: Petits pains portuguais - La main à la pâte
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Petits pains portuguais

Une recette que je ne me lasse pas de faire et de refaire et que les enfants apprécient beaucoup : je les fais soit sous forme de petits pains ou de mini baguettes. C’est suivant l’humeur !

Source forum thermomix Australie

Pour 8 petits pains assez gros :
– 500g de farine
– 300g d’eau tiède
– 20/ 25g de levure fraiche
– 2 cc de sel
– 1 CS de miel liquide

Mettre tous les intrédients dans le bol du thermomix et pétrir 5 minutes . Laissez la pâte dans le bol pour 45 min puis repétrissez pendant 1 minute. Sortir la pâte du bol et divisez la en 8 pâtons de poids égaux. Roulez les puis aplatissez les légèrement. Déposez les pâtons ainsi
formés sur une feuille de cuisson elle-même posée sur la plaque du four et laissez lever 20 minutes. Inciser le pain, badigeonnez le d’un mélange d’huile et d’eau et farinez les.

Préchauffez le four à 200° pendant 10 minutes avec une coupelle d’eau sur la sole (240° pour moi car mon four est peu performant !) Cuire les pains 15/20 minutes (30 pour moi donc à adapter à
votre four) jusqu’à ce que la croute soient bien dorée. Laisser refroidir sur une grille.

Si vous n’avez pas de levure de boulanger comme moi (j’ai utilisé de la levure Saf : 2 cc), mettre l’eau, le miel et la levure dans le bol et programmez 2
min/37°/vit 1 . Puis ajoutez le reste des ingrédients et pétrir 5 minutes puis continuez comme le reste de la recette.

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Version mini baguettes !
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Bonne journée !

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  • Elise
    26/11/2011 at 2:39

    J’ai mon Momix magique depuis mardi dernier.

    Je viens de tester les petits pains et ils étaient exactement comme sur les photos, dorés, croustillants. Un vrai régal ! Merci pour cette recette et les autres qui ont l’air toutes aussi bonnes.

     

  • Oumyval
    17/04/2011 at 9:43

    superbe pain, très bien fait bravo!!!

  • afaurore
    17/04/2011 at 9:26

    la mie a l’air très croustillante
    j’adoooore 

  • Brigitte
    16/04/2011 at 9:58

    MAGNIFIQUES ces pains! Tu es la reine de la boulange;)

    bravo et bon we. Bises

  • 29999
    16/04/2011 at 9:48

    Je note ! Ca a l’air plus que délicieux ! Bisous !

  • red
    16/04/2011 at 9:46

    ils sont très beaux et délicieux ………… j’aime beaucoup

    bon samedi …

  • Mamouzette
    16/04/2011 at 9:14

    Magnifique, j’adore le miel dans le pain,

    bonne journée, gros bisous, Mamouzette

  • Rosalie***
    16/04/2011 at 9:07

    magnifiques, et je les imagine grillés/ beurrés au beurre salé…

    miam

  • Nat
    16/04/2011 at 9:01

    Jolis et appetissants ces petits pains, miam !! bises

  • Isma
    16/04/2011 at 9:01

    Ils sont superbes ! bisous

  • 1001 Tables
    16/04/2011 at 8:37

    Bonjour !!!!!!!!!!

    Superbe tes petits pains !!!!

    Merci pour ton message !!!!

    Bizz

    Bon WE !!!!!!!

    1001 Tables

  • melayers evelyne
    16/04/2011 at 8:08

    un bon pain bien doré hummm!!! bien croustillant bizzzzzz

  • gabrielle
    16/04/2011 at 8:06

    ho qu’ils sont beauc

  • Pauline
    16/04/2011 at 7:57

    Magnifique ces petits pains ^^

  • salomé
    16/04/2011 at 7:53

    Ils ont l’air top ! Biz

  • Valérie ( Franche-Comté )
    16/04/2011 at 7:43

    Très belle réussite croustillante pour des tartines de nut comme j’adore

    Je te souhaite un beau WE

    Valéri€

  • virginie
    16/04/2011 at 7:21

    Miam avec un bon chocolat !

  • poucinette
    16/04/2011 at 6:39

    sublime ma belle comme d’habitude 1 merveilleux pain http://www.750g.com/communaute-chasse-au-tresor_adelinak_185306.htm

     

  • Doudoute
    16/04/2011 at 6:18

    trop beaux ces pains, bravo !

  • Sabrina
    16/04/2011 at 4:26

    super ces pains, je t’en pique un!! gros bisous bon samedi

  • alberie26
    16/04/2011 at 3:43

    Trop beaux ces petits pains ! Bisou et bon dimanche

  • Linaryan
    16/04/2011 at 3:29

    ils sont vraiment sublime ces pains

  • marinedupin
    16/04/2011 at 3:28

    Quels beaux pains ! Merci d’avoir mis le Portugal à l’honneur dont je suis originaire. Bisous

  • Méli
    16/04/2011 at 3:17

    Ils sons superbes. Et ont l’air délicieux.

  • christèle
    16/04/2011 at 3:03

    la mie est superbe

    bravo

    bon samedi

  • RiriColibri
    16/04/2011 at 2:24

    j’ai grandi avec une seconde maman portugaise… mais elle les faisait avec de la farine de mais… Ils sont superbes en tout cas et en version petits pains, je craque!

    Bisous ma belle… Je n’en reviens toujours pas des similitudes entre nos parutions, à si peu d’intervalles, hihi! Comme quoi 🙂

  • Severine
    16/04/2011 at 2:05

    Hummmmm parfaits ces petits pains!! Bisou ma belle

  • Chris
    16/04/2011 at 2:04

    Ils sont superbement réussis !

  • agnes
    16/04/2011 at 2:02

    des pains tres appétissants

  • toutoune
    16/04/2011 at 12:58

    hummmm ils sont magnifique!! on a envie de les manger tel quel!! trop trop beau!!

    bravo!!

    bisous

    toutoune

  • Clémence
    16/04/2011 at 12:39

    Ils sont très réussis ! De vrais pain de boulanger !

  • sabrin3
    16/04/2011 at 12:00

    Ils sont super ces petits pains!!! bravo.

  • Michèle
    16/04/2011 at 3:35

    Ils sont trop beaux!!

  • Océane
    16/04/2011 at 9:25

    ils sont très beaux

  • Eva
    16/04/2011 at 1:25

    Ils sont super beaux ces pains !

    Bisous !

  • natt
    16/04/2011 at 9:35

    tes pains sont sublimes tu es une vraie pro

    bonne journée biz

  • magloo
    16/04/2011 at 9:23

    Mais tu as fini de me faire saliver d’envie comme ça !!! Là ça devient vraiment urgent que j’achète mon nouveau four !!! Entre tes brownies (qui ont fini au micro-ondes pour moi) et tes petits pains tout chauds ce matin je vais craquer !!! Je file avant de dévorer mon écran !!! Bon week end et bonnes vacances à tes loulous !!! Plein d’énormes bisous !!! Magloo

  • Hélène (Cannes)
    16/04/2011 at 8:25

    Il s sont parfaits ! Je suis jalouse, mes petits pains n’ont en général pas cette jolie couleur !

    Bisous

    Hélène

  • lolo
    16/04/2011 at 8:03

    superbes ces petits pains!!! bisous!!!

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