: Merlu en sauce aux petits légumes - La main à la pâte
Poissons/ Recettes au thermomix

Merlu en sauce aux petits légumes

Une recette de poisson, qui rien que de l’évoquer, me remet l’eau à la bouche ! Si vous souhaitez la réaliser, préparez la à l’avance car la sauce épaisit au fur et à mesure qu’elle refroidit.
Elle nappe alors divinement bien le poisson !

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source : saveurs et fantaisies

– 400 g de bouillon de légumes ( 400g d’eau + 1 cube de bouillon)
– 4 médaillons de merlu (ou le poisson de votre choix)

– 2 courgettes
– 2 carottes (4 pour moi)
– 2 pommes de terre (4 fonds d’artichauts surgelés pour moi)
– 1 oignon
– de la moutarde (suivant votre gout)
– 2 CS de crème fraiche épaisse
– 1 cc de Maïzena
– 1 bouquet de persil pour moi (déshydraté pour moi)

Lavez les légumes et coupez les en julienne. Mettre l’oignon épluché dans le bol du thermomix, mixez 5 secondes vitesse 5 . Ajoutez ensuite le bouillon de
légumes.

Mettre dans le Varoma les dés de légumes et dans le panier supérieur les médaillons de poisson. Posez le Varoma sur el couvercle et programmez 25 min/ Varoma/
vitesse 1 . Retirez ensuite les deux paniers : ajoutez dans le bol la moutarde, la crème, la Maïzena, le persil et mixez 5 secondes, vitesse turbo.
Régler ensuite 4 minutes/ 90°, vitesse 3 . Ajoutez ensuite le jaune d’oeuf et donnez quelques impulsions pour lier l’ensemble (moi, j’ai ajouté
l’équivalent de 3 CS de légumes avant de mixer).

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  • Fantaisie
    27/04/2011 at 7:34

    Géniale ton interprétation, j’adore !

    Biz et bonne soirée

  • fabienne
    04/03/2011 at 2:36

    Hummm On adore le poisson à la maison la recette me plait.  Je n’ai pas de thermomix mais tant pis. Bises et bon week-end 

  • KROLINE
    03/03/2011 at 9:59

    genial j adore le merlu

  • afaurore
    03/03/2011 at 9:48

    j’adoooore le poisson cuisiné ainsi
    bizzz

  • Pauline
    03/03/2011 at 9:14

    Huuuuummmmm, je suis trop fan, j’adore!!!! ^^

  • ma-ger-de
    03/03/2011 at 8:09

    bisous ma belle!!!

  • J'en ai l'eau à la bouche!babouchka
    03/03/2011 at 7:58

    Mhuumm!! Je prends cette belle recette. Gros bisous Maiwenn.

  • christine
    03/03/2011 at 7:36

    C’est un beau plat de poisson, on en mange jamais assez surtout accompagné de petits légumes

    bises

  • christèle
    03/03/2011 at 7:19

    hummmmm une assiette qui donne envie

    belle couleurs , bon mélange

    superbe

    bon jeudi

  • Cuisine gourmande
    03/03/2011 at 7:07

    Je ne pense jamais à cuisiner ce poisson. En tout cas cette sauce a l’air délicieuse et ton assiette très appétissante

  • Rosalie***
    03/03/2011 at 6:42

    C’est vrai moi aussi j’adore le poisson et les enfants en rafolent, si en plus on a des petits légumes avec, que demander de plus!

    Très jolie recette,

    Bises

  • Poucinette
    03/03/2011 at 6:38

    c’est très j0lie mma belle !!!!!! bises et excellent jeudi 

  • josette
    03/03/2011 at 6:33

    bonjour,il est magnifique ton plat,j’aime beaucoup.bisous

  • llysa
    03/03/2011 at 6:12

    hummm, j’adore! ton plat est bien savoureux j’en suis sûre, rien qu’à voir les photos! bravo Maiwenn! bisous

  • Miss Tablier
    03/03/2011 at 4:08

    C’est marrant je trouve ta photo très apaisante 🙂 très gourmande mais très douce, j’aime beaucoup:)

    Bisous

  • Payette6202
    03/03/2011 at 3:25

    Hmm poisson et ces petits légumes avec la sauce me donne vraiment envie!! avec du bon pain pour asaucer c’est parfait!

  • virginie
    03/03/2011 at 2:48

    quel joli plat

  • melayers evelyne
    03/03/2011 at 1:58

    un bon poisson avec cette bonne sauce le poisson par lui meme et un peu fade mais relever avec ta sauce onctueuse et une merveille bisousss

  • Gourmandisesetci
    03/03/2011 at 1:28

    Mmm, très belle recette !!

  • Minoux
    03/03/2011 at 12:56

    je note ta recette car je n’utilise pas assez mon varoma !

    bonne soirée

    minoux

  • Brigitte
    03/03/2011 at 12:38

    Très belle recette. bravo!

  • Valérie ( Franche-Comté )
    03/03/2011 at 12:12

    Une assiette de la mer bien colorée, légère et appétissante

    Je te souhaite une belle soirée

    valérie

  • Sucre D'Orge
    03/03/2011 at 12:08

    Euuu il en reste un peu pour ce midi…LOL…Bisous…

  • delphcotecuisine
    03/03/2011 at 12:03

    voilà une assiette qui me plait bcp

    bisous

    Delphine

  • PascalB
    04/03/2011 at 1:18

    Ton merlu me plait bien, il est très appétissant.

    Bravo

    Bon week-end a bientôt
    Bisous

    pascal

  • Andy
    04/03/2011 at 12:21

    Cela tombe bien samedi c’est jour de marché, je vais donc aller chez mon cher poissonnier ^^

    Bisous Andy

  • valou
    03/03/2011 at 2:00

    une assiette bien savoureuse

    bizz

    valou

  • lolo
    03/03/2011 at 12:27

    très jolie recette toute en légèreté! bisous

  • cecile en balade
    03/03/2011 at 5:22

    tes photos sont très belles ! elles feraient aimer le poisson à n’importe quel enfant

    bisous

  • sandra
    03/03/2011 at 3:58

    hum divin ce plat!

  • natt
    03/03/2011 at 3:26

    ton plat est très appétissant

    bonne après midi biz

  • tattoo
    03/03/2011 at 1:35

    une petite assiette légère qui fait du bien !

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