: La brioche de Julia Child version briochettes - La main à la pâte
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La brioche de Julia Child version briochettes

Une recette que je souhaitais testé depuis longtemps. Une invitation, un petit message codé de ma cousine qui sous entendaiit “sos je n’ai plus de pâte à tartiner”, c’était donc l’occasion de lui
offrir ces briochettes avec un pot de Pâte à tartiner praliné-Carambar .

Pour adapter la recette à votre map, veuillez regarder dans la catégorie “tableaux des th pour map”

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source : entre alecenas y fogones

Pour l’éponge :

– 80g de lait

– 20g de levure fraiche ou un  sachet de levure

– 1 oeuf

– 180 + 180g de farine

Pour la pâte à brioche :

– 100g de sucre

– 10g de sel

– 4 oeufs battus

– 220g de farine

– 170g de beurre mou

– 1 oeuf pour la dorure

Dans le bol du thermomix, mettr ele lait, la levure, l’oeuf et programmez 2 min/ 37°/ vit 5. Ajoutez 180g de farine et mélangez 3 min/ vit 5. Ajoutez les 180 autres grammes de farine sur la
préparation précédente sans mélanger et laissez reposer le tout couvercle fermé jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Ajoutez ensuite dans le bol par dessus la préparation précédente,  le sucre, les 4 oeufs battus, la farine, programmez 10 min/ couvercle fermé/ fonction pétrin. Cinq minutes avant la fin,
ajoutez le beurre et le sel par le trou du gobelet.

Sortir la pâte du bol et dégasez la sur le plan de travail bien fariné. Séparez la pâte en patons de poids égaux. Donnez leur la forme souhaitée (pour moi spirales, beiochettes rondes et tresse).
Déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque du four et laissez levez deux heures. Badigeonnez le dessus des briochettes à l’oeuf battu, saupoudrez éventuellement de sucre perlé.

Préchauffez le four à 200° (à adapter à votre four) pendant 10 minutes puis enfourner les briochettes pour 20/ 25 min suivant votre four.

Avec un bon pot de pâte à tartiner, ça le fait !

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Bonne journée !

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  • Cathy's Delights
    07/12/2011 at 12:10

    J’en aurai bien fait mon 4H ….

  • jeanne
    04/12/2011 at 1:01

    Magnifiquement gourmande, bravo ! Bises

  • Méli
    03/12/2011 at 9:16

    Ah la la, comme elles sont belles…

  • Du côté de chez nous ...
    03/12/2011 at 5:56

    Miam au petit déjeuner

  • Du côté de chez nous ...
    03/12/2011 at 5:53

    Miam au petit déjeuner

  • corinnette
    03/12/2011 at 4:12

    elle en a de la chance ta cousine!!!

    bon samedi

  • Yolande
    03/12/2011 at 1:48

    j’ai testé la même recette de brioche … elle est terrible..

    par contre… ta pâte à tartiner… rhoooooo… (faut juste que j’arrive à trouver de la purée d’amandes ou de la purée de noisettes…)

    bisous

  • afaurore
    03/12/2011 at 12:47

    à tester comme d’habitude

  • Bonpourlespapilles
    02/12/2011 at 9:22

    Ce serait idéal pour mon petit déj de demain matin ça !!!! Miam !!! Belle soirée & bon week-end Maïwenn !!!

  • oum mouncifrayan
    02/12/2011 at 9:16

    humm, ça donne bien envie de déguster…merci

  • Carine
    02/12/2011 at 8:50

    Tres belles tes brioches !

  • Pauline
    02/12/2011 at 8:41

    Splendide ^^

  • c-line
    02/12/2011 at 8:17

    J’adore chaque forme et j’adorerai croquer dedans!!!

  • Chris
    02/12/2011 at 8:10

    Que de bonnes choses !

  • melayers.evelyne
    02/12/2011 at 7:57

    Waouh !!! Un délice j’adore son blog à la plagia et fermé hihi!!! on peu faire la fetes bisous

  • Sophie
    02/12/2011 at 7:53

    Un peu trop de beurre pour moi, mais elle a l’air divine !

  • Jeanne
    02/12/2011 at 7:40

    Attends j’arrive déguster ces jolies brioche avec de la pâte à tartiner ;p !!! Bisous

  • Valérie ( Franche-Comté )
    02/12/2011 at 7:30

    Un bien joli façonnage @ croquer

    Je te souhaite une bonne fin de semaine

    Valérie

  • catounette
    02/12/2011 at 7:10

    J’arrive pile pour le petit déjeuner! elles sont parfaites tes briochettes,merci et bonne journée

  • soficook
    02/12/2011 at 6:59

    miam des briochettes : ce serait bien pour mon petit dej ! bonne journée

  • christalie
    02/12/2011 at 6:54

    très belles tes briochettes !!!

  • 29999
    02/12/2011 at 6:44

    C’est très tentant ! Miam … Peux-tu voter pour moi stp : http://www.aftouch-cuisine.com/contacts/concoursblogs.php Merci d’avance ! Bisous !

  • Lou
    02/12/2011 at 6:32

    voilà de quoi garnir un bon petit déjeuner, bonne fin de semaine

  • Llysa
    02/12/2011 at 6:27

    hummmm quelle belle brioche extra extra bravo Maiwenn bisous

  • Rosalie***
    02/12/2011 at 6:08

    Oh là là que c’est beau…

    rien à rajouter…

    Bisous!

  • LadyMilonguera
    02/12/2011 at 5:04

    Hummmm… elles sont bien jolies ces brioches !

  • isapadawan
    02/12/2011 at 4:55

    une belle brioche me fait toujours craquer!!

    bisosu et bonne journée!

    isa

  • Nad0511
    02/12/2011 at 4:31

    Superbes ces brioches, je retiens la recette! aujourd’hui c’est (encore!) une de tes recettes sur mon blog, dis tu vas pas m’accuser de plaggiat hein?! bisous!

  • chris35
    02/12/2011 at 3:19

    On peut s’inviter ?? Effectivement avec de la pâte à tartiner ça doit le faire très bien. Bises.

  • Cupcakes en folie et autres douceurs
    02/12/2011 at 2:58

    olala comme elles eont belles!!!!

  • virginie
    02/12/2011 at 2:01

    Qu’un seul mot

    SUPERBE !!!!!!!!

  • Brigitte
    02/12/2011 at 1:32

    Elles sont magnifiques! j’en prendrais bien une pour déjeuner;)

    merci

  • herve
    02/12/2011 at 12:49

    bien sympa cette brioche !!

    le rève au petit déjeuner moi ja dore ça 

    bonne soirée

    hervé

  • A
    02/12/2011 at 12:18

    Elles sont très jolies ces briochettes!

  • novice enc uisine
    02/12/2011 at 12:10

    Elle a de la chance cette cousine 🙂

    En tout cas superbe réussite! et j’aime beaucoup julia child meme si apparement elle a un caractere corsé. tu as peut etre vu le film julie & julia? une blogueuse!

    bonne journée!

  • verorev
    03/12/2011 at 1:37

    Elles sont superbes et la pâte à tartiner… je craque! Bon dimanche.

  • Jéro
    02/12/2011 at 1:39

    magnifique !!!!!!!! vraiment bravo! bisous

  • Caro
    02/12/2011 at 9:57

    Humm extra ces petits brioches !!!!

  • Créa'Délices
    02/12/2011 at 7:53

    Un pur délice tes brioches, j’adoooooore !!! Elles sont magnifiques, sublimes !! Mmmmmm !!

    Bisous et bonne soirée

  • Amélie
    02/12/2011 at 7:30

    Je veux bien un peu de chaque (lol)

    Bisous

  • capu
    02/12/2011 at 7:16

    Tes brioches sont trop belles !!! j’ai une préférence pour la tresse. Superbe. En plus, avec ta pâte à tartiner, vivement le petit déj de demain matin !!! Bon week. Capu

  • lolo
    02/12/2011 at 4:15

    elles sont bien belles ces petites briochettes! un régal des yeux! bisous bisous

  • mamina13
    02/12/2011 at 1:46

    ah j’aime beaucoup, je vais te copier, pas plagier hein, je refais la recette moi-même pas comme l’autre, tu as remarqué qu’elle efface tous les commentaires au fur et a mesure

  • silvi
    02/12/2011 at 12:40

    Trop beaux !!! bravo Maiwen , bisous

  • magloo
    02/12/2011 at 8:09

    Ce que j’aimerais être ta cousine !!! Elle a bien de la chance !!! Bonne journée et plein de bisous carambarés !!!

  • natt
    02/12/2011 at 7:51

    elles sont magnifiques et doivent former un duo d’enfer avec ta pâte à tartiner

    bonne journée biz

  • valou
    02/12/2011 at 6:54

    tu nous offres là  un merveilleux déjeuner !!!

    bizz

    valou

  • Mimm
    02/12/2011 at 6:28

    Je te pique une briochette, elles font trop envie. Bonne journée

  • Michèle
    02/12/2011 at 6:13

    Un régal cette brioche. J’adore ta version mini et si en plus elle est accompagnée de ta pâte à tartiner, alors!!!!

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