: quiche au saumon et brocolis
Quiches, pizzas ....

Quiche au saumon et au brocolis

La quiche est bien souvent pour moi la recette qui sauve mes repas du soir. Elle est déclinable à volonté, de quoi se renouveler sans cesse !

Quiche au saumon et brocolis

Cette fois-ci, j’ai jeté mon dévolu sur cette quiche au saumon et au brocolis. La pâte est très friable mais super bonne. Si vous souhaitez une pâte qui se tienne bien, choisissez votre pâte préférée.

quiche au saumon et brocolis

source : Magazine Briciole printemps 2013

Quiche au saumon et au brocolis
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • Pour la pâte :
  • 250g de farine
  • 125g de beurre
  • 1 pincée de sel
  • 2 CS d'eau
  • Pour la garniture :
  • 100g de saumon fumé
  • quelques fleurs de brocolis cuites à la vapeur
  • 2 oeufs
  • 2 CS de parmesan
  • 100g de crème
  • 1 échalote
  • 1 CS d'huile
  • sel et poivre
Instructions
  1. Commencez par préparer la pâte : mettre tous les ingrédients dans le bol d'un mixeur et mixez par impulsions jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Filmez la pâte et déposez la au réfrigérateur une heure.
  2. Pelez et émincez l'échalote. Faites la revenir quelques minutes dans l'huile chaude. Dans un saladier, cassez les oeufs, ajoutez la crème, le parmesan, l'échalote revenue. Salez (pas trop à cause du saumon), poivrez. Mélangez. Coupez le saumon en petites lanières. Foncez le moule à quiche avec la pâte. Piquez la pâte à la fourchette. Déposez les lanières de saumon sur le fond de pâte ainsi que les fleurs de brocolis. Versez par dessus la préparation aux oeufs. Préchauffez le four à 180° puis enfournez la quiche pour 25/30 minutes selon votre four.

bonne journée

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  • Gourmandisedelo
    11/11/2015 at 8:53

    Une belle quiche et très belle version avec les brocolis

  • Prince de Bretagne
    11/11/2015 at 6:50

    Avec la saison froide qui arrive, une quiche est la bien venue, Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top5 de cette semaine sur son blog cuisinons les légumes.

    • Maiwenn
      11/11/2015 at 8:58

      Merci beaucoup Prince de Bretagne, bonne soirée !

  • Nono67
    09/11/2015 at 6:17

    Excellentissime !!!!!
    Faite aujourd’hui on a vraiment adoré. Merci toi ‍❤️‍‍

    • Maiwenn
      09/11/2015 at 8:06

      Coucou Nono, contente que ça vous ait plu ! Gros bisous et bonne soirée !

  • melie melo en cuisine
    08/11/2015 at 4:19

    miammmm gourmande ta quiche

  • yumelise
    08/11/2015 at 1:33

    Très appétissante cette quiche !

  • Mely
    07/11/2015 at 2:25

    L’une de mes quiches préférées ! J’adore cette alliance !
    Bises et bon après-midi.

  • Oumkadia
    07/11/2015 at 11:04

    Une de mes quiches préférées!! sur ta photo, j’aime particulièrement la croûte bien croustillante qui craque !!

    • Maiwenn
      07/11/2015 at 12:55

      Merci Oumkadia, bon week-end !

  • Muriel
    06/11/2015 at 11:15

    Elle plait beaucoup cette quiche elle sera au menu cette semaine, c’est certain! bon weekend

  • rosa
    06/11/2015 at 7:51

    j’adore toute genre de quiches , et tu as mis celle beaucoup plus en valeur avec tes magnifiques images
    merci pour cette bonne recette encore
    bisous
    Rosa

  • Pomme
    06/11/2015 at 6:15

    J’aime beaucoup les quiches 🙂 !!! Celle-ci me tente bien 🙂 !!!

  • sotis
    06/11/2015 at 5:16

    tu m’en envoi une part pour ce soir??? bisous

  • gridelle
    06/11/2015 at 5:05

    elle est délicieuse cette petite quiche!!

  • lolo
    06/11/2015 at 4:26

    hum, une association de saveurs que je cuisine souvent !
    bon week end

  • Mélina & Chocolat
    06/11/2015 at 3:03

    Un quiche au saumon, c’est toujours un délice ! Surtout quand la pâte est faite maison 😉

  • ptitecuisinedepauline
    06/11/2015 at 1:46

    Elle doit être très bonne cette quiche!

  • patricia
    06/11/2015 at 12:49

    hummm, bisous bon we

  • dineavecSandrine
    06/11/2015 at 10:35

    Je suis fan…. Des quiches, du saumon, des brocolis… Donc je suis séduite!
    Dine avec Sandrine

  • Cécile CC
    06/11/2015 at 9:56

    Elle est magnifique cette quiche et justement ta pâte fait très envie.

  • Lili
    06/11/2015 at 9:36

    Bonjour
    Le mélange saumon brocolis me tente bien.
    Pourrait on faire une quiche sans pate avec vos ingrédients saumon, brocolis…
    Merci pour ce partage
    Lili

    • Maiwenn
      06/11/2015 at 11:30

      Bonjour,

      Je ne sais pas car je ne fais jamais de quiche sans pâte. Bonne journée.

  • janssensbrigitte
    06/11/2015 at 7:49

    J’adore les quiches mais malheureusement mon mari ne les apprécie pas!
    J’aurais aimé la tienne; une association gagnante!
    Bonne journée. BIse

  • LadyMilonguera
    06/11/2015 at 7:40

    Elle a l’air bonne cette quiche !

  • corinnette
    06/11/2015 at 7:18

    une tarte que j’aime beaucoup

  • BoopCook
    06/11/2015 at 7:08

    j’adoooore

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