: Minis entremets yaourt framboise et rhubarbe - La main à la pâte
Gâteaux & Cie

Minis entremets yaourt framboise et rhubarbe

 

 

 

Une petite douceur pour clore le repas sur une note légèrement acidulée. C’ets vite préparé, ça passe très bien après un repas un peu chargé.

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source : je fais mes yaourts

Pour 4 cercles individuels ou un cercle de 18 cms de diamètre

– 120g de palets bretons

– 120g de coulis de framboises

– 200g de rhubarbe

– 3 CS de sucre en poudre

– 1 cc d’agar-agar (un peu plus si vous souhaitez une texture plus ferme)

– 200g de yaourt crémeux

– 10 cl de crème fraiche

Mixez les palets bretons pour obtenir une fine chapelure. Ajoutez le coulis et bien mélanger. Disposez le mélange dans le cercle ou des cercles individuels ( j’ai recouvert de papier cuisson un
plateau sur lequel j’ai ensuite déposé mes cercles). Bien tasser le tout.

Coupez les extrémités des tiges de la rhubarbe et enlevez les fils. Coupez les en morceaux et disposer les dans une casserole avec une CS d’eau, le sucre et l’agar-agar. Faites compoter en
remuant fréquemment.

Laissez à peine le mélange tiédir et ajoutez le yaourt. Montez la crème enchantilly et ajoutez la au mélange précédent. Versez la préparation sur la base biscuitée et réfrigérez pour plusieurs
heures.

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Bon début de semaine !

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  • Isa
    27/08/2011 at 7:33

    HHmm..  Super dessert et très jolie présentation… Tout cela fait bien envie.

  • la pop fraise
    23/08/2011 at 5:52

    humm un régale

  • boubou
    23/08/2011 at 1:17

    Comme il est raffiné ton dessert!!

  • laurenceel
    23/08/2011 at 1:05

    ideal apres un bon repas!

  • ma-ger-de
    22/08/2011 at 9:42

    une super bonne diée!!

  • afaurore
    22/08/2011 at 9:24

    c’est super joli

  • Chris
    22/08/2011 at 9:03

    Super chic !

  • noviceencuisine
    22/08/2011 at 9:02

    Trés belle presentation! bravo! je salive!

  • Julie-Anne
    22/08/2011 at 8:55

    C’est ravissant & cela à l’air trés trés bon – félicitations!

  • llysa
    22/08/2011 at 8:54

    wouawwwwww!!!! quel délice!!! bravo ma chère bisous

  • Sophie
    22/08/2011 at 8:31

    ça a l’air de se laisser manger tout seul ! Bises

  • Brigitte
    22/08/2011 at 8:29

    C’est joli et ça me semble très bon.

    Merci pour ce beau partage

  • wombi
    22/08/2011 at 8:24

    c’est super joli !

  • Cricridam
    22/08/2011 at 8:23

    Oh misère qu’est ce que c’est joli.

    Ca donne réellement envie cette fraicheur

    Bonne journée à toi

  • jeanne
    22/08/2011 at 8:14

    Délicieusement joli et gourmand, bravo ! Bonne semaine aussi, bises.

  • Sabrina
    22/08/2011 at 8:13

    c’est tout mignon et super gourmand j’adore

  • christèle
    22/08/2011 at 7:56

    hummmmmmm un délice ce dessert!!!!!!

    bisous

  • Valérie ( Franche-Comté )
    22/08/2011 at 7:18

    Ils sont superbes et en version minis d’autant plus

    C’est la reprise pour moi, la gestion de l’ensemble va de nouveau être difficile

    Je te souhaite une belle journée

    Valérie.

  • poucinette
    22/08/2011 at 6:58

    quel beau entremet 

  • melayers evelyne
    22/08/2011 at 6:46

    un bon petit gateau hummm!!! super craquant bizzz

  • Messergaster
    22/08/2011 at 6:29

    Super mignon! Et avec les petites perles, ça fait encore plus envie!

  • virginie
    22/08/2011 at 3:57

    c’est magnifique j’adore la présentation !

  • Pauline
    22/08/2011 at 2:57

    Superbe ^^

  • Célaie
    22/08/2011 at 2:52

    Chicissime…et léger: j’aime!

  • Céline
    22/08/2011 at 2:49

    Hummm…magnifiques & très tentants ces petits entremets!! Et en plus tout en légèreté!! Je note tout de suite…

  • Amélie
    22/08/2011 at 1:55

    J’adore la présentation !  🙂
    Bonne soirée, bisous

  • Nathalie
    22/08/2011 at 1:35

    Une association bien savoureuse!

  • Jeanne
    22/08/2011 at 1:23

    Magnifiques et gourmands !!! Je te souhaite une belle journée bisous

  • samia
    22/08/2011 at 1:03

    c’est superbe, tout  en douceur!

    biz,samia

     

     

  • amandine
    22/08/2011 at 12:54

    Mmm trop bien ce petite entremet tout mignon

  • corinnette
    22/08/2011 at 12:53

    super j’adore ce genre de petite chose

  • Séverine
    22/08/2011 at 12:46

    Très sympa ces petits entremets.Miam

    Bizzzz ma belle

  • c-line
    22/08/2011 at 12:34

    Bien frais avec des fruits, j’adore, en plus c’est très jolie ! Bravo !

  • doudoute
    22/08/2011 at 12:34

    ils sont superbes ! bravo 🙂

  • 29999
    22/08/2011 at 12:20

    Miam ! J’en prendrais bien un petit peu !

  • Eva
    23/08/2011 at 12:29

    Superbe, ça donne faim !

    Bises

  • Martine
    22/08/2011 at 12:38

    Très joli, félicitations comme d’hab !

  • lolo
    22/08/2011 at 7:32

    humm ils sont superbes! tout frais cela me donne envie! bisous!

  • celine kuisine
    22/08/2011 at 3:24

    tres sympa ce genre de dessert j’aime bcp !! en plus il est jolie!!!

    bisous

  • annebetty
    22/08/2011 at 3:20

    mmmmh , j’en ai fait un preque pareil la smeiane dernière , c’est super frais , j’ai beaucoup apprécié!

    bises

  • gigidu5444
    22/08/2011 at 1:16

    très beau ce petit entremet, j’en prendrais bien yn peu, bravo et merci pour cette recette.

    Bonne journée

    Bises de Gigi

  • carine
    22/08/2011 at 12:03

    Très appétissants!

  • natt
    22/08/2011 at 9:35

    wouha un délice

    bonne journée biz

  • Jéro
    22/08/2011 at 9:32

    je n ai plus qu a acheter des cercle maintenant !!! =)

  • CarO'
    22/08/2011 at 9:30

    Si c’est pas de la tentation, ça, ça y ressemble !!!

  • Michèle
    22/08/2011 at 7:19

    Mhuumm, un petit dessert bien tentant!

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