: Pancakes à la courgette
crêpes, gaufres & Cie

Pancakes à la courgette

pancakes à la courgette

Une recette enregistrée dans mes favoris au printemps et qui n’attendait plus que les courgettes du jardin s’annoncent !

pancakes à la courgette

Ne fuyez pas les courgettophobes (en version française, les allergiques à la courgette !), cette dernière ne se sent pas et donne du moelleux aux pancakes.

pancakes à la courgette

Ne vous attendez pas à écouler toute la production de courgettes de votre jardin, une petite quantité suffit. j’ai remplacé le yaourt à la grecque par de la ricotta. Pour ceux-ci, je ‘n’ai pas eu le temps de battre les blancs en neige. Tout ce les version que j’ai testé ont été appréciées que ce soit yaourt ou ricotta, blancs  en neige ou pas ! Bon j’avoue qu’avec les blancs montés en neige, ils sont encore plus aériens.

pancakes à la courgette

source : Baker by nature

5.0 from 1 reviews
Pancakes à la courgettes
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 20
 
Ingrédients
  • 100g de farine
  • 1 demi sachet de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de vanille en poudre
  • 2 oeufs
  • 250g de yaourt à la grecque ou de ricotta
  • 3 CS de sucre
  • 150g de courgettes râpées
  • 1 CS d'huile + 1 peu pour les plaques
Instructions
  1. Séparez les blancs des jaunes. Mettre les jaunes ainsi que le reste des ingrédients (sauf les blancs et les courgettes), mixez la préparation jusqu'à ce qu'elle soit homogène. Versez dans un saladier. Ajoutez y les courgettes. Montez les blanc en neige ferme puis ajoutez les délicatement à la préparation précédente.
  2. Graissez les plaques à pancakes, faire chauffer puis déposer une petite louche de pâte. Lorsque des bulles se forment à la surface, retournez les pancakes et faites cuire de l'autre côté.

Bonne journée !

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25 Comments

  • Reply
    Vanda
    23 mai 2017 at 14 h 31 min

    hummm j’imprime de suite pour les tester …
    merci ma belle…bizouilles

    • Reply
      Maiwenn
      23 mai 2017 at 15 h 59 min

      Du coup, tu me donnes envie d’en refaire ! Bonne fin de journée, bises !

  • Reply
    Chrystel
    3 août 2015 at 18 h 37 min

    Hummm, les pancakes version salée passent très bien chez moi. Aux courgettes, c’est parfait. Bisous

    • Reply
      Maiwenn
      4 août 2015 at 11 h 58 min

      Sauf que ce sont des pancakes sucrés Chrystel ! bonne journée !

  • Reply
    Cooking Julia
    3 août 2015 at 8 h 04 min

    Je t’en prendrais bien un ou deux d’autant que j’adore tout ce qui contient de la courgette, sucré ou salé ! Bravo en tout cas, cette pile de pancakes est magnifique !

  • Reply
    Miss Bretzel
    2 août 2015 at 17 h 14 min

    J’en fais assez souvent, j’adore ça aussi! Ils sont bien beaux!

  • Reply
    Chris
    2 août 2015 at 16 h 49 min

    Déjà testé on avait adoré !

  • Reply
    sandy
    2 août 2015 at 13 h 12 min

    merci pour cette recette que je viens de réaliser, on va se régaler, bonne journée

  • Reply
    Bree
    1 août 2015 at 7 h 31 min

    Coucou, j’adore cette idée .. Il est si difficile de faire manger des légumes aux enfants mais aussi à son époux..:))
    Mais je suis une petite rusée alors je testerais sur mes deux cobayes.
    En attendant bonne journée à toi.
    Bises Bree

  • Reply
    cake au citron
    31 juillet 2015 at 23 h 15 min

    c’est joli et original!

  • Reply
    Muriel
    31 juillet 2015 at 20 h 03 min

    Une bonne façon de faire manger des légumes aux récalcitrants…Bon weekend!

  • Reply
    Marie Celine
    31 juillet 2015 at 19 h 17 min

    oh j’ai un courgette-ophobe à la maison je vais tester :p

  • Reply
    Mamancadeborde
    31 juillet 2015 at 18 h 52 min

    Très original…j’ai déjà testé le fondant chocolat courgette, j’ai hâte de tester cette version de pancake sucré. Bises

  • Reply
    pounchki
    31 juillet 2015 at 17 h 42 min

    oh qu’ils me plaisent tes pancakes, faudra que j’essaie ; ils doivent être tellement moelleux 🙂 bisous et bon week-end !

  • Reply
    jeanne
    31 juillet 2015 at 16 h 11 min

    Excellentissime version, merci, ils sont superbes, j’adore ! Bises

  • Reply
    Messergaster
    31 juillet 2015 at 13 h 16 min

    Voici une recette super originale.. J’adore !

  • Reply
    ptitecuisinedepauline
    31 juillet 2015 at 11 h 56 min

    ça a l’air délicieux, il faut que je teste!

  • Reply
    janssensbrigitte
    31 juillet 2015 at 10 h 11 min

    Ils sont magnifiques. Tu me donnes envie!

  • Reply
    LadyMilonguera
    31 juillet 2015 at 9 h 40 min

    Ces pancakes salés me plaisent bien !

    • Reply
      Maiwenn
      31 juillet 2015 at 16 h 39 min

      Sauf que ce sont des pancakes sucrés ! bon après-midi !

  • Reply
    Maike
    31 juillet 2015 at 9 h 37 min

    J’ai déjà remplacé le beurre dans un gâteau au chocolat par des courgettes, j’imagine bien tes pancakes toutes moelleuses.
    Bon week-end 😉

  • Reply
    lapopotte@lolo
    31 juillet 2015 at 8 h 41 min

    hum, c’est une belle idée cette version salée !

    • Reply
      Maiwenn
      31 juillet 2015 at 16 h 40 min

      Sauf que ce sont des pancakes sucrés ! bon après-midi !

  • Reply
    corinnette
    31 juillet 2015 at 7 h 48 min

    une super idée

  • Reply
    Dan
    31 juillet 2015 at 6 h 59 min

    Miam!je me laisserais bien tenter!!
    Biz

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