Confiture de pêche de vigne {avec ou sans thermomix}
 
temps de préparation
temps de cuisson
temps total
 
Nbre de personnes: 4
Ingrédients
  • 1 kilo de pêches de vigne
  • 750 grammes de sucre à confiture
  • 2 belles branches de menthe ou de verveinedans le
Instructions
  1. En version thermomix, lavez les pêches, séchez les et dénoyautez les. Coupez les en petits dés. Déposez les dans un saladier avec le sucre à confiture et les feuilles de menthe (ou de verveine) lavées et séchées. Laissez macérer toute nuit. Le lendemain, mettez le contenu du saladier dans le bol du thermomix et programmez 15 min/100°/ vit 2. Mettre un torchon sur le gobelet et mixez 30 sec/ vit 6. Versez dans des pots lavés, ébouillantés. Vissez le couvercle et retournez aussitôt pour tout une nuit.
  2. Sans thermomix : lavez, séchez, dénoyautez les pêches. Coupez les en petits dés. Déposez les dans un saladier avec le sucre à confiture et les branches de menthe (ou de verveine). Laissez macérer toute nuit. Le lendemain, versez le contenu du saladier dans une bassine à confiture et faire cuire à feu doux en remuant souvent pendant une quinzaine de minutes. Déposez un peu de confiture sur le bord d'une assiette. Si la goutte de confiture gélifie, la confiture est prête/ Mixez ou non selon vos goûts. Versez dans des pots lavés et ébouillantés. Vissez le couvercle et retournez les aussitôt tête en bas pour une nuit.
Recipe by La main à la pâte at https://la-main-a-la-pate.fr/confiture-de-peche-de-vigne-thermomix/