: Mousse au chocolat et aux speculoos - La main à la pâte
Petites crèmes & Cie

Mousse au chocolat et aux speculoos

Une petite douceur réalisée pour mes roudoudous parce qu’il y a longtemps que je ne leur en avais pas fait. Les dernières douceurs ayant majoritairement été offertes pendant les fêtes, je leur ai donc réalisé cette mousse au chocolat et aux spéculoos.

mousse au chocolat et aux spéculoos

Une mousse archi simple à réaliser , on incorpore juste dedans des éclats de spéculoos et on en parsème aussi le dessus au moment du service. Il vaut mieux préparer cette mousse quelques heures avant de la servir sinon si elle est faite la veille, le spéculoos n’aura plus son côté croquant car il sera ramolli. On peut la faire avec le chocolat de son choix, noir ou lait. Ici ce fut au lait.

mousse au chocolat et aux spéculoos

source : My cuisine Hors-série Décembre 2017/  Janvier 2018

Comment réaliser cette mousse au chocolat et aux spéculoos ?!

Mousse au chocolat et aux speculoos
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 6
 
Ingrédients
  • 50 grammes de beurre
  • 160 grammes de chocolat noir ou au lait
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 6 blancs d'oeufs
  • 20 grammes de sucre roux
  • 6 spéculoos émiettés + 4 pour le dessus de la mousse
Instructions
  1. Commencez par faire fondre le chocolat cassé en morceaux, au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs puis versez par dessus le chocolat fondu. Mélangez. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige puis serrez les avec le sucre roux. Incorporez les ensuite en deux fois au mélange jaunes d'oeuf/ chocolat. Emiettez par dessus 6 spéculoos et mélangez délicatement à la spatule. Répartir la mousse dans 6 verrines. Entreposez au frais pour 4 heures. Au moment de servir, parsemez le dessus des verrines avec le reste des biscuits émiettés.

 

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13 Comments

  • Reply
    Cooking Julia
    17/01/2018 at 11:30

    Tu nous fais craquer là… Bises

  • Reply
    Miscrety
    17/01/2018 at 3:01

    C’est quand même un peu embêtant tous ces kilos que je prends juste en lisant tes recettes

  • Reply
    Chris
    15/01/2018 at 5:55

    Quelle tuerie

  • Reply
    guy59600
    15/01/2018 at 4:31

    une délicieuse mousse et excellent bisuit
    très bon après-midi bises

  • Reply
    sotis
    15/01/2018 at 2:58

    quelle gourmandise!!!! bisous

  • Reply
    LadyMilonguera
    15/01/2018 at 2:56

    Cette mousse bien gourmande a du faire des heureux.

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    15/01/2018 at 2:52

    Tes enfants se sont certainement bien régalés. Et je comprends pourquoi. Belle journée. Bises

  • Reply
    sableturquoise
    15/01/2018 at 2:14

    miammmmm !

  • Reply
    gridelle
    15/01/2018 at 1:20

    je suis au régime Maïwenn!!! il ne faut pas me proposer des délices pareils!

  • Reply
    patricia cuisine
    15/01/2018 at 12:48

    wa une tuerie encore, bisous

  • Reply
    Christalie
    15/01/2018 at 8:09

    une bonne mousse ! ils ont dû bien aimer !!

  • Reply
    corinnette
    15/01/2018 at 7:20

    humm j’en prendrais bien une petite moi
    bises

  • Reply
    NiniDS
    15/01/2018 at 6:33

    J’en salive d’avance…
    Bises, belle journée

  • Quelque chose à ajouter ?! Un retour sur la recette ?!

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