: La recette des gaufres de ma maman - La main à la pâte
crêpes, gaufres & Cie

La recette des gaufres de ma maman

Eh oui encore une bonne recette de ma maman.  Pas d’hiver sans gaufre chez nous et les dimanches très froids
(ou les mercredis de repos !) sont synonymes de gaufres pour le gouter. Elles sont ultra croustillantes.

Vu que nous sommes mercredi le jour des enfants, qu’il fait froid, je vous conseille une petite tournée d egaufres pour le gouter (j’accepte toute invitation à gouter !)

Je vous conseille de préparer la pâte le matin si possible et de rajouter au dernier moment, les blancs battus en neige. Elles n’en seront que meilleur. Vous pouvez aussi remplacer le lait par de
la bière, elles seront encore plus légères en texture.

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– 500g de farine
– 1 demi litre d’eau
– 1 demi litre de lait
– 100g de sucre
– 50g de beurre
– 3 oeufs
– 1 pincée de sel Le Guérandais

Séparez les blancs des jaunes. Versez les jaunes dans un saladier et fouettez les avec le sucre au batteur électrique jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la moitié de la farine et le
lait. Bien mélanger afin d’éviter les grumeaux. Ajouter le reste de farine. Mélangez entre chaque ajout.

Ajouter l’eau, mélangez. Faire fondre le beurre au micro-ondes et ajoutez le à la préparation précédente. Mélangez à nouveau.

Battre les blancs en neige ferme avec une pincée de sel. Ajoutez les progressivement à la préparation en veillant à ne pas les casser. Graisser le gaufrier et cuire les gaufres.

Enjoy !

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  • Emily
    31/01/2010 at 9:34

    miam les gauffres c’est trop bon!merci pour cette recette familiale!
    bisou

  • Alexandrine
    28/01/2010 at 9:05

    Oh j’ai eu la même machine à gauffres pour noel 😉

  • doudine
    28/01/2010 at 6:15

    Les meilleurs recette, ce sont celles que maman nous à apprises.

    Bises, Doudine.

    Ps : Très beau blog, avec de belles photos.

  • alberie26
    28/01/2010 at 5:19

    Je veux bien la recette de gauffre légére ^^
    et je testerais sur mon chéri quand il rentrera dans une semaine 🙂 bisou

  • petitegentiane25
    28/01/2010 at 3:00

    c’est bien dommage que je n’ pas de gauffrier parce que la recette de ta maman à l’air extra! et en plus j’adoooore les gauffres !

  • sarah et saïda
    27/01/2010 at 9:50

    tres jolies bravo
    bises sara 

  • Mélanie
    27/01/2010 at 9:47

    génial pour le gouter ! les enfants adorent!
    bonne soirée!

  • Françoise
    27/01/2010 at 9:32

    Je ne pense pas souvent à en faire, mais pour la chandeleur, elles pourraient concurrencer dangereusement les crêpes !! Les tiennes sont superbes !

  • claudie
    27/01/2010 at 9:31

    hummm de bonnes gaufres elles sont très belles !
    bises

  • Alberie26
    27/01/2010 at 9:26

    Ok j’arréte mon régime… parce que je veux des gauffres !!!!!!$$$

  • jeannice
    27/01/2010 at 9:13

    merci maman pour ces délicieuse gauffres ^^ avec un voile de sucre glace ou du choco fondu hummm trop bon
    bisous

  • Natou
    27/01/2010 at 9:12

    Bonjour, j’ai une super recette de gaufre, mais j’aime bien de temps en temps changer et comme c’est bientôt la chandeleur, je vais tester cette recette . Très bonne journée. Natou.

  • OMVM
    27/01/2010 at 8:42

    ne change pas de maman ! lol

  • sagweste
    27/01/2010 at 8:35

    nous c’etait crepes nute nute pour le gouter ;o)
    bisou
    sag

  • Mary
    27/01/2010 at 8:34

    Ah les ‘mamans’ c’est les meilleures ‘ mémoires de recettes de cuisine’
    Merci pour ce moment de nostalgies.
    Bisous €€

  • Cécile
    27/01/2010 at 7:47

    Miam! tes gauffres me font craquer! dommage que je ne puise pas en manger de suite! Bonne journée! Bises!

  • Patouillette
    27/01/2010 at 7:45

    Miammmm je t’en pique une!!!Lol Bonne journée Bizz

  • 1001petitsplats
    27/01/2010 at 6:36

    Hummm ! de bonne gauffres bien chaude !!!

  • Chaudronnette
    27/01/2010 at 6:05

    A des gauffres, il y a longtemps que je n’en ai pas mangé, en fais j’ai pas encore l’appareil.
    bi$ chaudronnette

  • Delices eyes
    27/01/2010 at 5:54

    J’aime beaucoup les gauffres, les tiennes sont superbes.
    Bonne journée

  • Juste
    27/01/2010 at 5:23

    hummm des gaufres….toujours apprécié ici….
    bizzz

  • COLARGOL
    27/01/2010 at 5:22

    des gaufres, quelle bonne idée, elles font très envie, bravo !

  • Nath
    27/01/2010 at 4:43

    Super ! C’est une recette pour moi ! Merci beaucoup

  • loloche
    27/01/2010 at 4:33

    ohhhhhhhhhhhh oui une gauffre !!!!!! une gauffre !!!!!! allez !!!!!!! miammmmm !
    j’ai une surprise pour toi sur mon blog !!!!
    bisousclic loloche

  • Lili18
    27/01/2010 at 4:21

    Miam…des gaufres ! C’est bientôt mardi gras et je ne vais pas tarder à en faire aussi. Et chez moi, c’est aussi une recette de maman…une des rares que j’ai conservées… Bises et bon régal !

  • Nuage de Lait
    27/01/2010 at 3:34

    Miam…. des p’tites gaufres bien sympathiques
    bises
    jojo

  • Sophie
    27/01/2010 at 3:25

    Super, alors je m’invite !! A quelle heure ? 😉

     Bises

  • diabline78
    27/01/2010 at 2:25

    un excellent dessert de mon enfance!!!

    Gros kiss

    Blandine

  • Nat
    27/01/2010 at 2:07

    Ah les gauffres, c’est toujours un succès quand j’en fais à la maison. La forme de ton gauffrier est très sympa. bises

  • Chouya
    27/01/2010 at 2:05

    C’est pas juste de me donner envie de gauffres à cette heure ci , tentatrice ^^ *** Bises

  • Superbol
    27/01/2010 at 1:50

    un classique que l’on se lasse pas de faire et refaire! €bisous

  • mariellen
    27/01/2010 at 1:36

    c’est trop bon les gaufres, j’adoooore, bisous $

  • kayababouch
    27/01/2010 at 1:34

    Merci pour ce beau partage !!! Bisous

  • mahassine
    27/01/2010 at 1:32

    elles sont superbes tes gauffres , merci pour la recette
    bisou $$$$

  • marie1808
    27/01/2010 at 1:25

    J’adore ça les gauffres!!

  • manou1983
    27/01/2010 at 1:09

    Rien de meilleur que les recettes des mamans!

  • ma-ger-de
    27/01/2010 at 1:04

    il y a au moins 3 ans que je n’en ai pas fait!!!! de gros bisous!!!

  • Franléo
    27/01/2010 at 12:59

    J’aime bien tester différentes recettes de gaufres, la tienne se retrouve donc dans mon bloc-notes… merci! Bonne soirée.

  • ilo
    27/01/2010 at 12:48

    humm j’adore les gauffres !
    très jolie la forme 😉
    bisous

  • payette6202
    27/01/2010 at 12:41

    Hmm les bonnes gauffres!! J’en ai fait la semaine derière trop bonne!!

  • tallula
    27/01/2010 at 12:36

    une éternité que je n’ai pas mangé de gaufres… je peux te dire que ton billet d’aujourd’hui n’a pas fini de me frustrer… ^-^

  • bluette
    27/01/2010 at 12:14

    JE N AI PAS ENCORE TROUVE THE RECETTE DE GAUFRES , PEUT ETRE CELLE CI

  • AurélieW
    27/01/2010 at 12:01

    ça me donne envie de faire une soirée gaufres

  • cecile
    02/02/2010 at 3:31

    j’adore les gaufres !!! juste saupoudrées de sucre glace …  un régal !        

  • gg ab
    27/01/2010 at 2:43

    En voilà une valeur sûre : la recette de maman !!
    bisous

  • kris
    27/01/2010 at 9:33

    Alors si tes gauffres sont croustillantes c’est génial ! en + elles sont belles ! moi je trouve que les miennes ramolissent trop vite ! enfin quand il en reste bonne soirée bisous

  • Catherine
    27/01/2010 at 7:31

    Quelles belles gaufres…ah les recettes de nos mamans…..

  • poivre de Kampot
    27/01/2010 at 4:12

    C’est ce que je fais aussi, les blancs en neige..

    ça les rend légères er délicieuses!

  • tattoo
    27/01/2010 at 3:36

    une recette superbe !

  • kaouthar de tunis
    27/01/2010 at 12:38

     j’adore hummm que ça doit etre bon!

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