: Moelleux à la pâte de spéculoos - La main à la pâte
Biscuits, petits gâteaux

Moelleux à la pâte de spéculoos

Une petite recette que je n’avais pas prévu de publier de suite mais mon petit beau-frère et ma soeur a qui ces moelleux étaient destinés, me pressent pour que je leur livre le secret la recette pour pouvoir en refaire.

Je m’exécute aussitôt !!!!

collage moelleux 2

base prise dans “moelleux sucrés-salés”

Pour la base : j’ai doublé les proportions, je vous donne ici la recette initiale pour 6 moelleux

– 1 oeuf

– 12 cl de lait

– 40g de beurre fondu

– 150g de farine

– 1 demi sachet de levure chimique

– 70g de sucre en poudre

– 3 CS bien bombées de pâte de speculoos

– 1 pincée de sel

Préchauffez le four à 180° (200 pour moi). Tamiser la farine et la levure dans une jatte, ajouter le sucre et le sel, mélangez.

Dans une deuxième jatte, battez rapidement l’oeuf avec le beurre fondu et délayez avec le lait. Versez cette préparation sur la précédente en ajoutant en même temps la pâte de speculoos
légèrement tiédie au micro-ondes pour la ramollir, mélangez rapidement : la préparation doit être encore grumeleuse (ne la travaillez surtout pas pour obtenir une pâte lisse !)

Disposez 6 caissettes papier dans un moule à muffins et versez y la pâte au tiers de la hauteur des empreintes. Enfournez aussitôt pour 22 minutes environ (à adapter à votre four). Laisser
rfroidir puis démouler.

collage moelelux

 Dans le livre cette recette se fait avec des caramels. j’ai fais une première réalisation pour nous comme ça. Il suffit de déposer la moitié de la pâte dans les empreintes , d’y déposer par
dessus le caramel et de le recouvrir avec le reste de pâte. Ces moelleux doivent être alors servis tièdes sinon vous riquez de vous brûler.

J’avais pris des caramels au speculoos, je ne vous raconte même pas : mieux je vous montre !

collage moelleux caramel

Par contre le caramel ne reste pas au centre du moelleux mais tente de s’échapper par le fond ….. !!!

Bonne journée !

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  • Valérie
    21/11/2010 at 4:01

    Je suis en train de faire ta recette, ils cuisent en ce moment ! Si je suis satistaite du résultat, me permettras-tu de mettre la recette sur mon blog avec un lien vers le tien ? J’aime bien partager des recettes que j’ai testé avec les copinautes… En tout cas, la pâte est bonne même crue !!! Je suis trop gourmande… Merci pour la recette, bonne journée

  • Jess
    07/10/2010 at 8:22

    En bonne belge j’adore le spéculoos, alors tes petits cake me plaisent beaucoup

     

  • chacha
    07/10/2010 at 6:03

    tu en as de la chance ton beau frère et ta soeur viennent lire les recettes sur ton blog pour les faire, moi ils m’appellent pas le goût de chercher sur le blog et puis c’est tellement mieux si je pouvais les préparer. bonne journée je repars en croquant unbout de ton moelleux.

  • recettedumonde
    07/10/2010 at 2:42

    Miam miam quel délice !!!

    Très bonne fin de semaine et gros bisous à toi !!!

  • Bonpourlespapilles
    07/10/2010 at 1:11

    Ca doit être vraiment très très bon, riche idée !!!
    Merci pour le partage 🙂

  • caro
    07/10/2010 at 12:39

    Je craque !

  • Cécile
    07/10/2010 at 12:23

    Ces moelleux sont radicaux pour se régaler au gouter avec une tasse de thé!!! Avec de la pâte de speculoos c’est toujours délicieux! Avec le caramel en dessous du gateau ça doit être délicieux tout de même! Bonne journée!

  • Emilie
    06/10/2010 at 9:57

    mumm miam miam !

  • hanane
    06/10/2010 at 9:44

    pour un gouter gourmand cest super bonne journee

  • fanfan
    06/10/2010 at 9:39

    hummm ils doivent etre delicieux en effet!!!

    faudra que je tente !

    bon mercredi

    bisous

  • ma-ger-de
    06/10/2010 at 9:32

    rho!! ça c’est tuant!!! bisous

  • Mathilde
    06/10/2010 at 9:20

    Et moi je m’exécuterais bien pour en manger quelques uns 😉

  • Houria
    06/10/2010 at 7:21

    mmmh au caramel ça doit être excellent merci pr la recette!

    http://1001-delices-de-houria.over-blog.com

  • alberie26
    06/10/2010 at 7:11

    au caramel !! tu veux nous faire succomber !! lol Ils sont trés beaux, bisou !

  • manon du binôme au fourneau
    06/10/2010 at 6:36

    très appétissant biz

  • RiriColibri
    06/10/2010 at 6:18

    euh, raccort parfait avec le tiramisu du nid… J’en veux Maiwenn!!! Grace à ton beau frere et ta soeur, on a pu profiter du secret!!! Merci à eux et un grand merci à toi ma belle! Bisous

  • poucinette
    06/10/2010 at 6:11

    excellent muffins miam miam !!!!! 😉 bises ma belle et belle fin d’après-midi !!!! 🙂

  • Miss Calou
    06/10/2010 at 5:15

    Salut;tes moelleux sont terriblement gourmands.Bises.

  • nadine
    06/10/2010 at 5:12

    oh làlà la tuerie .. miam

  • loloche
    06/10/2010 at 4:20

    bouge pas !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! j’arrive avec le café 😉

    bisous loloche

  • Christel
    06/10/2010 at 3:10

    Super les caramels au speculos!! Bravo pour ces bons moelleux… Bonne après’m. Bises. C

  • Blandinette02
    06/10/2010 at 3:04

    merçi de ton com!

     moi je fais souvent mes madeleines au spéculos ! j’adore

    bonne soirée

  • nibele
    06/10/2010 at 2:02

    ils  doivent etre bien bonnn!!!

    bonne soirée etbisous!!

  • axoulle
    06/10/2010 at 1:58

    hum j’adore la pate a speucloos trop bon tes moelleux!

  • wombi
    06/10/2010 at 1:57

    merci à eux de t’avoir pressé, du coup, on est gagnant nous aussi ! LOL !!!

  • omvm
    06/10/2010 at 1:45

    excellent

  • Liloune
    06/10/2010 at 1:35

    Humm… ça me tente bien! Je t’en pique un!

    Bonne journée

    BIses

  • Pauline
    06/10/2010 at 1:33

    Je vois qu’on a plus ou moins les même idées de recette!

  • Juste
    06/10/2010 at 1:30

    hop j’en pique un pour la pause café….

    bizzz

  • delphcotecuisine
    06/10/2010 at 1:11

    un ou 2 pour la gouter, cde sera parfait

    bises et douce journée
    Delphine

  • Minoux
    06/10/2010 at 1:08

    malheureusement je ne trouve pas de pâte de spéculos !!!

    Bonne soirée

    Minoux*

  • Macaronette
    06/10/2010 at 1:01

    Très gourmands ces moelleux : je t’en prends un ou deux pour le goûter.

    Bises

  • Pauline
    06/10/2010 at 12:50

    Huuuuummmmmm, trop bon, je t’en pique un pour midi!!!! Bravo ^^

  • sofiboum
    06/10/2010 at 12:44

    ça tombe bien, il me reste un pot à la maison!Bises.

  • Lolie
    06/10/2010 at 12:38

    Encore un goûter délicieux à tester !!! merci !!!

  • Isma
    06/10/2010 at 12:29

    Avec de la pate de speculoos, dur dur d’y résister ! très belle journée, bisous

  • lainade
    06/10/2010 at 12:29

    aie aie aie mamiaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    bisous

  • melayers
    06/10/2010 at 12:26

    sa doit etre super bon et il sont bien doré hummmm!!!! bisoussss

  • Caly
    06/10/2010 at 12:01

    de bien beaux moelleux !

     

  • annabelle
    07/10/2010 at 1:49

    cette recette est faite pour moi : la pâte de spéculoos, c’est mon pêché mignon (je la mange à la cuillère, mais chut, faut pas le dire)!!!

  • Patricia
    07/10/2010 at 5:27

    Bonjour Ma chère Maiwenn,

    Et s’il n’y en n’avait qu’un seul à choisir, ce serait celui-là !!!

    Irrésistible !!

    Excellente fin de semaine,

    Bises,

    Patricia – La Table de Pénélope

  • senga50
    07/10/2010 at 1:03

    Une bien belle douceur !! vive le thé gourmand !

  • magloo
    06/10/2010 at 2:58

    Arghhhhhhh trop bons !!! J’ai tout dévoré d’un seul clin d’oeil !!!! Bisous bisous très moelleux !!!!

  • cecile
    06/10/2010 at 2:33

    très gourmand !  j’adore !

    bises

  • fabienne
    06/10/2010 at 2:25

    Oh lalla… cette sacré pâte de speculos ! moi aussi je ny resiste pas, alors en plus dans des petits moelleux… quelle gourmandise…. bises et bonne soirée

  • Ange et Délices
    06/10/2010 at 2:11

    Super ces muffins, j’adore !!! Les spéculos, j’aime beaucoup alors je dit OUIIIIIIIIIII à cette recette !!!!

  • Franléo
    06/10/2010 at 3:22

    Hum… avec ce p’tit goût de spéculoos… sûrement délicieux. Bonne journée, bises.

  • natt
    06/10/2010 at 2:21

    humm la pâte de speculoos j’adore

    bonne journée biz

  • Boudloune
    06/10/2010 at 9:58

    Oh la la,miam!!!

    Bisous.

    Caro

  • kris
    06/10/2010 at 9:19

    super : je redéjeune !! pas de problème belle journée d’été Indien ! gros bisous

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