: Petits pains au lait - La main à la pâte
Boulangerie, viennoiserie ..

Petits pains au lait

 

 

Maiwenn Lamainàlapâte, votre mission si vous l’acceptez, sera de préparer de quoi régaler toute la famille pour le départ en vacances. Voilà le message subliminale que j’ai cru entendre quelques
jours avant notre départ en vacances alors je me suis exécutée !

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adaptée de “brioches” les petits plats Marabout

– 350g de farine

– 1 oeuf

– du lait

– 50g de sucre (plus si vous souhaitez les manger nature)

– 1 cc de levure Saf (ou 1 sachet de levure de boulanger)

– 1 oeuf pour la dorure

– 145g de beurre

Dans le bol du verre doseur, cassez l’oeuf et complétez avec le lait jusqu’à la graduation 210ml. Laissez reposer une demie-heure puis versez dans le bol du thermomix avec le sucre et la levure.
Programmez 1.30 min/ 37°/ vit1. Ajoutez ensuite la farine et programmez 2 min/ fonction pétrin. Puis ajoutez le beurre très froid en morceaux et
programmez 5 min/ fonction pétrin.

Laissez la pâte dans le bol fermé et réfrigérez la toute une nuit. Le lendemain, laissez le bol une demie-heure à température ambiante. Divisez la pâte en douze pâtons de 60g. Boulez les puis
allongez les sur une dizaine de centilètres. Laissez les lever à nouveau pendant une heure trente. Dorez les au jaune d’oeuf et incisez les.

Préchauffez le four à 200° et enfournez pour environ 20 minutes (suivant votre four).

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Bon lundi et bon début de semaine ! Pour moi ce jour marque le retour sur le chemin du travail et la programmation du réveil très trop tôt !

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  • Joséphine
    09/09/2012 at 8:14

    C’est très tentant ! Miam … 

  • Céline Cocottes et campagne...
    04/09/2012 at 6:33

    TROP chouettes et trop bons, j’adore les pains au lait !!! bises

  • novice en cuisine
    03/09/2012 at 9:55

    Mission réussie ^^ j’adore!!!!!!!!!!!!!!!!!! belle recette et belle réalisation!

  • sorawel
    03/09/2012 at 9:34

    mission reussie! bravo!!!!!

  • Juste
    03/09/2012 at 9:00

    merci pour ces petits pains au lait le jour du retour au travail….

    bonne journée et bon courage

    bizzz

  • LadyMilonguera@Un siphon fon fon...
    03/09/2012 at 8:27

    Jolis ces petits pains !

  • BoopCook
    03/09/2012 at 8:22

    ils sont très beaux =)

  • titou
    03/09/2012 at 8:11

    coucou,

    miam, j’en veux !!:)

    bizzz

  • Pauline
    03/09/2012 at 7:35

    Superbe ^^

  • Thérèse
    03/09/2012 at 7:24

    Miam-miam…

    Superbes tes petits pains!

    Bon courage pour la reprise.

    Bises.

    Thérèse

  • Valérie (Franche-Comté)
    03/09/2012 at 7:07

    Bien dorés et moelleux tes pains au mai

    Je te souhiate un beau début de semaine

    Valérie.

  • caty49
    03/09/2012 at 6:24

    bonjour maiween , de si bon matin hum avec des petits pains en plus apres la recette de lou je vais essayer la tienne alors je vais peut etre mieux les reussir !!!

    bonne journée et bonne reprise

  • Méli
    03/09/2012 at 5:56

    Ils ont l’air tout à fait délicieux!

  • lou
    03/09/2012 at 5:54

    Alors bon courage pour la reprise et la rentrée des ptits loups! Bonne semaine bises
    Lou

  • jeanne
    03/09/2012 at 3:59

    Je veux bien partir avec vous en vacances, miam, ils sont beaux ! Bises, bonne semaine.

  • virginie
    03/09/2012 at 3:25

    miam on ne s’en lasse pas ^^

  • corinnette
    03/09/2012 at 2:57

    ils sont superbes je comprends que l’on te les ai réclamé

    bon courage

  • Nuage de Lait
    03/09/2012 at 2:44

    Humm, pour le p’tit déj…. avec plaisir 

    bises

    jojo

  • recettedumonde
    03/09/2012 at 2:35

    Ils ont l’air délicieux miam !! un petit concours agrume ou grenade t’attends sur mon blog si ça te dit !! bisous

  • afaurore
    03/09/2012 at 2:22

    waouuuuuuuh quelle mie!!!!!

  • Nathalie
    03/09/2012 at 2:04

    Il son tbeaux tes petits pains. Les miens sont encore dans le four, ils seront prêts pour le petit dej de demain matin. Un bon p’tit dej pour la rentrée ! Bisous

  • CrispX
    03/09/2012 at 1:40

    Cette mie ! woaw, ils ont l’air super bons ^^ Bisous

  • doudoute
    03/09/2012 at 1:25

    ils sont tout dorés miiam

  • gabrielle
    03/09/2012 at 12:56

    une vraie réussite !

    bon reprise

    bibizzz

    gabie

  • c-line
    03/09/2012 at 12:55

    De jolis petits pains maison, à dévorer avec une bonne confiture 🙂 bises et bon courage pour la reprise

  • Amélie
    03/09/2012 at 12:19

    Jolis petits pains ultra gourmands. Bisous

  • Ciorane la pauvresse
    03/09/2012 at 9:47

    Tes brioches sont belles et dorées comme un véritable soleil, tu es vraiment la rine de la boulange ! Je te souhaite bon courage pour ta rentrée sans doute moins alléchante, ma pauvre.

  • natt
    03/09/2012 at 7:28

    ils sont magnifiques

    j’espère que la reprise n’a pas été trop dure

    bonne fin de journée bisous

  • lolo
    03/09/2012 at 8:23

    qu’ils sont beaux ces petits pains ! bon après avoir mangé 1 croissant et1 pain aux raisins (grosse prise de sang ce matin fallit bien çà pour se remettre !) je t’avoue que là je n’ai plus du tout faim ! lol bisous

  • maité
    03/09/2012 at 8:13

    bonjour…de vraies merveilles que j’ai envie de faire!!!!!!

    et bon courage pour la reprise!!!

  • gg ab
    03/09/2012 at 6:43

    HUM !! je sens d’ici le parfum qui a certainement envahir ta cuisine à la sortie du four de ces brioches dorées !!! …bonne journée !

  • Caro
    03/09/2012 at 6:06

    Mission réussie, bravo !!

    Bonne semaine !

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