuse recette de grande classe… merci à toi

    bonne fin de journée, gros bisous

  • Séverine
    26/09/2010 at 5:07

    Très tentant!!

  • Cricridam
    26/09/2010 at 4:37

    C’est un avant gout des fêtes !

  • Myriam
    26/09/2010 at 3:28

    Une tuerie !

  • caro
    26/09/2010 at 3:03

    J’avoue que je prendrais bien 1 cuillères ou 2….voir 3 ou 4 !!!

    C’est une super idée, j’adore !

    Bon dimanche

  • fanfan
    26/09/2010 at 2:30

    miam miam un délice pour l’apero!!!

    bonne nuit

    bisous

  • Liloune
    26/09/2010 at 2:10

    J’adoore ta recette! Je la testerai à l’occasion… Merci 🙂

    Bon dimanche

    Bises

  • Val
    26/09/2010 at 1:11

    Le foie gras, j’y suis accro!!! Alors ta recette, je la note pour la Noël! Bisous

  • chafin
    26/09/2010 at 1:04

    je vais faire un tabac avec ces petites cuillères dans mon prochain apéro….

  • Sandyy90
    26/09/2010 at 1:04

    Miam miam du bon foie gras, je succombe à ces photos ! Bon dimanche maiwenn

  • melayers
    26/09/2010 at 12:48

    mon mari va adorer du foie gras il aime et en crumble miamiammm!!!! bisousss

  • RiriColibri
    26/09/2010 at 12:36

    encore une recette qui plairait dans le nid… je ne suis pas fan de foie gras mais ça me donne envie d’y gouter! Bisous Maiwenn, bon dimanche!

  • Minoux
    26/09/2010 at 12:36

    Délicieuse recette et magnifique présentation

    Bon dimanche

    Minoux

  • Miss Calou
    26/09/2010 at 12:21

    Il est original ce crumble!!J’adore la présentation en cuillére.Bonne soirée.

  • soficook
    26/09/2010 at 12:14

    digne d’un grand chef , c’est superbe!!!!!

    bonne soirée

  • ma-ger-de
    26/09/2010 at 12:08

    oh ouais!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! bious

  • red
    26/09/2010 at 12:04

    très jolis et délicieux …………. j’aime beaucoup l’association de la figue et du foie gras

    bon dimanche *

  • poucinette
    26/09/2010 at 12:02

    bel amuse bouche qui fait toujours fureur !!!!!!!!! même si moi je ne mange pas !!!!!!! bises 

     

     

  • caroline
    02/10/2010 at 5:10

    Très original !!!

    bravo

  • Calou
    26/09/2010 at 1:16

    Il y a peu de temps nous avons mangé un foie gras au chutney de figues à tomber !!! Alors je ne doute pas un seul instant que les cuillères soient délicieuses !!

  • Franléo
    26/09/2010 at 12:47

    Ces cuillers sont divines… quelles belles associations. C’est Noël avant l’heure!!! Bises.

  • cecile
    26/09/2010 at 9:24

    merci pour cette idée qui rejoint mes favoris !

    bises

  • aurel
    26/09/2010 at 7:10

    je mets cette recette dans mes favoris pour les fêtes ! je trouve ces cuillères superbes ! biz aurél

  • tattoo
    26/09/2010 at 4:14

    une luxueuse gourmandise !

  • Eliane
    26/09/2010 at 4:11

    coucou, les cuilléres de classes si savoureuses ! bravo

  • Boudloune
    26/09/2010 at 2:52

    Oh la la,quelle bonne idée.J’adore.

    Bisous.

    Caro

  • nanoumiam
    26/09/2010 at 2:50

    Hummmm… ça a vraiment l’air délicieux!!!

  • yaya
    26/09/2010 at 2:23

    Un apéritif digne des fêtes de fin d’année! Superbe!

  • hélène
    26/09/2010 at 1:54

    Un petit coucou pour te féliciter pour ces délicieuses bouchées qui étaient excellentes. Bisous bisous.

  • Bab
    26/09/2010 at 1:46

    Je garde l’idée pour les fêtes d’années, c’est génial sous forme de cuillères comme ça !!

  • tablesdecricri
    26/09/2010 at 1:30

    alors que ce soit clair : la prochaine fois, tu me le dis AVANT !!!!

    pour que je vienne !!! tu crois que c’est facile, peut-être, de voir et de ne pas gouter ????   NANNNNNNNNNNNNNNNNNNN

    c’est dur dur !!

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