: Petites crèmes au café - La main à la pâte
Petites crèmes & Cie

Petites crèmes au café

Ou plus exactement au chocolat au café ! La seule difficulté de la recette est de bien connaître son four car il m’a fallu beaucoup plus de cuisson  qu’annoncé dans le magazine et à une température plus élevée.

Petites crèmes au café

Petites crèmes au café

source : Maxi Hors-série cuisine

Petites crèmes au café
Auteur: 
Type de recette: Petites crèmes au café
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 6
 
Ingrédients
  • 1 tablette de chocolat à pâtisser au café
  • 50cl de lait
  • 15cl de crème liquide entière
  • 3 jaunes d'oeufs
  • 1 CS de sucre en poudre
  • 6 petits-beurres
  • des vermicelles de chocolat
Instructions
  1. Préchauffez le four à 160° (200° pour moi). Cassez le chocolat en morceaux. Faites le fondre dans une casserole avec le lait et la crème en remuant. Dans un saladier, battre au batteur électrique les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez y le chocolat fondu. Versez dans des ramequins. Faites les cuire au bain-marie 40 minutes (1h15 pour moi). Laissez les refroidir puis réfrigérez au minimum 2 heures. Placez un petit-beurre sur chaque ramequin au moment de servir et parsemez de vermicelles de chocolat.

Petites crèmes au café

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  • la cuillere aux mille délices
    13/04/2014 at 2:01

    une vraie petite merveille cette recette! comme tu dis toujours adapter les recettes à son propre four! bonne journée

  • Chris
    19/03/2014 at 6:49

    De jolies crèmes gourmandes !

  • Amélie
    17/03/2014 at 8:48

    Bien sympa tes jolies crèmes. ♥

  • milkinise
    16/03/2014 at 8:20

    Je ne savais pas que ça existait du chocolat au café
    En tout cas la photo donne envie de plonger sa cuillère dedans!
    Bises
    Annelise

  • samar
    15/03/2014 at 11:09

    ohlalal j’adore la saveur du cafe je retiens cette recette a tester miam 🙂
    bise ma belle

  • Dan
    15/03/2014 at 7:18

    Alors là, je fonds littéralement!
    Le MUST avec le petit beurre juste posé dessus!!!!

  • Lilakitchen
    15/03/2014 at 6:39

    Un régal ces petites crèmes bravo ^^

  • caro-en-cuisine
    15/03/2014 at 6:12

    Une crème au café, un grand classique qui marche toujours !

  • Chrystel
    15/03/2014 at 5:42

    J’en veux bien une, s’il en reste.
    Bises
    Chrys

  • patricia
    15/03/2014 at 2:57

    elle doit être hummmm, bisous

  • Thaïs
    15/03/2014 at 1:20

    Super cette petite crème !!

  • Nathalie
    15/03/2014 at 1:19

    Un régal ces petites crèmes!! Bises et bon samedi

  • Sylvmel
    15/03/2014 at 10:44

    Moi qui suis fan des crèmes dessert la tienne me plait particulièrement : belle association chocolat-café. Bises

  • Brigitte
    15/03/2014 at 9:33

    Un vrai délice! Un petit dessert qui serait le bienvenu aujourd’hui d’autant plus que le mauvais temps est de retour!
    Bon week-end

  • Kapriss
    15/03/2014 at 8:19

    Une petite crème bien délicieuse ! Bonne journée

  • Ingrid Lolibox
    15/03/2014 at 6:43

    Hummm avec ce petit beurre en plus … ça doit etre très bon 😉 Biz

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