: Les hélènettes - La main à la pâte
Biscuits, petits gâteaux

Les hélènettes

L’autre jour en cherchant une recette, je suis tombée par hasard sur cette recette de petits biscuits sablés toute simple et rapide à préparer. Ni une ni deux me voilà aux fourneaux pour la
réaliser. L’ajout de poudre d’amandes apporte un moelleux fort sympathique.

Ma première fournée était plus cuite que la deuxième donc les sablés plus serrés. Nous avons préférés ceux de la deuxième fournée un peu plus mou. A vous d’adapter la cuisson en fonction de vos
gouts !

les hélènettes 2

 source : a vos marques, prêts, spatules!

– 2 jaunes d’oeufs

– 100g de sucre

– 100g de farine

– 1 CS d’extrait de vanille

– 100g d’amandes en poudre (ou de noisettes)

– 80g de beurre

Mélangez les jaunes, le sucre et la vanille.  Ensuite faire fondre le beurre et ajoutez le au mélange précédent. Ajoutez la farine puis la poudre d’amandes.

Formez des petites boules de pâtes avec les mains, déposez les sur une feuille de cuisson posée sur la plaque de cuisson tout en les espaçant.

Prchauffez le four à 200° pendant 10 minutes puis enfourner pour 8 à 10 minutes si vous souhaitez un sablé bien sec ou plus mou. Ils doivent être bien dorés.

les hélènettes

Bonne journée et bon début de semaine !

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  • yo
    27/10/2010 at 2:51

    super! merci pour le partage!

  • caro
    26/10/2010 at 9:50

    C’est très tentant, avec un bon café !!

  • ma-ger-de
    26/10/2010 at 9:11

    bien tentantes ces petite hélénettes…… bisous

  • Oranie
    26/10/2010 at 8:21

    De très beaux biscuits pour une pause café, biz

  • Jeanne
    26/10/2010 at 6:01

    Elles sont superbes !!! Biz

  • RiriColibri
    26/10/2010 at 1:58

    Terriblement tentants ces biscuits!!! Merci pour le partage ma douce Maiwenn!

    Bisous et bonne nuit…

  • melanie
    26/10/2010 at 1:26

    ils sont parfait tes biscuits!

  • chloe
    26/10/2010 at 1:26

    HUmm, un regal !

  • jeannice
    25/10/2010 at 9:49

    Avec un bon verre de lait hum la tu me tente je t’en prend une boite ^^

    bizzz

  • ***nawal***
    25/10/2010 at 9:28

    hummm super ces biscuits avec une bonne tasse de café j’ai l’ooo à la bouche bonne soirée ma chère bis

  • nawel
    25/10/2010 at 9:24

    Hum!! avec un thé, un régal!

    Belles photos

    Bonne aprém

  • Liloune
    25/10/2010 at 8:57

    Humm ça fait envie!!! Tes photos sont très jolies!!!

    Bisous

  • Miamana
    25/10/2010 at 8:55

    Quel délice ces petits biscuits craquelés… Bravo…

  • sophie
    25/10/2010 at 7:31

    j’ai justement une amie qui s’appelle hélène, je pense bien lui refaire des hélenettes

  • Payette6202
    25/10/2010 at 7:19

    hmm ca m’a l’air trop bon!!! Avec l’amandes miam!!

  • Heart Of Wild
    25/10/2010 at 6:56

    Ca m’a l’air bien bon ! J’en prendrais un de la première fournée (je préfère à une texture plus molle)

  • lou
    25/10/2010 at 6:46

    c’est simple et bien gourmand, je note merci !!! bisous

  • Sandyy90
    25/10/2010 at 6:38

    Je les trouve bien sympa ces gâteaux ! Je pense qu’ils feraient l’affaire pour mon goûter HiHi Bon lundi

  • Nadine
    25/10/2010 at 6:10

    miam ça doit être bien bon ça

  • Jess
    25/10/2010 at 5:27

    Comme dirait la pub: Grand mere sait faire du bon café, mais Helene sait faire de bons biscuits pour l’accompagner 😀

  • kroline recette
    25/10/2010 at 5:06

    magnifiue

  • chaudronnette
    25/10/2010 at 5:02

    j’adore ce genre de biscuit pour les petits grignotage

    bisou chaudronnette

  • Doria
    25/10/2010 at 4:43

    Ce sont de biens bons biscuits !!!

    Avec une tasse de thé, ils sont parfaits et très tentants !

    Très bonne journée de ce lundi,

    Bisous, Doria

  • Christel
    25/10/2010 at 4:28

    Une petite gourmandise dont je raffole, je note et je teste très vite! Bonne après-midi. C

  • senga50
    25/10/2010 at 3:26

    Un plaisir fin et doux, et un joli non… J’ai toujours aimmé cette présentation de biscuits dans un papier de soie… je louche un peu sur ta brioche au passage, je viens d’en rater 2 mais me suis rattrapée sur la 3ème !!

  • Bonpourlespapilles
    25/10/2010 at 2:49

    Ils font envie ces p’tits cookies 🙂

  • loloche
    25/10/2010 at 2:32

    je connais pas du tout ces biscuits, mais qu’est ce qu’ils doivent être bon 🙂 miammmmmmmmm !

    bisous loloche

     

  • Pauline
    25/10/2010 at 2:15

    Huuuummmmm, à croquer!!!!

  • nibele
    25/10/2010 at 2:01

    ma chere amie cette recette est pour moi ,je note et je te tiendrai au courant

    bisous!!!

  • L
    25/10/2010 at 1:31

    ça donne envie !

    bonne semaine !

  • clquipopotte
    25/10/2010 at 1:17

    Les Hélènettes … rien que pour ce nom , je croque !

    Bonne semaine …
    CLquipopotte♥♥♥

  • omvm
    25/10/2010 at 1:06

    J’en prendrais bien un ou deux !

  • Caly
    25/10/2010 at 1:04

    ils ont l’air trop bons…

  • Gourmandisesetci
    25/10/2010 at 12:55

    Mmmm, ces sablés ont l’air excellents, j’aime beaucoup !

  • Minoux
    25/10/2010 at 12:49

    je m’invite pour le thé, s’il en reste !!

    Bonne soirée

    Minoux

  • Mamouzette
    25/10/2010 at 12:49

    J’adore les sablés et ta recette donne envie de s’installer avec un bon café,

    bisous, Mamouzette

  • Carine
    25/10/2010 at 12:38

    Et super facile à faire avec les loulous !!!

     

    Bonne fin de journée…

  • Isma
    25/10/2010 at 12:31

    Miam, je t’en pique quelques-uns pour mon gouter…belle journée, bisous

  • virginie
    25/10/2010 at 12:21

    j’adore ce genre de sablé bisous

  • aurél
    29/10/2010 at 8:18

    je les sors à l’instant du four ! nous allons les déguster avec une compote pomme-poire !!! un article dans les prochains jours où bien entendu je ferai un clin d’oeil à ton blog !! biz aurél

  • aurél
    27/10/2010 at 3:04

    miam ! j’aime !!! à déguster au petit déj, au café, au goûter … biz aurél

  • cecile
    26/10/2010 at 4:28

    j’en prendrais bien 1 ou 2 pour le gouter !

    bises

  • cannelle
    25/10/2010 at 1:34

    ils semblent fameux

  • melayers evelyne
    25/10/2010 at 7:36

    je connais c’est petit biscuit il sont délicieux mais fait maison sublissime bisoussss

  • lolo
    25/10/2010 at 5:01

    je ne connaissais pas! merci pour la recette! bisous

  • Nadji
    25/10/2010 at 4:58

    Ils ont l’iar délicieux.

    Je note ta recette.

    Bonne semaine et à bientôt.

  • Catherine
    25/10/2010 at 3:29

    Je t’en pique 2-3 et je vais me faire mon café

  • yaya
    25/10/2010 at 1:17

    Ils oont l’air succulent! Avec un café ou un thé ce serait super!

  • hélène
    25/10/2010 at 12:49

    Oh merci de nous faire partager ta délicieuse recette, c’est une merveille, je les adore cro cro. Encore merci pour cette belle boîte gourmande et tous les à côtés, t’es un amour. Bisous bisous.

  • magloo
    25/10/2010 at 12:33

    Terribles ces biscuits au bon goût d’amande !!! Je t’en chipe un pour mon quatre heures !!! Plein de bisous pas trop cuits !!!

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