: Pancakes très moelleux au lait fermenté - La main à la pâte
crêpes, gaufres & Cie

Pancakes très moelleux au lait fermenté

Une recette qui est très bien classée dans mon “top five” des recettes de pancakes puisqu’elle occupe la première place ! J’aime, j’adore le moelleux apporté par le lait fermenté.

Le mieux est de faire la pâte la veille au soir et de la conserver au frigo toute la nuit, ils n’en seront que meilleur le lendemain !

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source : brown eyed baker

Donne à peu près deux douzaines de pancakes suivant la taille de votre poêle

– 2 tasses à thé de farine

– 2 CS de sucre en poudre

– 1 cc de levure chimique

– 1 cc de bicarbonate de soude

– 1 demi cc de sel

– 2 tasses à thé de lait fermenté

– 1 quart de tasse à thé de crème aigre (ou la même valeur de crème plus quelques gouttes de jus de citron)

– 2 oeufs

– 3 CS de beurre fondu

Dans un saladier, mélangez la farine avec le sucre, le sel, la levure et le bicarbonate. Dans un autre saladier, mélangez le lait fermenté, la crème, le beurre fondu et les oeufs battus. Ajoutez
ce mélange au saladier d’ingrédients secs.

Mélangez rapidement le tout sans que la pâte soiy trop mélangée tout de même : laissez reposer une dizaine de minutes. Graissez la poêle à pancakes puis versez de la pâte dedans. Lorsque des
bulles se forment à la surface, retournez le pancakes quelques secondes sur la seconde face.

Servir immédiatement.

Bon samedi !

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  • Chris
    20/03/2011 at 8:35

    Ils sont parfaits !!

  • Pauline
    20/03/2011 at 7:50

    Wouah, je suis fan ^^

  • maeldune
    20/03/2011 at 7:48

    Cela à l’air délicieux et avec du sirop d’érable, je craque!!!

    Bon dimanche

  • Gourmandisesetci
    20/03/2011 at 2:30

    Mmm, ils ont l’air délicieux !!

  • Mathilde
    20/03/2011 at 1:32

    Pour avoir testé une recette de pancakes au lait fermenté, je dois dire qu’en effet ils sont très moelleux et très bons!

  • RiriColibri
    20/03/2011 at 12:23

    c’est bien comme ça que je les préfère moi aussi!!! Le lait fermenté apporte vraiment quelque chose! Bisous bisous et bonne nuit!

  • chaudronnette
    19/03/2011 at 9:43

    c’est une chaudronnette toujours aussi fan de tes photos qui te salue aujourd’hui ma belle

    bisou chaudronnette

  • Isma
    19/03/2011 at 9:42

    Superbes pancakes et si c’est avec du lait fermenté, je prend ! bon samedi, bisous

  • afaurore
    19/03/2011 at 9:23

    à voir les photos je comprends pourquoi elle est très bien classée
    Bizzz

  • Bonpourlespapilles
    19/03/2011 at 8:53

    Superbes ces pancakes !!! Et présentés comme ça, c’est magnifique !!! Merci pour le partage et bonne soirée 🙂

  • hanane
    19/03/2011 at 8:45

    je ten piques un ou deux pour mon petit dej avec du nutella

  • alister
    19/03/2011 at 8:34

    M I A M !!! C’est vrai qu’ils ont l’air extra moelleux huuuuuum….

     

  • yo
    19/03/2011 at 8:27

    super astuce de faire la pâte la veille… j’essaye bientôt! merci

  • manon du binome
    19/03/2011 at 8:24

    très beau cette enfilade de pancakes, j’en fais régulièrement pour le petit déj du dimanche ! miam j’adore biz

  • josette
    19/03/2011 at 8:22

    bonsoir,superbe tes pancakes,ils doivent etre délicieux.bravo pour la présentation.bisous

  • Rosalie***
    19/03/2011 at 8:14

    C’est vrai qu’ils ont l’air délicieux et en plus si on peut en plus préparer la pâte la veille c’est top! Vive les dimanches matin!!!

    bises

    Rosalie***

     

     

  • jeanne
    19/03/2011 at 8:08

    Bravo à toi ! J’adore ça au petit déjuenner avec une bonne confiture ! Bises

  • Cuisine gourmande
    19/03/2011 at 8:07

    Miammmm ils sont parfaits !

  • pierre
    19/03/2011 at 8:00

    diaboliquement moelleux !!pierre

  • Miss Miamm
    19/03/2011 at 7:58

    Ouh lalalala………. je t’en piquerai bien une part !!! Bises

    Image du Blog petitezezete.centerblog.net

  • christèle
    19/03/2011 at 7:52

    hummmmmm ils sont sublimes tu me donnes envie d’en faire aujourd’hui

    bonne journée

  • salomé
    19/03/2011 at 7:37

    Muiam, trop bon ! Biz

  • oum mouncifrayan
    19/03/2011 at 6:52

    une belle version moelleuse, merci

  • Linaryan
    19/03/2011 at 6:11

    avec du lait fermenté faut que je teste !

    Superbe

  • Doudoute
    19/03/2011 at 5:23

    ça vous dis si je vous échange une grosse part de cake contre deux pancakes ? j’adore ça mmmiammm 

  • Valérie ( Franche-Comté )
    19/03/2011 at 4:09

    Une très belle réalisation 

    Je te souhaite un bon WE

    Valéri€

  • recettedumonde
    19/03/2011 at 2:46

    Miam miam quel délice j’en veux j’en veux !!!!  bon weekend et gros bisous !!!

  • samia
    19/03/2011 at 1:59

    j’adore moi aussi utilisé le lait fermenté pour les pancakes ,cela leurs donne un moelleux incroyable;

    biz,samia

  • lilousine
    19/03/2011 at 1:39

    ils sont très réussis…bon week end!

  • melayers evelyne
    19/03/2011 at 1:34

    des bon pancakes délicieux ta recette bizzzzz

  • Brigitte
    19/03/2011 at 1:26

    Quels beaux pancakes! Délicieux!

  • virginie
    19/03/2011 at 12:55

    ils sont superbes j’adore la présentation !

  • Séverine
    19/03/2011 at 12:49

    Ces pancakes ont l’air délicieux

    Je met de côté pour les tester une prochaine fois

    Bisou ma belle

    Bon we

  • Méli
    19/03/2011 at 12:34

    J’adore les pancakes, alors merci pour la recette!

  • 29999
    19/03/2011 at 12:34

    Magnifiquement beau ! =) Bisous

  • Nuage de Lait
    19/03/2011 at 12:21

    Hummmmm, je t’en pique une pour mon p’tit déj

    bon samedi

    bises

    jojo

  • Miss Tablier
    19/03/2011 at 12:05

    Qu’ils sont beaux tes pancakes !!! Avec du sirop d’érable, ce serait un petit déjeuner idéal pour mon dimanche matin 😉

    Bisous

  • kroline
    19/03/2011 at 12:05

    magnifique bravo

  • Jéro
    20/03/2011 at 2:07

    miiammm des bons pancakes maison 😀

  • khadijaz
    20/03/2011 at 12:33

    ca l air délicieux

    je ne raffolle pas de lait fermenté mais vu comme ca a ouvre l appetit alors prkoi pas!!

    biz

  • Mélanie M
    19/03/2011 at 2:40

    Miam …

    J’adore les Buttermilk Pancakes !!

  • dani
    19/03/2011 at 2:00

    Sublimes et bien moëlleux !!!!Je t’en pique un ou deux pour demain matin!!!!Bon dimanche!!Bisous!!!

  • tablesdecricri
    19/03/2011 at 1:19

    quel merveilleux mille feuilles !! sourire…

    une pyramide de délices s’offre à nous.. ou plutot à nos yeux émerveillés et gourmands… mais mon estomac n’est pas content !!!  en tout cas, c’est drolement appétissant !!

    merci et très bon dimanche Maiwenn

  • Déborah
    19/03/2011 at 6:42

    Ils donnent faim ces pancakes!

  • Nycolette
    19/03/2011 at 5:49

    RhOooo comme ils ont l’air bons tes pancakes …et ta photo est trés jolie.

    bises

  • Eliane
    19/03/2011 at 1:36

    ah oui on est fan a la maison, ils sont tres beaux tes pancakes !! 

    beau samedi malgré la grisaille !

  • odette
    19/03/2011 at 1:00

    belle presentation pour ces pancakes qui ont l’air vraiment savoureux bises

  • Catherine
    19/03/2011 at 9:39

    C’est quelque chose que je n’ai pas l’habitude de manger…pourtant cela m’a l’air fort bon

  • natt
    19/03/2011 at 8:05

    humm bien moelleux parfait pour le petit déj

    bonne journée biz

  • lolo
    19/03/2011 at 6:36

    qu’ils sont beaux ces pancakes! et délicieux à n’en pas douter! bisous

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