: Oeufs à la neige sur coulis de mûres - La main à la pâte
Petites crèmes & Cie

Oeufs à la neige sur coulis de mûres

Une façon originale de manger des oeufs à la neige sans culpabiliser mais aussi de recycler deux blancs d’oeufs qui
restaient de mon Pain au lait et aux pépites de chocolat tout à la map ! En plus, ça évite de se lancer dans la réalisation d’une crème anglaise. Vite fait, bien fait : telle est la devise de ce petit
dessert !

Pour deux personnes :

– deux blancs d’oeufs
– 2 cc d’édulcorant liquide (ou 100g de sucre)
– 7g d’édulcorant poudre (ou 70g de sucre)
– 250g de mûres (du jardin pour moi !)

Mixez les mûres avec l’édulcorant liquide. Filtrez à travers un chinois pour enlever un maxumum de grains.

Battre les deux blancs en neige. Quand ils commencent à devenir fermes, ajoutez l’édulcorant poudre.

Prendre une cuiller à soupe et formez de grosses quenelles de blancs en neige que vous déposez sur une assiette. Faire gonfler au micro-ondes pendant une minute. Faire de même jusqu’à épuisement
des blancs en neige.

Répartir le coulis de mûres au fond de 2 ramequins et déposez les blancs en neige par dessus. Réfrigérez jusqu’au moment du service.

Bon appétit !

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  • mariellen
    11/08/2009 at 7:06

    sympathique, ta neige de mûres…

  • Cricridam
    10/08/2009 at 5:41

    Merci pour l’idée car bien souvent chez moi ça passe par les macarons les blancs d’oeufs et ce n’est pas forcément diététique

  • Mina
    10/08/2009 at 5:01

    Il me reste justement 4 blancs d’oeufs! ca tombe bien 😉

  • Mamouzette
    10/08/2009 at 4:41

    Miam des mûres et du jardin en plus, quelle chance,
    bonne journée, bisous, Mamouzette

  • mapom
    10/08/2009 at 4:33

    Mmmhhhh, ça change en bien plus léger!!

  • Isatis
    10/08/2009 at 1:24

    hummm bien meilleur qu’une île flottante je pense ! vivement que les mûres arrivent par chez moi !

  • tallula
    10/08/2009 at 12:13

    très joli et gourmand recyclage !!!

  • Thierry
    10/08/2009 at 1:12

    Les oeufs a la neige j’adore, mais avec le couli de mûre je trouve ça génial….

  • Mamounette 85
    10/08/2009 at 3:10

    Une jolie façon de recyclage de blancs d’oeufs. Le coulis maison humm doit être divin !

  • maiwenn
    10/08/2009 at 12:13

    Quitte à faire autant que ce soit gourmand surtout chez moi …. !

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