: Petite semoule aux framboises meringuées - La main à la pâte
Petites crèmes & Cie

Petite semoule aux framboises meringuées

La saga des recettes avec les framboises continue, les récoltes étant toujours très fructueuses ! Voilà un dessert
très léger.

Pour 4 ramequins (1*)

– 300g de framboises
– 25g de semoule fine
– 25 cl de lait écrémé
– 1 gousse de vanille
– 20g de beurre à 20%
– 4 feuilles de menthe
– 2 blancs d’oeuf
– 9g d’édulcorant poudre de cuisson

Portez lentement le lait à ébullition avec 3g d’édulcorant et la gousse de vanille fendue sur sa longueur. Versez la
semoule en pluie. Mélangez et laisser cuire 12 min en remuant sans cesse. Hors du feu, retirez la gousse de vanille et ajoutez le beurre. Tapissez le fond de 4 ramequins avec la semoule. Laisser
refroidir.

Versez les framboises dans une casserole avec la menthe ciselée et le jus de citron et 3g d’édulcorant de cuisson. Faire cuire 5 minutes. Retirez du feu et laissez refroidir. Versez ensuite sur la
semoule.

Battre les deux blancs en neige ferme avec 3g d’édulcorant poudre. Versez la meringue sur les framboises et étalez la délicatement à la spatule.

Enfournez à four chaud 200° une dizaine de minutes puis faire colorer rapidement sous le grill. Dégustez tiède.

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  • Heart Of Wild
    13/09/2010 at 7:44

    Un mélange de saveur que j’apprécie, les framboises, la meringue et la semoule !

  • kayababouch
    11/07/2009 at 4:42

    Très original et certainement délicieux!!! Bisous

  • audrey
    11/07/2009 at 12:52

    Humm, très sympa !!

    • maiwenn
      11/07/2009 at 12:52

      Merci de ta visite et de ton gentil commentaire !

  • bybelette
    21/07/2009 at 12:25

    hihi !!!! c’est ce soir que je vis en mode léthargie totale, après la balade de cet aprés midi,

    bisous à tous les 4 et à très vite j’epsère

  • bybelette
    21/07/2009 at 2:34

    hello blandine, oui l’escapade à paris se passe super bien, je vis au rythme des horaires de chris et j’avoue que c’est un peu fatiguant et vous comment allez vous?
    gros bisous

  • bybelette
    20/07/2009 at 3:10

    hum ça me donne envie et je crois bien que je vais la tenter quand je rentrerais à la maison

    bisous blandine

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