: Plateau de tartinades et petites douceurs - La main à la pâte
Cadeaux gourmands/ Confiserie, friandises

Plateau de tartinades et petites douceurs

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Un petit plateau gourmand récemment offert à une amie parce qu’elle le vaut bien !  J’ai laissé mon robot travaillé pour moi et qu’est-ce que ça m’a simplifié la vie !

Sur ce plateau au joli dessin de macarons (ben voui, on est pas des pros des macarons nous deux alors on se console comme on peut, hein ma chouchoune ??!!!) il y avait :

– de la pâte à tartiner aux spéculoos

– de la pâte à tartiner chocolat et fève tonka

– de la confiture de lait

– de la confiture de cerises

– des chamallotines

– des boules coco façon Rafaello

collage plateau filmé

collage plateau

collage plateau 2

Les recettes vous interessent ??? Vous êtes sûrs ??? Allez on y va !

Boules coco façon Rafaello :

collage boule coco un air bio

  (source : Pause cuisine )

– 100g de crème fraiche

– 30g de beurre

– 200g de chocolat blanc

– de la noix de coco râpée Un air d’ici bio

– des noisettes entières

Mettre la crème et le beurre dans le bol du thermomix et régler 4 min à 80 ° vitesse 4
Réserver.
A la place, mettre le chocolat et programmer 4 min à 50 ° vitesse 4
Ajouter le mélange réservé et mixer 30 sec à vitesse 4
Réserver au frigo 2 h et former des boules dans lesquelles on aura pris soin d’insérer une noisette

Rouler les boules dans la noix de coco (la préparation
chocolat reste assez liqide à mon gout : j’en ai donc prélevé avec une cuiller que j’ai fais tombé sur la noix de coco, inséré la noisette, couvert de noix de coco et j’ai roulé el tout
entre la puame de mes deux mains !) .

Mettre au frais une bonne heure avant de déguster !

Les chamallotines
:

(source : Gribouille 49)

30 chamallows
15 carambars
70g de beurre salé
150g de crispies (céréales pour enfants)

Mettre les carambars dans le bol du TM et mixer 10sec vit 6
Ajouter le beurre salé et les chamallows. Programmer 6 à 7 mn 90° Vit 3 .
Ajouter les crispies et remuer 2 à 3 mn fonction “sens inverse” ( pour ne pas écraser les céréales). Les céréales doivent etre recouverte
entièrement.
Mettre la préparation dans un plat carré recouvert de papier sulfurisé, bien étalé, et mettre au réfrigérateur pendant 1h.
Couper votre chamallotine en cube de 3cm sur 3cm.

NB : après avoir mixé mes carambars ceux-ci se sont tout agglomérés au fond du robot. Je vous conseille donc plutôt de les faire dondre à la casserole avec un peu de crème et de les ajouter fondu
avec le reste des ingrédients sous peine de voir le robot se bloquer.

Je pense que cette recette est tout à fait réalisable manuellement
!

Pâte à tartiner au spéculoos
:

(source : Ottoki )

– 120 g de beurre
– 150 g de speculoos
– 300 g de lait concentré non sucré
– 5 g d’huile
– 1 feuille de gélatine
– 1/2 citron

Mettre la feuille de gélatine dans un peu d’eau froide pour la ramollir pendant environ 10 min.

Dans le bol du TM , faire fondre le beurre 1 min à 80° VIT 2.

Ajouter les biscuits + le lait + l’huile. Mixer 40 sec VIT 6 pour ne pas avoir de morceaux.
A part, chauffer 2 cc de jus de citron. Ajouter la gélatine toute molle qui va fondre instantanément. Remuer bien, verser cette petite préparation dans le bol et mixer 30 sec VIT
5.

Votre pâte à tartiner aux speculoos est prête. Il va falloir attendre qu’elle épaississe au froid maintenant, avant de s’en servir.

Pâte à tartiner chocolat et fève tonka :

collage PAT fève tonka

(source : Ok ce bon )

– 25 g de noisettes
– 25 g d’amandes
– 150 g de chocolat noir
– 100 g de lait
– 50 g de sucre en poudre
– 80 g de beurre
– 1/2 fève Tonka râpée (pour moi 1 cc de fève en poudre)

Mettre tous les ingrédients sauf le beurre dans le bol et mixer 30 s à vit10
Racler les parois du bol et mixer à nouveau 4 s à vit 3.
Régler 2 min à 60°C vit4
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le beurre en morceaux et mixer 1 min à vit 7.
Verser la préparation dans des pots hermétique.
Laisser refroidir et garder au réfrigérateur.

 Confiture de lait :

collage con. d elait

  (source : Cachou66)

Mettre le panier dans le bol  et mettre la boite dans le panier mais surtout ne pas l’ OUVRIR. Remplir le bol d’ eau jusqu’ à recouvrir la boite. Fermer le bol, régler 1h00
Varoma” vitesse 2 ou 3. Laisser refroidir dans l’ eau.

Le plus difficile de la recette : Attendre le refroidissement complet de la boîte avant d’ ouvrir
et de se délecter.

Confiture de cerises :

collage confiture de cerises

(source “à table avec thermomix”

– 500g de cerises dénoyautées

– 500g de sucre gélifiant

Mettre les cerises dans le bol et mixez 1 min30 à vitesse 9. Ajouter le sucre et réglez 13 min, 100°, vitesse 2 en ôtant le gobelet du couvercle. A la sonnerie,
mixer 10 sec vitesse 5. versez la confiture dans des pots lavés à l’eau très chaude et bien séchés. Fermez les pots et retournez les pendant une nuit.

Bon début de semaine !

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  • ☀ Délices de Tunis ☀
    31/01/2012 at 12:40

    non seulement tu es une bonne maman avec tes brioches speculoos mais une excellente amie quand je vois comment tu les gâte avec toutes tes merveilles 😉

    Franchement, en ce qui concerne les macarons, je suis loin d’être une pro et pourtant, avec la recette de chef nini, on arrive presque à un miracle. Juste il faut commencer avec 1 blanc d’oeuf et ne pas voir les choses trop en grand avec 4-5 blancs car là…. ça peut devenir catastrophique 😉

    bises

  • Nélé
    23/06/2010 at 1:23

    Ouh la la , toiutes ces gourmandises… je note tout. merci

  • hummmsoazig
    22/06/2010 at 8:48

    hé ben comme elle  a été gatée ta copine!!

    tout ca m’a l’air trops bon!!

    bonne journée

    soaz

  • manou1983
    22/06/2010 at 12:05

    Et bien dis donc, c’est appétissant tout ça!

  • Cécile
    21/06/2010 at 9:55

    Et bien elle a été gâtée ton amie! j’aime beaucoup toutes ces petites choses gourmandes que tu lui a fait! je mets de côté les recettes vraiment parfaites pour un panier gourmand! bises! ***

  • oum Elyas
    21/06/2010 at 9:05

    tu nous en as préparé des merveilles là ! Il n’y aurait une petite maison vide dans ton voisinage lol ?

    bisous

  • kayababouch
    21/06/2010 at 8:25

    Un très beau plateau bine succulent !!!! Bisous

  • ratiba
    21/06/2010 at 8:12

    délicieuse recette merci pour le partage bisous

  • christèle
    21/06/2010 at 7:52

    ola la la que de bonnes recette je craque je craque merci pour le partage

    bonne soirèe

  • hanane
    21/06/2010 at 7:38

    trés belles réalisations

  • melanie
    21/06/2010 at 7:19

    ohlala,quel plateau!!!IL est bien garni et sourtout bien gourmand! 

  • Chaudronnette
    21/06/2010 at 6:04

    dis-moi elle a été bien gâtée ta meilleur amie !

    chaudronnette

  • Les gourmandises de Chloé
    21/06/2010 at 5:41

    Super tes pâtes à tartiner !

  • loustika
    21/06/2010 at 5:22

    que de jolies gourmandises…:-) bonne aprés midi

  • sagweste
    21/06/2010 at 5:11

    j’adore tes cadeaux gourmands ;o)))

    bisou

    sag

  • Cuisine gourmande
    21/06/2010 at 5:02

    Miam miam que de bonnes choses ! Merci de nous les faire partager !

  • Mélanie
    21/06/2010 at 4:48

    Bonjour Maïwenn,

    et bien avec toutes ces douceurs, ta meilleure amie est drolement gatée!!

    bonne journée,

    Mélanie

  • Delices eyes
    21/06/2010 at 4:45

    Waouh!!!terribles toutes ces gourmandises!!!

    Bonne journée

  • Tous en cuisine avec Nadine
    21/06/2010 at 4:35

    wouaw .. je craque

  • Céline
    21/06/2010 at 4:32

    Que de bonnes choses

    bonne journée

  • isapadawan
    21/06/2010 at 4:14

    oh la la quelle générosité Maiwenn de nous offrir toutes ces recettes délicieuses!

    merci et bonne semaine!

    bisous, Isa.

  • Juste
    21/06/2010 at 3:52

    et bien voila un joli plateau….elle a de la chance ta copine…..

  • Les recettes de kroline
    21/06/2010 at 3:49

    oulala que j aimerais avoir une amie comme toi dit donc … en tout cas sa a l air vraiment tres tres bon …

    par contre une photo est absente sur cette article …

     

    bisous a bientott

  • Patchouka
    21/06/2010 at 3:37

    oh la laaaa que de tentations sur ton blog aujourd’hui …

    je ne sais quoi choisir tant tout me semble si bon… si gourmand…

    bizzzzzz

  • Isma
    21/06/2010 at 3:08

    Je peux devenir ton amie, dis…très bonne journée, Isma

  • Franléo
    21/06/2010 at 3:03

    Que de gourmandises. Un robot qui travaille tout seul… ça me laisse songeuse… Bon, je vais aller rêver à c’t’heure. Bises.

  • Nuage de Lait
    21/06/2010 at 2:58

    Que de gourmandises!!!!

    superbe plateau!

    bises

    jojo

  • Totchie
    21/06/2010 at 2:57

    J’aimerais bien un plateau comme celui ci ! que de délices, ça donne vraiment très envie.

    Bisous

  • jeannice
    21/06/2010 at 2:35

    hum que de bonne gourmandise, je gouterai bien un peu de tout !

    bisous et bonne fête de la musique

  • Rachida
    21/06/2010 at 2:03

    Que de bonne gourmandises……….

  • RiriColibri
    21/06/2010 at 1:56

    Bon et bien, je prends le tout, même sans ce robot fabuleux!!!

    Gros bisous Maiwenn!

  • Alaro
    21/06/2010 at 1:19

    oh la la toutes ces belles gourmandises… !! ;-)) bizz

  • Miamana
    21/06/2010 at 1:15

    Que de douceurs… Je me serais bien invitée..

  • Audideos
    21/06/2010 at 1:15

    Ben dis donc, elle a été drolement gâtée ton amie !!! que de bonnes choses et que de belles recettes !! je note, je note !! lol

  • Sandyy90
    21/06/2010 at 1:12

    Il est vraiment superbe ce plateau, ton amie devait être heureuse de le recevoir ! Bon lundi Maiwenn ♥♥

  • Doria
    21/06/2010 at 12:47

    Que de belles gourmandises !

    Je te souhaite une bonne soirée,
    Bisous, Doria

  • Les gourmandises d'Aurél !
    21/06/2010 at 12:39

    hé bien quel travail !! en tous les cas c’est un superbe cadeau ! biz aurél

  • nawal
    21/06/2010 at 12:19

    waw tu la bien gaté bravo pour ces delice bonne soirée bis

  • darna
    21/06/2010 at 12:11

    hummmmmm qe de bonnes choses

    merci et bonne soirée

  • zaza
    22/11/2012 at 2:39

    je me suis promenée sur votre site et je le trouve super avec beaucoup d’idées plus sympa les unes que les autres ,et simple a réaliser tout ce que j’aime de belles et bonnes recettes originales , je viens de passer un agréable moment et je crois meme que je vais vous “piquer” des recettes

  • cecile
    22/06/2010 at 9:11

    que de jolies gourmandises !

    bises

  • hélène
    22/06/2010 at 3:12

    Encore milles mercis pour ce magnifique plateau gourmand, je suis bien trop gâtée, mention spéciale aux chamallotines, une petite merveille. Et j’adore le plateau, ils sont aussi jolies que ceux qu’on fait, hein…mdr. Je t’aime ma louloute. Bisous bisous.

  • tattoo
    21/06/2010 at 1:38

    hum ! que de gourmandises !

  • Boudloune
    21/06/2010 at 8:16

    Trop trop chou ce geste envers ta chouchoune!!!

    Belle amitié.

    Bisous.

    Caro

  • valou
    21/06/2010 at 6:23

    je veux bien devenir ton amie LOL  Un grand bravo

    bizz

    valou

  • Catherine
    21/06/2010 at 5:41

    Quelles belles gourmandises

  • nicole
    21/06/2010 at 5:13

    t’es super…ce billet est un rêve de gourmandises à lui tout seul……Je me sauve car j’ai une envie compulsive de tout gouter….Tentatrice…

    Bisousssssssssssss

  • yvette
    21/06/2010 at 4:56

    WOAHHHHHHHHHHHH! moi aussi je peux être ton amie!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!enfin, tant pis, je me contenterai de ces super recettes et je ferai bosser mon robot aussi…bonne journée

  • véb
    21/06/2010 at 4:54

    chiche!!!!

  • ingrid (nounoutte)
    21/06/2010 at 4:34

    mon dieu que de bonnes recettes, tu as vraiment réalisé un joli travail ! j’aurais bien aimé être ta copine lol ! je bave en tout cas ! gros bisous

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