: Pâtes, sauce cougettes et gambas au citron - La main à la pâte
Féculents et céréales/ Recettes au thermomix

Pâtes, sauce cougettes et gambas au citron

Je répète souvent que je n’ai pas pour habitude de faire deux fois la même recette mais celle-ci me fait mentir : je ne me lasse pas de la faire et de la refaire ! Je n’aime pas trop les pâtes
mais quand il y a une bonne sauce comme ça et des crevettes, je ne peux qu’aimer !

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source : Top Chrono

Pour 4 personnes :

– 30g de parmesan

– 200g de gambas

– 1 citron, zeste et jus

– 300g de courgettes

– 2 gousses d’ail

– 200g de pâtes (complètes pour moi)

– 1200g d’eau tiède

– 1 cube de bouillon de volaille

– 2 cc de sel (pas mis)

– 200g de crème fraiche (3% pour moi)

– 1 cc de ciboulette ciselée

– 1 cc d’aneth

– du poivre

Coupez le parmesan en gros morceaux et mettez dans le bol du thermomix. Mixer 5 sec/ vitesse 6. Réserver.

Déposez les gambas dans le Varoma et réserver. Récupérez le zeste du citron et déposer le sur les gambas. Coupez les courgettes en fines rondelles (en petit cubes à l’alligator pour moi) et
placez les dans le Varoma ainsi que l’ail épluché.

Versez l’eau, le cube de bouillon, le sel dans le bol et mette le Varoma en place : programmez 7 min/ Varoma/ vitesse 1 (perso, je mets un peu plus car je trouve que c’est
juste). Placez ensuite les pâtes dans le bol et programmez le temps de cuisson indiqué sur le paquet/100°/ fonction sens inverse/ vitesse 1.

Retirez le Varoma, recueillir la valeur d’un gobelet de bouillon et passez les pâtes. Dans le bol, ajoutez le gobelet de bouillon, la crème, le jus de citron, l’ail, la ciboulette, l’aneth et la
moitié des courgettes. Mixer 20 sec/ vitesse 8. Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt avec les pâtes nappées de la sauce courgette, du restant de courgettes et des gambas
parsemées de citron et de parmesan.

Sans thermomix : faire cuire à la vapeur les gambas et les courgettes une quinzaine de minutes. Faire chauffer l’eau avec le bouillon de légumes
et le sel, et à l’ébullition, cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet. Prélevez environ 100g de liquide de cuisson des pâtes et mixez le avec la crème, l’ail, la moitié des
courgettes, le jus de citron, les herbes.

Servir ensuite les pâtes nappées de la sauce et des gambas.

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  • momo35
    13/03/2011 at 4:35

    j’aimerai beaucoup tester cette recette!!tes photos sont superbes bravo!!

  • caro
    12/03/2011 at 1:52

    A tester d’urgence !

    Merci pour l’idée !

  • k-art-table
    11/03/2011 at 2:16

    Mon fils adore les pates et les gambas, c’est une bonne recette pour lui faire aimer les courgettes !!

    A tester au plus vite !!

    Bizzz 🙂

  • Isma
    10/03/2011 at 9:19

    Ca me semble délicieux ! belle journée, bisous

  • Gourmandisesetci
    10/03/2011 at 8:51

    Mmm, ça a l’air délicieux !!

  • virginie
    10/03/2011 at 8:27

    Ah la courgette mon légume préféré !!! j’en mettrai partout si je m’écoutais gros bisous

  • gabrielle
    10/03/2011 at 8:25

    une recette a tester d’urgence

  • Pauline
    10/03/2011 at 8:06

    Miam, j’adore!!!! ^^

  • josette
    10/03/2011 at 7:57

    hummmmmm que cela doit etre bon,superbe présentetion.bonne soirée bisous

  • oum mouncifrayan
    10/03/2011 at 7:46

    c’est une escellente assiette! bravo

  • Valérie ( Franche-Comté )
    10/03/2011 at 7:21

    Une sauce aux agrumes qui me plait et se mari à la perfection avec courgettes et crevettes

    Je te souhaite un beau jeudi

    Valéri€

  • Cuisine gourmande
    10/03/2011 at 7:02

    En effet une recette qui a l’air délicieuse, miammmm

  • Rosalie***
    10/03/2011 at 6:56

    un plat appétissant!

    bonne journée

  • prici
    10/03/2011 at 6:45

    Hum, c’est vrai que la sauce a l’air excellente et le spâtes c’est toujours bon!!

    Bonne journée Prici

  • Poucinette
    10/03/2011 at 6:37

    Très j0li palt de pâtes ma MAIWENN brav0 

  • amandine
    10/03/2011 at 6:25

    une très jolie présentation et une très belle sauce !

  • J'en ai l'eau à la bouche!babouchka
    10/03/2011 at 6:23

    Huumm!! moi j’adore les pâtes et avec ta sauce, miaaaaammmmm!!!

  • melayers evelyne
    10/03/2011 at 6:06

    des bonnes pates avec une bonne sauce , trés belle photo bizzzz

  • Jeanne
    10/03/2011 at 5:31

    Très belle assiette bien appétissante !!! Bisous

  • Nuage de Lait
    10/03/2011 at 2:55

    J’adore les recettes avec des pâtes!!et celle-ci….. hummmmm

    bises

    jojo

  • recettedumonde
    10/03/2011 at 2:03

    Des gambas ??! miam ! j’arrive de suite ! bisous bisous

  • delphcotecuisine
    10/03/2011 at 1:07

    quelle belle assiette et recette, j’en ferai bien mon dejeuner

    Delphine

  • clemence
    10/03/2011 at 12:16

    un plat de pâtes citronné : c’est pour moi !

  • Virginie P.
    18/03/2012 at 2:26

    J’ai fait cette recette ce midi. J’ai mon thermomix depuis jeudi… J’ai servi avec des capellini. Un délice franchement. Merci pour le partage!

  • recette afrique
    24/08/2011 at 2:38

    ma mere va adorer cette recette merci du partage

  • céline
    08/05/2011 at 2:31

    je viens de faire cette recette: merci c’était un vrai délice!!!!

    j’ai remplacé les gambas par de la truite….

    mille mercis pour ce site très agréable que je vais suivre très régulièrement

    idées géniales (notammment les p’tits déjs cadeaux: j’adore!!)

  • tattoo
    11/03/2011 at 9:58

    je suis tout à fait de ton avie, comment résister

  • cecile
    10/03/2011 at 3:14

    j’adore tes photos

    bises

  • hélène
    10/03/2011 at 2:07

    Ca y est j’ai vu la petite verrine et la cuillère aussi … ouhlala j’étais vraiment pas réveillée ce matin, mais c’est pas de ma faute c’est celle à Dr Mamour, hihihi. Cro jolie ta photo. Bisous bisous ma louloute.

  • lolo
    10/03/2011 at 12:38

    un régal ces jolies pâtes! bisous

  • fatima
    10/03/2011 at 9:50

    un délice ce plat!

  • natt
    10/03/2011 at 7:34

    j’adore cette nouvelle version

    bonne fin de journée biz

  • yaya
    10/03/2011 at 6:38

    J’adore ta recette! Le mélange de saveurs est superbe! Bisous

  • M-line
    10/03/2011 at 5:42

    Hmm! appétissant.

    Bises,

  • clém'
    10/03/2011 at 5:30

    humm quel joli plat!!

    Sinon j’ai noté ta recette de Shortbread, elle m’a l’air délicieuse!! 😀

    Bise

  • Eva
    10/03/2011 at 9:55

    Quelle jolie présentation ! Ca donne envie !

    Bisous

  • sandra
    10/03/2011 at 9:49

    sauce à la courgette voilà qui est très tentant!

  • Jéro
    10/03/2011 at 8:55

    très sympa ce plat de pâte j’aime bcp !!

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