: Gougères au saumon - La main à la pâte
A l'heure de l'apéro/ Recettes au thermomix

Gougères au saumon

Une petite pointe saumonée pour changer de la version traditionnelle des gougères. A faire avec ou sans thermomix !

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source : Le monde de Vlana et Le chaudron de Na

– 80g de beurre

– 120g de farine

– 3 oeufs

– 100g de gruyère râpé

– 4 tranches de saumon fumé

– 1 cc de sel

– 1 pincée de poivre

Mettre 150g d’eau, le sel, le poivre et le beurre dans le bol du thermomix et régler 5 min/ 90°/ vit 1. Ajoutez la farine et réglez 1 min30/ vit 3.

Régler ensuite la vitesse sur 5 et ajoutez les oeufs un à un par le trou du couvercle. Ajoutez le saumon en morceaux et le gruyère râpé et mixez 30 sec/ vit 2.

Formez les gougères à l’aide d’une poche à douille ou de deux cuillers à café et déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes (à adapter à votre propre four). Enfournez jusqu’à ce que les gougères soient gonflées et bien dorées.

En version traditionnelle :

Mettre l’eau, le beurre, le sel et le poire dans une casserole et portez à ébullition. Hors du feu, ajoutez la farine et remuez à la cuiller en bois. Remettre sur feu doux et mélangez la pâte
pour la déssecher.

Ajoutez un à un les oeufs en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouez le saumon mixé et le fromage râpé puis procédez comme ci-dessus.

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Bonne journée !

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  • Tina
    26/07/2016 at 6:02

    Bonjour,

    J’ai découvert cette recette et je pense la faire ce week-end pour un anniversaire. Avec ces quantités, on obtient combien de pièces environ?

    Merci d’avance! Tina

    P.S. je suis votre blog depuis un certain temps et j’ai déjà fait quelques recettes qui ont toujours été un succès

    • Maiwenn
      27/07/2016 at 12:00

      Bonjour Tina, en les modelant à l’aide de deux cuillères à café, j’en fais une trentaine environ. Merci pour les compliments ! Bonne fin de journée !

  • mimie44
    02/05/2015 at 11:22

    Excellent ! Ici tout le monde a apprécié. À refaire. Merci pour ton partage

    • Maiwenn
      03/05/2015 at 5:55

      Merci pour le retour Mimie ! bonne fin de week-end !

  • mimie44
    02/05/2015 at 11:17

    Délicieux ici tout le monde a aimé, juste ce qu’il faut de saumon,, je les ai fait cuire presque en dernière minute. A refaire. MERCI

  • Clemence
    03/03/2012 at 1:57

    hmmm, ces petites touches de saumon dans la pâte….

  • Joséphine
    02/03/2012 at 2:34

    Merci pour le partage ! Bisous !

  • Isa-Marie
    01/03/2012 at 1:44

    J’adore les gougères et le saumon aussi, ta recetet me plait beaucoup !

    Amitiés d’Isa-Marie

  • Nonomix
    29/02/2012 at 9:59

    Cela change des gougeres au fromage toutes simples, merci pour l’idée ! 

  • Sophie
    29/02/2012 at 9:46

    Je n’ai jamais goûté au saumon, ça doit être délicieux !! Bises

  • Valérie ( Franche-Comté )
    29/02/2012 at 9:26

    Super apéro avec ces chouquettes

    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

  • Patricia
    29/02/2012 at 9:11

    Elle sont bien gourmandes ! Je te souhaite une excellente fin de semaine, Bisous, Patricia

  • Brigitte
    29/02/2012 at 9:05

    Quelle bonne idée! j’adore;)

    Il t’en reste?

    Bonne journée

    Brigitte

  • Christel
    29/02/2012 at 9:03

    Très belle idée de parfumée ces belles gougères au saumon, à tester!! C

  • Jeannelou
    29/02/2012 at 9:02

    j’adore les gougères !!! belle idée au saumon, je retiens !!!!!!

    Belle journée

  • wombi
    29/02/2012 at 8:54

    miam, ça devait être trop top !

  • Céline Cocottes et Campagne
    29/02/2012 at 8:43

    Bonne idée tes gougères au saumon…elles ont l’air délicieuses !! nous généralement on les aime toutes !!! Bonne journée

  • christalie
    29/02/2012 at 8:39

    hum !

  • virginie
    29/02/2012 at 8:25

    toujours appréciable en version apéritif

  • Nuage de Lait
    29/02/2012 at 8:20

    Elles sont parfaitement réussies

    super!!

    bises

    jojo

  • Pauline
    29/02/2012 at 8:19

    Huuuummmmm, je t’en pique une ^^

  • gabrielle
    29/02/2012 at 8:14

    idéal pour l’apéritif !

  • Mama
    29/02/2012 at 8:11

    Avec une petite sauce, ça serair parfait! Miam miam

  • Séverine
    29/02/2012 at 7:57

    Une bonne idée ces gougères au saumon, je note 😉

    Bonne soirée.

  • catounette
    29/02/2012 at 7:00

    Hum!! originaux tes choux au saumon.Pas encore testé la version fromage au thermomix mais ça me donne envie d’essayer.Bise

  • TONIA
    29/02/2012 at 6:51

    Un p’tit chou, des p’tits choux, toujours des p’tits choux. J’adore les p’tits choux sous toutes ses formes, alors ta recette, je la mets de côté pour les apéro.
    Merci

    Tonia

  • corinnette
    29/02/2012 at 6:24

    vite je mets de coté car c’est une belle idée qui me plait bien

    bonne journée

  • lou
    29/02/2012 at 6:21

    un vrai régal à l’heure de l’apéritif, je te souhaite une douce journée de mercredi,

    Lou

  • libertymari
    29/02/2012 at 6:12

    miammm au saumonnn troppp bon =D je suis fan de ces petites choses tu en manges en manges en manges 😉 tu peux pas t’en passer 

  • doudoute
    29/02/2012 at 4:15

    elles ont l’air très bonnes 🙂

  • melayers.evelyne
    29/02/2012 at 4:12

    Encore un régal pour ce plat délicieux une bonne détente avec un bon verre bisous

  • Messergaster
    29/02/2012 at 2:51

    Depuis le temps que je dis que je veux faire des gougères..

  • afaurore
    29/02/2012 at 1:57

    bonne idée avec le saumon

  • kroline
    29/02/2012 at 1:23

    tres sympa miam

  • Llysa
    29/02/2012 at 1:19

    miamiamiam quel délice bravo Maiwenn merci pour le partage bisous

  • c-line
    29/02/2012 at 12:44

    J’adore le saumon et j’adore tes gougères!! Bises

  • lolo
    29/02/2012 at 12:41

    hum,joli parfum pour ces gougères !

  • Katy
    29/02/2012 at 5:30

    Oh les jolies gougères…au TM en plus…je retiens ta recette pour plus tard 🙂

  • sandra
    29/02/2012 at 2:19

    je peux venir t’en chiper quelques unes!!!

  • poupougnetterep
    29/02/2012 at 12:09

    sympa ta version des gougères au saumon! j’adore! 😉 bonne journée. Bisous

  • natt
    29/02/2012 at 8:30

    j’adore parfait pour l’apéro

    bonne journée biz

  • Michèle
    29/02/2012 at 7:11

    Superbe idée!!

  • Eva
    29/02/2012 at 6:43

    Miam, j’adore !

    Bises

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