: Espuma glacé aérien - La main à la pâte
Desserts et crèmes glacées/ Recettes au thermomix

Espuma glacé aérien

Que ceux et celles qui sont accros aux sorbets faits au thermomix lèvent la main? Ceci devrait vous plaire aussi : c’est encore plus aérien que le sorbet. On a l’impression de manger un nuage !

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source : la cocina de Morilands

– 300g de fruits congelés (j’ai testé fraises et bananes)

– 100g de sucre en poudre

– 2 blancs d’oeufs très froids

-2 cc de jus de citron

Mettre les fruits surgelés dans le bol du thermomix avec le citron et le sucre et programmez 30 secondes à vitesse progressive 5/7 puis 1.

Vérifiez que les fruits soient bien mixés et raclez les parois avec la spatule. Mettre le fouet, ajoutez les blancs en neige et programmez 3 min/ vit 3.

Servir aussitpot. ca se congèle très bien et ça garde une tenue aérienne.

Version fraises :

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Version bananes :

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Je pense que si vous avez un robot muni d’un fouet (le fouet pour monter les blancs en neige) comme j’en ai un sur mon magimix, on doit pouvoir aussi réaliser cette recette.

Bonne journée !

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47 Comments

  • Reply
    corinnette
    4 septembre 2011 at 2 h 19 min

    wouah il faut que j’essaye

    bon dimanche

  • Reply
    Leîla
    3 septembre 2011 at 1 h 47 min

    et sans le thermomix ça peut marcher aussi??

    mais je veux la même texture que toi

  • Reply
    Chrystel
    1 septembre 2011 at 5 h 20 min

    Là, honnêtement, tu fais mouche. Ce sorbet doit être fabuleux. Une mousse aérienne en bouche, quel bonheur. Je note. Merci merci

    Chrys

  • Reply
    la fraise pop
    1 septembre 2011 at 2 h 06 min

    hum ça à l’aire trop bon!

  • Reply
    lilousine
    1 septembre 2011 at 1 h 25 min

    elle est super ta recette !! j’adore la texture

  • Reply
    Cécile, Au fil de mes recettes...
    1 septembre 2011 at 1 h 19 min

    Superbe cette glace…

  • Reply
    29999
    31 août 2011 at 9 h 54 min

    C’est gourmand, simple et bon ! Bisous !

  • Reply
    lolo
    31 août 2011 at 9 h 47 min

    hum, ça a l’air super bon! dommage que je n’ai pas de thermomix !

  • Reply
    virginie
    31 août 2011 at 9 h 46 min

    une recette bien gourmande bisous

  • Reply
    Brigitte
    31 août 2011 at 9 h 46 min

    Tu me donnes envie d’essayer. Et avec une sorbetière et un kitchenaid, ça marche aussi?

  • Reply
    Sweet Paris
    31 août 2011 at 9 h 43 min

    La version fraise a l’air aussi bonne que celle que j’ai dégusté (et adoré!) à la Montée de lait! http://www.sweet-paris.com/2011/08/montreal-une-montee-de-lait-pas-comme.html

  • Reply
    Chris
    31 août 2011 at 9 h 31 min

    Superbement léger !

  • Reply
    chaudronnette
    31 août 2011 at 9 h 22 min

    Bonjour ma chère Maiween

    elle a l’air parfaite cette glace, il ne manque plus que la chaleur !

    chaudronnette

  • Reply
    melayers evelyne
    31 août 2011 at 9 h 12 min

    hummm!!! j’aime beaucoup miam!!! bizzzz

  • Reply
    Sophie
    31 août 2011 at 9 h 00 min

    c’est vrai ton sorbet a l’air onctueux et tout léger ! Mais j’ai pas de thermomix moi !!!! Bises

  • Reply
    Severine
    31 août 2011 at 8 h 29 min

    Hummmm ça à l’air bon… Bizooo ma belle

  • Reply
    christalie
    31 août 2011 at 8 h 18 min

    un classique momix , élément phare d’une démo …et tellement bon ! bonne journée !!

     

     

  • Reply
    boopcook
    31 août 2011 at 8 h 01 min

    hummm c’est trop bon j’ai pas goûté mais je m’en doute que sa l’ai =D en plus se qui est génial c’est que j’ai le thermomix !!! ^^

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    31 août 2011 at 7 h 33 min

    Très frais et aérien, une excellente gourmandise

    Je te souhaite un excellent mercredi
    Valérie.

  • Reply
    llysa
    31 août 2011 at 7 h 27 min

    hummm, quel délice! je testerai !!! merci ma belle bisous

  • Reply
    poucinette
    31 août 2011 at 7 h 02 min

    cela me donne froid !!!! car les températures chutes

  • Reply
    chris35
    31 août 2011 at 6 h 54 min

    Depuis des mois, je pleure pour avoir un kitchenaid, là tu m’achèves !!! Quelle recette et photos !!! Bises.

  • Reply
    christèle
    31 août 2011 at 6 h 48 min

    dés le matin, je plongerais bien ma cuillère dans la fraise

    hummmmmm

    bisous

  • Reply
    Heart Of Wild
    31 août 2011 at 5 h 45 min

    Cette version banane me tente beaucoup, cela donne vraiment très envie

    Bonne fin de journée.

  • Reply
    wombi
    31 août 2011 at 4 h 56 min

    ça me fait bien envie, mais je n’ai pas de termomix !!!

  • Reply
    amandine
    31 août 2011 at 4 h 33 min

    Mmm c’est terible ça !!

  • Reply
    vikki
    31 août 2011 at 2 h 54 min

    coucou

    va falloir que je me lance a faire ca moi aussi …

    hum !! ca donne vraiment envie ..

    bonne journée

  • Reply
    Messergaster
    31 août 2011 at 2 h 47 min

    Ouiiiin! depuis que je suis rentrée chez moi, je n’ai plus accès à la sorbetière de mes parents et ta glace me fait super envie! 🙁

  • Reply
    Méli
    31 août 2011 at 2 h 17 min

    C’est superbement appétissant.

  • Reply
    Nuage de Lait
    31 août 2011 at 1 h 51 min

    Haaaaa la la si j’avazis un TM ;-))

    bises

    jojo

  • Reply
    gabrielle
    31 août 2011 at 1 h 49 min

    la version banane me fait craquer

  • Reply
    Minoux
    31 août 2011 at 1 h 47 min

    hum je plongerais bien ma cuillère !

    bonne soirée

    minoux

  • Reply
    doudoute
    31 août 2011 at 0 h 57 min

    fraise et banane, je prends les deux miiam

  • Reply
    Philou
    31 août 2011 at 0 h 50 min

    C’est vrai que cela a l’air totalement aérien ! Bravo

  • Reply
    Sabrina
    31 août 2011 at 0 h 24 min

    hummm gourmandise quand tu nous tiens

  • Reply
    afaurore
    31 août 2011 at 0 h 17 min

    j’adoooore ta 1ère photo

  • Reply
    Meriam
    10 septembre 2011 at 1 h 38 min

    Recette testée et approuvée.c’est excellent!merci du partage

  • Reply
    hélène
    4 septembre 2011 at 1 h 39 min

    Vraiment cro bien ta recette. .

  • Reply
    Martine
    31 août 2011 at 2 h 47 min

    Avant je faisais avec le blanc sans le monter, maintenant je ne mets même plus de blanc mais je tenterai avec le blanc monté comme tu le dis, ça doit être si léger !

  • Reply
    caro
    31 août 2011 at 9 h 39 min

    Oh oui c’est super ça !! J’adore !!!

    Bonne soirée !

  • Reply
    capu
    31 août 2011 at 7 h 57 min

    J’ai tt ce qu’il faut ! et ça changera du classique sorbet thermomix. Merci pour ton index thermomix qui complète bien celles des livres.

  • Reply
    silvi
    31 août 2011 at 5 h 54 min

    hummm quel délice !

  • Reply
    sandra
    31 août 2011 at 3 h 10 min

    hum…je fonds!!!

  • Reply
    Eva
    31 août 2011 at 9 h 36 min

    Superbe recette, j’en ai déjà fait aussi !

    Bises

  • Reply
    carine
    31 août 2011 at 9 h 17 min

    Il faut que j’essaye! bonne journée.

  • Reply
    edith
    31 août 2011 at 8 h 40 min

    cela a l’air super bon

    a essayer mais de ce temps ,je ne fais pas beaucoup de glace

    bisous

  • Reply
    Michèle
    31 août 2011 at 7 h 32 min

    Tu nous mets l’eau à la bouche! Bisous Maiwenn

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