Paupiettes de poulet aux champignons {avec ou sans Cookéo}
 
temps de préparation
temps de cuisson
temps total
 
Nbre de personnes: 4
Ingrédients
  • 4 paupiettes de poulet
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 oignon
  • 200 millilitres de vin blanc sec
  • 1 cuillère à soupe de Maïzena
  • 1 boite de champignons de Paris égouttée
  • 1 bouillon cube
  • du thym, du laurier
  • sel et poivre
Instructions
  1. En version Cookéo :
  2. Pelez et émincez finement l'oignon. Mettre le Cookéo sur "dorer". A la fin du préchauffage, ajoutez l'huile. Lorsqu'elle est chaude, ajoutez l'oignon émincé et faites le revenir. Ajoutez les paupiettes et faites les colorer sur toutes leurs faces. Arrêtez le mode "dorer". Ajoutez les champignons, le vin blanc, le bouillon cube, le thym, le laurier, le sel et le poivre.Programmez 8 minutes de cuisson sous pression. Prélevez un peu de liquide, diluez y la Maïzena et remettre le tout dans la cuve. Repasser en mode "dorer" quelques minutes pour faire épaissir la sauce et servir aussitôt.
  3. Sans Cookéo : faire dorer l'oignon émincé dans l'huile chaude. Ajoutez les paupiettes et faites les dorer sur toutes leurs faces. Ajoutez le reste des ingrédients sauf la Maïzena. Cuire à couvert pendant 20 bonnes minutes. Prélevez un peu de liquide de cuisson. Délayez y la Maïzena puis remettre le tout dans la cocotte et faire épaissir à feu doux quelques minutes.
Recipe by La main à la pâte at https://la-main-a-la-pate.fr/paupiettes-de-poulet-aux-champignons-cookeo/