: Mannelés -
Boulangerie, viennoiserie ..

Mannelés

Déjà l’an passé, je vous proposais une recette et cette année je recommence. Non pas parce que
c’est une coutume chez moi (je ne connaissais même pas avant d’avoir mon blog) mais parce que dès qu’il s’agit de mettre la main à la pâte, je suis partante !

Cette année j’ai choisi la version pâte au thermomix : rien ne vous empêche d’adapter celle-ci à votre machine à pain.

La pâte est très agréable a travailler. J’ai aussi choisi la facilité pour la découpe avec un emporte-pièce assez gros. J’en ai fais 6 gros et quatre briochettes.

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Source : supertoinette modifiée à ma façon

– 500g de farine

– 100g de sucre

– 15 cl de lait

– 2 oeufs

– 1 cube de levure de boulanger 2 cc de levure Saf

– 150g de beurre (120g pour moi)

Mettre lait et la levure dans le bol du thermomix et positionner sur vitesse 1, 37° pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite la farine, les oeufs, le beurre coupé en petits morceaux.
Programmez 3 minutes sur fonction épi. Laisser ensuite une heure dans le bol fermé puis versez la pâte sur le plan de travail fariné (elle colle un peu mais en la roulant dans la
farine, elle est superbe !)

Etendez la au rouleau si vous la découpez à l’emporte-pièce ou divisez la en boule. Faites un visage rond puis coupez les bras et les jambes aux ciseaux. Laissez de nouveau lever une heure.
Badigeonnez d’oeuf battu : faire les yeux et les boutons de la veste à l’aide raisins secs ou de pépites de chocolat.

Faites cuire à four préchauffé 20 minutes environ à 180° (à adapter à votre four).

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50 Comments

  • Reply
    Lili18
    9 décembre 2010 at 3 h 33 min

    Et moi aussi j’en ai refait hier avec les petits que j’accueille. Bises

  • Reply
    soficook
    8 décembre 2010 at 7 h 08 min

    mimi ces bonhommes qui sentent bon Noel !!! bisous

  • Reply
    blandine
    8 décembre 2010 at 6 h 46 min

    je ne connaissais pas les manneles mais cette année je vois fleurir pleins de recettes sur les blogs!

    gors kissss

  • Reply
    La cuisine des minis
    8 décembre 2010 at 3 h 15 min

    Ooooohhh ils sont trop beaux!!!

    Bravo!!

    bises

    Elise

  • Reply
    Flo23
    7 décembre 2010 at 2 h 48 min

    J’en ai fait justement récemment, que je publierai bientôt ! c’est la brioche de saison

  • Reply
    isapadawan
    7 décembre 2010 at 1 h 43 min

    il ne me reste plus qu’à essayer!!

    merci et bises!

  • Reply
    sarah
    7 décembre 2010 at 1 h 01 min

    tout ces petits bonhonmmes ont envahi la blogosphere et nos papilles!!!!!

    superbe bisous

  • Reply
    Bonpourlespapilles
    7 décembre 2010 at 0 h 36 min

    Je découvre les mannelés cette année – comme toi, grâce à la blogo- et les tiens sont craquants ! Merci pour la recette et bonne saint-nicoals 🙂

  • Reply
    Pillow Kitchen
    7 décembre 2010 at 0 h 23 min

    Super originale cette recette et je suis sure que c’est extra !

  • Reply
    la gourmande
    6 décembre 2010 at 9 h 51 min

    il sont tous mimi ont a envie de les croqué !!!!! o la vilaine

    bisous

  • Reply
    Brigitte
    6 décembre 2010 at 9 h 41 min

    Je crois que ce sont les plus jolis que je découvre aujourd’hui!

    Bravop pour cette magnifique composition;)

    Bonne semaine

    Brigitte

  • Reply
    Macaronette
    6 décembre 2010 at 9 h 39 min

    Ils sont géniaux on dirait qu’ils sont entrain de courrir ! Mais je pense qu’on les rattrapera bien vite pour les croquer.

    Bises

  • Reply
    wombi
    6 décembre 2010 at 9 h 31 min

    les manneles à la st nicolas c’est sacré chez nous ! et les tiens sont parfaits !

  • Reply
    afaurore
    6 décembre 2010 at 9 h 07 min

    j’ai fait découvrir ça aux garçons samedi et ça les a beaucoup amusé
    bizzz

  • Reply
    Chris
    6 décembre 2010 at 8 h 51 min

    Ils sont très réussis !

  • Reply
    delices eyes
    6 décembre 2010 at 8 h 51 min

    Ils sont superbes!!!

    Bonne journée

  • Reply
    Heart Of wild
    6 décembre 2010 at 8 h 39 min

    Je ne connais que depuis hier (j’en ai vu sur un blog culinaire) mais cela m’a l’air bien bon. De petites gourmandises pour les fêtes !

  • Reply
    Mistikris
    6 décembre 2010 at 8 h 37 min

    Ils sont très sportifs… hihihi

    Voilà nous sommes en pleines périodes de petits gâteaux, J’espère que tu es sage…

    Bisous à vous 4 Misti

     

  • Reply
    Méli
    6 décembre 2010 at 8 h 26 min

    Ils sont beaux comme tout, miam.

  • Reply
    toutoune
    6 décembre 2010 at 8 h 26 min

    ils sont bien beau!! j’adore ça!! merci!

    bisous

    toutoune

  • Reply
    ratiba
    6 décembre 2010 at 7 h 28 min

    tres jolie bravo merci pour le partage bisous

  • Reply
    llysa
    6 décembre 2010 at 6 h 39 min

    bravo Miwenn! je ne savais même pas qu’ils existait un emporte piéces pour réaliser ces petits bonhommes, moi je les  ai façonné moi  même et ce n’était pas du gâteau hihihihi , les tiens sont extra, bisous

  • Reply
    recettedumonde
    6 décembre 2010 at 5 h 49 min

    Miam !! a croquer !! j’en vois de partout aujourd’hui !! bisous

  • Reply
    Payette6202
    6 décembre 2010 at 5 h 47 min

    Wouaaa ils sont trop beau ont dirait qu’ils dansent! lol

  • Reply
    mitokola
    6 décembre 2010 at 5 h 38 min

    Ils sont vraiment fabuleux tes petits cougnous, bravo et merci à toi, je trouve ta recette superbe et très gourmandes, dans toutes les chaumières du Nord et de Belgique c’est la tradition… je n’y ai pas manquée…. mais les tiens sont vraiment très très réussis, bravo à toi et merci beaucoup… gros bisous

  • Reply
    Nadine
    6 décembre 2010 at 5 h 31 min

    ils sont topissimes .. miam

  • Reply
    Christel
    6 décembre 2010 at 4 h 02 min

    A croquer! Bonne après-midi. C

  • Reply
    virginie
    6 décembre 2010 at 3 h 23 min

    J’adore on n’ose pas le croquer !!!!

  • Reply
    Eliane
    6 décembre 2010 at 3 h 01 min

      hello des petits bonhommes de saison !  trop mimis

    Les enfants ont bien profité du dimanche, pour jouer à la neige,
     grimpette sur les betteraves qui recouvertes de bâches était un beau terrain de jeu.
    Percés, grelottants mais heureux
    très belle journée -2° routes très difficiles…gros bisous

  • Reply
    mahassine
    6 décembre 2010 at 2 h 05 min

    ils sont superbes tes mannelés ils ont en train de faire des pas de dance lol

    bisous

  • Reply
    gabrielle
    6 décembre 2010 at 2 h 04 min

    ils sont trop mignon

    bizouilles

  • Reply
    sagweste
    6 décembre 2010 at 2 h 00 min

    rooo qu’ils sont jolis tout plein!

    bisou

    sag

  • Reply
    manon du binôme au fourneau
    6 décembre 2010 at 1 h 54 min

    c tout mignon comme tout !!! La brioche les enfants adorent ça et comme je suis en congés le 17/12, je vais être très très souvent dans ma cuisine, surtout que j’ai encore tous les gâteaux de Noël à faire ! En tout cas, ils sont appétissants tes petits bonhomme biz

  • Reply
    chaudronnette
    6 décembre 2010 at 1 h 34 min

    oh ils sont tout rigolo

    bis chaudronnette

  • Reply
    lolo
    6 décembre 2010 at 1 h 29 min

    ils sont très jolis tes mannelés, chez moi aujourd’hui c’est beignet de st Nicolas !!

  • Reply
    delphcotecuisine
    6 décembre 2010 at 1 h 24 min

    ils sont superbes, bravo

    bises

    Delphine

  • Reply
    Mama
    6 décembre 2010 at 1 h 12 min

    Ils sont bien réussis !

  • Reply
    lainade
    6 décembre 2010 at 1 h 07 min

    Alors ça c’est trop bon…….

    J’adore ta présentation de photos j’sais pas trop pourquoi (lol)

    bisous ma jurassienne

  • Reply
    ghislaine58
    6 décembre 2010 at 1 h 05 min

    Appelés mannelés ou comme moi mannalas … pour la St Nicolas c’est sympa !
    Bisous

  • Reply
    loloche
    6 décembre 2010 at 0 h 50 min

    tout mimi de chez mimi tes mannelés 😉 miammmmmmmmmmmmmmmmmmm je t’en pique quelques un pour les filles !

    bisous loloche

  • Reply
    Minoux
    6 décembre 2010 at 0 h 14 min

    ohh ils sont trop mignons dommage de les manger !

    bonne soirée

    minoux

  • Reply
    BREE
    6 décembre 2010 at 0 h 01 min

    trop mignons !

    bise

    BREE

  • Reply
    melayers evelyne
    6 décembre 2010 at 3 h 37 min

    trop beau les petits  bonhommes bravo bisousss

  • Reply
    nicole passions
    6 décembre 2010 at 3 h 13 min

    un bien joli billet gourmand! bisouss Maïwenn

  • Reply
    fabienne
    6 décembre 2010 at 2 h 38 min

    Je ne connais pas mais c’est vraiment mignon, très mignon. Les enfants doivent adorer. bises 

  • Reply
    dani
    6 décembre 2010 at 1 h 56 min

    C’est rigolo, les manelés sont de sortis aujour’dhui!!Les tiens sont magnifiques!!!!Bisous!!!

  • Reply
    sandra
    6 décembre 2010 at 8 h 23 min

    ils sont trop mignons!!!

  • Reply
    natt
    6 décembre 2010 at 1 h 31 min

    ils sont magnifiques les miens ont été posté samedi

    bonne journée biz

  • Reply
    hélène
    6 décembre 2010 at 0 h 24 min

    Oh comme ils sont cro cro craquant, ça donne envie dans croquer un. Bisous bisous.

  • Reply
    lolo
    6 décembre 2010 at 8 h 35 min

    qu’ils sont beaux!!!! je t’en mangerai bien! bisous

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