Pâtes boscaiola

Un joli plat de pâtes est toujours le bienvenu à la maison avec mes gourmands. mais pas toujours pas facile de savoir comment les accommoder, sans faire toujours les mêmes recettes. Cette fois-ci je vous propose des pâtes à la bûcheronne ou pâtes boscaiola.

Ce joli plat de pâte comporte des spaghettis, des champignons frais et du bacon ainsi que de la crème. cette recette est issue d’un livre que j’avais rapporté de l’île de Jersey et c’est amusant car quand je cherche une recette similaire sur le net, je trouve énormément de variantes ! C’était la deuxième fois que je l’a fait car mes gourmands l’adorent. J’ai modifié les quantités car la recette initiale comporte 500 grammes de pâtes et je trouvais que cela faisait un peu voire beaucoup pour nous !

Source : the little pasta cookbook

Comment réaliser ces pâtes boscaiola ?!

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Pâtes boscaiola

Ingrédients

250 grammes de pâtes
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
6 tranches de bacon
250 grammes de champignons de Paris frais
300 millilitres de crème fraîche liquide
1 cuillère à soupe de Maïzena (facultatif)
sel et poivre
persil

Instructions

Coupez les tranche de bacon en petits dés. Pelez les champignons de Paris et émincez les finement. Faire chauffer l'huile dans une grande sauteuse. Faites y revenir les dés de bacon ainsi que les champignons émincés. Couvrir la sauteuse pendant quelques minutes pour que l'eau des champignons s'évapore. Remue(sans le couvercle)z de temps à autre. Ajoutez la crème et faire cuire à feu très doux le temps que la crème réduise . Mélangez de temps en temps.
Pendant ce temps, faire cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée, le temps indiqué sur le paquet. Egouttez les.
Si la crème ,n'a pas assez réduit, vous pouvez prélever un peu de liquide et y diluer la Maïzena puis remettre le tout dans la sauteuse pour que la sauce épaississe.Versez la sauce sur les pâtes et mélangez bien pour les enrober. Servir les aussitôt parsemées de persil.

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About Maiwenn

Maiwenn, cuisinière amateur dont la pièce préférée de la maison est forcément sa cuisine ! Elle refait rarement deux fois les mêmes recettes, ce qui lui permet de tester régulièrement des tas de nouvelles recettes pour le plaisir de ses gourmands !