: Cupcakes glaçage façon guimauve - La main à la pâte
Biscuits, petits gâteaux

Cupcakes glaçage façon guimauve

 

 

J’avais envie de faire des cupcakes dernièrement mais pas envie de faire un glaçage au beurre. J’avais envie de guimauve alors je me suis rabattue sur un glaçage au bon goût de guimauve.

Sorry pour la source des biscuits, j’ai zappé, le glaçage provient de chez Je fouine, tu fouines ...

Cupcakes glaçage guimauve

Cupcakes glaçage guimauve

Cupcakes glaçage façon guimauve
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 10/12
 
Ingrédients
  • Pour les biscuits :
  • 160g de farine
  • 1 cc de levure chimique
  • 1 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 115g de beurre
  • 100g de sucre en poudre
  • du colorant rose
  • 2 oeufs
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1 demie tasse à thé de lait fermenté
  • Pour le glaçage :
  • 120g de sucre en poudre
  • 80g de sirop de sucre de canne
  • 2 CS d'eau
  • 3 petits blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Mélangez la farine, la levure, le bicarbonate, le sel. Battre le beurre et le sucre à la cuiiller jusqu'à obtenir une consistance moelleuse. Ajoutez le colorant puis les oeufs un à un. Ajoutez ensuite la vanille puis le mélange d'ingrédients secs et le lait fermenté. Versez la préparation dans des caissettes à muffins. Préchauffez le four à 200°(à adapter à votre propre four) puis enfournez pour 18/20 minutes (toujours selon votre four). Laissez refroidir.
  2. Pendant ce temps, préparez le glaçage : montez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Dans une casserole, faites un sirop avec le sucre, le sirop de sucre de canne et l'eau. A l'aide d'un thermomètre, laissez grimper la température jusqu'à 120°. Quand le sirop est prêt, versez le lentement sur les blancs en neige en continuant de battre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange refroidisse et épaississe. Versez la préparation dans une poche à douille et garnir le dessus des cupcakes.

En version déshabillez moi …..

Cupcakes glaçage guimauve

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  • Chris
    14/04/2014 at 9:05

    So chic !!

  • Thaïs
    13/04/2014 at 9:31

    Hummm… Que ça a l’

  • Titeratatouille
    13/04/2014 at 2:02

    Il doit être délicieux!

  • Dan
    12/04/2014 at 9:00

    Sublissimes!!!!!!!!!!!!!!!
    Je plongerais bien ma cuillère dans le glaçage!

  • CrispX
    12/04/2014 at 5:10

    Un glaçage bien brillant et des cupcake coiffés d’un joli nuage gourmand, j’adhère ^^ Bisous

  • jeanne
    11/04/2014 at 7:54

    Ce sont de divines gourmandises, toutes mes félicitations !!!!!!!! Bises

  • sotis
    11/04/2014 at 2:49

    ils sont superbe et très très gourmands!!!! bisous

  • choupette82
    11/04/2014 at 9:35

    Hum !!!! c’est superbe et cela doit être un délice ! Bonne journée bises

  • noviceencuisine
    11/04/2014 at 8:26

    Ils sont vraiment ultra gourmands et trés mignons!
    J’avais fait ce genre mais meringué au dessus ^^
    belle journée!

  • kaderick
    10/04/2014 at 2:43

    comme je te l’ai dis sur google+, ils sont MAGNIFIIIQUE !!!!!!!!!!!!!!!
    de toute beauté ce glaçage, j’adore !!!!!!!!
    qu’est ce que c’est beau et gourmand et je n’ai qu’une envie y croquer à pleines dents dedans, tu es une vraie tentatrice 🙂 de gros bisous ma belle :*

  • annebetty
    09/04/2014 at 9:44

    miam miam ça a l’air tout aérien, tout sucré!!trop beau!
    bisous ma belle

  • Delphine Geek
    09/04/2014 at 8:22

    Magnifique ce glaçage, ça devait être très gourmand ! J’en aurais bien croqué un ou deux ce ces cupcakes ^^ !

  • afaurore
    09/04/2014 at 6:53

    magnifique!!!

  • patricia
    09/04/2014 at 4:43

    wahou, superbe idée, bisous

  • pounchki
    09/04/2014 at 4:23

    A la guimauve, ils doivent être terribles 🙂 bises et bon après-midi !

  • Joli Hibou
    09/04/2014 at 2:49

    Je ne suis pas une grande fan de cupcakes parce que je n’aime que les toppings au mascarpone…mais ça, c’était avant d’avoir l’idée d’utiliser de la guimauve!! J’ai bien envie de gouter, merci pour cette belle découverte!

  • Maryse & Cocotte
    09/04/2014 at 12:23

    très très bonne idée ce glaçage à la guimauve ! il doit être délicieux !!

  • virginie
    09/04/2014 at 10:57

    wahou c’est de la gourmandise à l’état pur !!!

  • Mapopotte
    09/04/2014 at 9:21

    waouh, ce qu’ils sont mignons !!!

  • Christalie
    09/04/2014 at 9:16

    superbe ! bravo

  • Brigitte
    09/04/2014 at 8:33

    Sublime! J’adore le travail avec la guimauve!

  • lolo
    09/04/2014 at 8:27

    Ils sont superbes ! Bonne journée bises

  • corinnette
    09/04/2014 at 8:06

    très chouette

  • Ingrid Lolibox
    09/04/2014 at 6:56

    Ils sont à tomber !!! Bizzz

  • sabri34
    09/04/2014 at 6:44

    sublime réalisation,bravo!!!!!! grs bisous

  • samia
    09/04/2014 at 6:38

    hum ,ce dôme de guimauve , carrément gourmand.
    bizou

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