Confiture de cerises à la menthe
 
temps de préparation
temps de cuisson
temps total
 
Nbre de personnes: 4
Ingrédients
  • 1 kilo de cerises dénoyautées
  • 900 grammes de sucre en poudre
  • 1 trentaine de feuilles de menthe
Instructions
  1. Mettre les cerises dans un grand saladier avec le sucre en poudre et les feuilles de menthe. Bien mélanger et réfrigérer au moins une nuit. Mélangez le contenu du saladier régulièrement pour faire fondre le sucre (s'il ne l'est pas entièrement ce n'est pas grave).
  2. Le lendemain, versez le contenu du saladier dans une bassine à confiture. Portez le mélange à ébullition puis réduire le feu et cuire à feu doux la confiture pendant 30 à 40 minutes selon la texture désirée. Une goutte prélevée et déposée sur une petite assiette, selon sa texture, indique si la confiture est prise ou non. A l'aide d'un mixeur plongeant mixez le contenu de la bassine, versez dans des pots ébouillantés. Retournez les pots toute une nuit. Puis conservez dans un endroit frais.
Recipe by La main à la pâte at https://la-main-a-la-pate.fr/confiture-de-cerises-a-menthe/