: Esquimau fraises vanille - La main à la pâte
Desserts et crèmes glacées

Esquimau fraises vanille

Une recette que j’ai faite deux fois car la première j’ai suivi exactement le déroulé de la recette pour la glace à la vanille mais sans sorbetière, j’ai trouvé que c’était pas top du tout. J’ai donc refais en faisant cette fois-ci la crème glacée à la vanille à la sorbetière.

Vous avez droit aux photos des esquimaux tout juste sorti du congel, personne ne voulait attendre …..

019

021

source : Maxi n° 1389

Pour 6 esquimaux

– Pour le sorbet fraise :

– 250g de fraises

– 90g de sucre

– 1 cc de jus de citron

– 3 CS d’eau

Pour la glace à la vanille :

– 20cl de lait

– 15cl de crème liquide

– 1 gousse de vanille (en poudre pour moi)

– 4 oeufs

– 70g de sucre

Dans une casserole faites cuire l’eau et le sucre jusqu’à obtenir un sirop. Lavez, rincez et équeutez les fraises. Mixez les avec le sirop. Versez au fond des moules et lorsque le mélange est froid, congelez les.

Dans une casserole, portez le lait à ébullition avec la crème, 40g de sucre et la gousse de vanille fendue et grattée. Laissez infuser 15 minutes hors du feu, puis retirez la gousse.

Dans une jatte, fouettez les jaunes d’oeufs avec le reste de sucre : ajoutez petit à petit le lait vanillé en fouettant. Versez dans une casserole et faites épaissir lentement. Laissez refroidir puis réfrigérez. Lorsque le mélange est bien froid, versez dans la sorbetière : faites la tourner jusqu’à obtenir une consistance bien crémeuse. Versez ensuite sur le sorbet à la fraise et congeler de nouveau au moins 6 heures.

A sortir un peu à l’avance pour que les esquimaux ne soient pas trop durs.

022

Bon dimanche !

Rejoignez la fête des papilles !

Mettez vous aussi la main à la pâte en recevant chaque nouvelle recette directement dans votre boite mail !

Rejoignez les 12 853 autres abonnés

  • isa du 84
    23/07/2013 at 3:45

    Oh que ça plairait à mes ptis loups. Donnes nous vite le site ou le lieu dans lequel on peut trouver les pousse-pousses car tu nous donnes envie avec ta recette. Sont ils réutilisable? Un grand merci !

    • Maiwenn
      23/07/2013 at 6:42

      Honnêtement je ne sais pas du tout où je les ai eu car ça fait au moins trois ans que je les ai mais via google, tu trouveras ton bonheur ! Oui ils sont réutilisables. Bonne soirée !

      • Isa du 84
        24/07/2013 at 10:05

        Ouf, j’en ai enfin trouvé (souvent par lot de 100 !) alors je partage avec vous si ça vous dit. 3 sites: celui de Cuistoshop (x6 exemplaires), celui de Fortunat (x8) ou celui de Maisonfutée (x3). A voir le prix avec les frais de port et la livraison. Je les attends avec impatience pour faire la surprise à mes enfants. Merci pour cette belle idée de glace.

  • gabin
    22/07/2013 at 11:39

    avec ces chaleurs estivales, manger de la glace est pour moi vital ! merci pour la recette !

  • Piroma
    22/07/2013 at 10:52

    Très rafraichissant, parfait pour ce temps. Biz

  • Cuisinemaison
    22/07/2013 at 10:35

    Comme cela doit être frais, avec cette chaleur, les enfants et les plus grands ont du adorer.

  • lolo
    22/07/2013 at 9:30

    Rho ben oui il devait être trop fans tes loulou ! C’est juste extra ! Bisous et bon lundi !

  • giroflet
    22/07/2013 at 8:41

    tu parle que pépette avais envie de la manger cette petite glasounette ..
    belle photos bis et bonne journée maggy

  • Bree
    21/07/2013 at 10:41

    Bonsoir, avec cette chaleur je pense que tes glaces seraient bienvenues.
    Ou as tu achetées tes contenants ils me rappellent les pousses pousses de mon enfance.
    Bonne fin de soirée bree

  • evelyne
    21/07/2013 at 10:19

    je suis bien d’accord avec pépette elle doive etre délicieuse c’est glce pratique le suport en plastique bisou

  • gridelle
    21/07/2013 at 7:18

    ça ça n’est jamais de refus par chez moi!

  • Nad0511
    21/07/2013 at 4:00

    Elle a bien eu raison de ne pas attendre ta pépette! très tentant par cette chaleur! bisous

  • Nora
    21/07/2013 at 1:10

    Je comprends que ta louloute n’ai pas voulu attendre avec cette chaleur, une bonne glace ca fait du bien !!

  • Mapopotte
    21/07/2013 at 11:43

    c’est super ces esquimaux …. avec ce temps, c’est l’idéal, surtout quand ils sont fait maison, et qu’ils ont l’air aussi bons !!
    j’adore tes contenants .. ça doit faciliter pour manger et éviter que ça fonde pour les enfants !
    bon dimanche

  • virginie
    21/07/2013 at 11:25

    une très bonne idée cette glace poussette

  • Bilou
    21/07/2013 at 11:24

    Bien normal qu’elle n’ai pas pue attendre , elle a l’air trop bonne cette glace !

  • chacha70
    21/07/2013 at 10:17

    je comprend ta fille, une glace cela n’attend pas. En tout cas ton moule a esquimau me plait beaucoup. BOnne journée

  • Brigitte
    21/07/2013 at 8:24

    Magnifique!
    C’est l’idéal par ce temps!
    Bravo et bon dimanche

  • Michèle
    21/07/2013 at 6:47

    Comme je la comprends!! Bisous

  • error: Action interdite
    %d blogueurs aiment cette page :