: Risotto verde - La main à la pâte
Féculents et céréales

Risotto verde

Un petit risotto qui change avec un légume que j’ai peu l’habitude de cuisiner : le chou. Les enfants ont aimé alors que demander de plus ??!!!!

collrisotto

(source Maxi Cuisine)

Pour 4 personnes (mais je dirais plutôt 6)

– 300g de riz pour risotto type Arborio

– 1/2 chou vert frisé

– 100g de fines tranches de poitrine fumée

– 1 oignon

– 10 cl de vin blanc sec

– 2 cubes de bouillon de volaille

– 40g de beurre

– 50g de parmesan

– sel et poivre

Lavez, retirez les grosses côtes ainsi que les feuilles abimées du chou, puis émincez le. Faites le blanchir 2 minutes à l’eau bouillante salée. Rafraichissez le et égouttez le.

Portez un litre d’eau à ébullition et diluez les cubes de bouillon dedans. Maintenez à frémissements. Détaillez la poitrine fumée en fines lamelles. pelez et hâchez l’oignon et faites le revenir
dans une sauteuse antiadhésive, ajoutez la poitrine fumée et mélangez sur feu doux pendant 10 minutes.

Mettre le riz dans la sauteuse et mélangez jusqu’à ce qu’il soit nacré. Ajoutez le vin blanc et mélangez jusqu’à son évaporation.

Ajoutez le chou puis versez le bouillon louche par louche à mesure que le riz l’absorbe et sans cesser de remuer. Incorporez le beurre froid ainsi que le parmesan. Assaisonnez et servir chaud.

Bon appétit !

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  • Jalyah
    29/04/2010 at 1:04

    Voilà une recette de Risotto qui a le mérite de sortir de l’ordinaire…

    Merci.

    Jalyah 😉

  • bouilloire bavarde
    28/04/2010 at 3:44

    j’adore le risotto je suis une grande fan j’en fais aussi souvent que possible

    bonne soirée

  • Pillow Kitchen
    28/04/2010 at 3:17

    Tu sais quoi, j’ai beaucoup d’imagination et je peux te dire que je me suis immiscée de l’autre côté de l’écran et ça sent super bon ! Bravo !

  • Totchie
    28/04/2010 at 2:28

    humm le risotto… j’aime beaucoup ta façon de le faire.

  • sara
    28/04/2010 at 1:15

    ca doit etre bonnnnnnnnnnnnn

  • Nuage de Lait
    27/04/2010 at 9:35

    Le risotto, j’en suis fan par contre, pas trop fan de chou, cependant, cuisiné de la sorte, ça devrait passer

    Et puis, si les enfants ont aimé…..

    Bises

    bonne journée

    jojo

  • sab
    27/04/2010 at 9:08

    j’aime beaucoup

  • la popotte a lolo.over-blog.com
    27/04/2010 at 9:02

    hum, un bon risotto savoureux, à la maison aussi on aime le chou

  • Patrice - AlsaCuisine
    27/04/2010 at 8:56

    Riz et chou, cela fait un très bon ménage, et avec une telle présentation en plus …

    Biz et excellente soirée

  • sagweste
    27/04/2010 at 8:09

    j’adore ton risotto ;o)

    biosu

    sag

  • Miamana
    27/04/2010 at 7:48

    Toujours délicieux un risotto bien cuisiné, bravo ma belle!*

  • mewmewchou
    27/04/2010 at 7:37

    rhoooo excellent va falloir que je la teste cette recette de risotto

    merci pour cette belle recette

    gros bisous€

  • axoulle
    27/04/2010 at 7:16

    hum pour un bon risotto je suis toujours partante

  • ma-ger-de
    27/04/2010 at 7:15

    il est suprbe ce risotto…. bises

  • Cricridam
    27/04/2010 at 7:02

    Pourquoi je suis si faible devant un risotto ???? j’adore

  • ratiba
    27/04/2010 at 7:01

    UNE TRES BONNE RECETTE MERCI POUR LE PARTAGE BISOUS

  • Alberie26
    27/04/2010 at 6:53

    il est trés beau ton risotto !! bravo 🙂 bisou

  • Delices eyes
    27/04/2010 at 6:15

    Waouh! il est terrible!!!

    Bonne journée

  • Chaudronnette
    27/04/2010 at 6:14

    Voici un risotto très original !!

    chaudronnette^**

  • Nat
    27/04/2010 at 5:35

    Merveilleux ce risotto, bien crémeux et original, bravo !! bises

  • AU-FOURNEAU
    27/04/2010 at 5:06

    UN TRES BON RISOTO MMMHHHH

    BISOUS****

  • sylcuisine
    27/04/2010 at 5:01

    Ton joli risotto devrait plaire à la maisonnée, nous qui aimons bien le chou !

  • Noémie
    27/04/2010 at 4:49

    Très belle journée, n’est-ce pas  ? *

  • recettes gourmandes
    27/04/2010 at 4:40

    bonne recette et j’adore les choux, merci et **

  • mounet
    27/04/2010 at 4:26

    tiens , on a fait dans le risotto toutes les 2
    les grands esprits se rencontrent

  • Mélanie
    27/04/2010 at 3:30

    Bonjour Maiwenn,

    somptueux risotto!

    bonne journée,

    Mélanie

  • nawel
    27/04/2010 at 3:25

    Rhooo!!! voila un risotto qui me palit vraiment beaucoup!! un délice!

    Bisous et bonne journée§

  • Eliane
    27/04/2010 at 3:12

    Bonjour, tres original un risotto aux choux ! bravo

    Un pur régal sur vos blog à vous lire

     

    Quel délice je prends de vous écrire

     

    Des visites pub journalières à distribuer

     

    Je vous envoie aussi de jolies fleurs


    Pour Vous souhaiter excellente journée

     

    Très ensoleillée et enrobée de douceur

    Eliane   a bientot

    Parfums de Campagne


  • Rinette
    27/04/2010 at 2:59

    délicieusement tentant!!!

  • Val' Ô Délices
    27/04/2010 at 2:33

    très fan de risotto, je pique ta recette 😉

    Biz’ et bonne journée

  • chocolatatout
    27/04/2010 at 2:10

    j’adore le risotto que je décline souvent différemment, avec du chou je ne connais pas et je pense que j’aimerai beaucoup

  • loloche
    27/04/2010 at 2:02

    hummmmmm ça doit être bon cette affaire !!!!!!!!!!!!!!

    bisous**  loloche

  • Jacre
    27/04/2010 at 1:50

    sympa ce risotto et avec du chou en plus…demain un prix sur mon blog….bises

  • Tweet
    27/04/2010 at 1:07

    Nous qui adorons le risotto, ton idée d’y ajouter du chou nous plaît tout particulièrement.

  • melanie
    27/04/2010 at 1:04

    il m’a l’air excellent,miam!

  • kayababouch
    27/04/2010 at 12:52

    Quand les enfants aiment c’est toujours une grande victoire !!!! En tout cas moi j’adore !!!! Bisous

  • Sarah
    27/04/2010 at 12:17

    Je n’ai jamais cuisiné le risotto comme ça, avec du chou , merci pour la recette !!

     

    Bisous

    Sarah

  • Carine
    27/04/2010 at 12:14

    Ca fait un petit bout de temps que j’ai envie de me lancer dans les risottos…

     

    Bonne journée !

  • stellla
    27/04/2010 at 12:00

    grrrr je viens de sortir de table et avec tes photos, j’y repasserais bien !!! lol

    bz

  • kris
    27/04/2010 at 2:46

    un risotto , je n’en ai jamais fait … je vais y remédier : le tiens a l’air très appétissant , bonne soirée , bisous

  • nicole
    27/04/2010 at 8:29

    quel beau risotto comme j’aime….si tu votes pour moi préviens moi dès confirmation afin que je te mette dans la course au coeur de cristal! merci et bisoussss

  • cecile
    27/04/2010 at 7:31

    très bonne idée avec du chou !!

  • sandra
    27/04/2010 at 7:09

    dommage que j’ai pas pu t’en piquer un peu!

  • ana
    27/04/2010 at 6:54

    le chou apporte une belle couleur!très belle idée!bises

  • natt
    27/04/2010 at 6:44

    ton risotto a l’air bien moelleux

    bonne fin de journée biz

  • tattoo
    27/04/2010 at 4:49

    cuisson parfaite !

    je craque !

  • loli05
    27/04/2010 at 4:13

    Très bonne idée!

  • fimère
    27/04/2010 at 3:48

    une idée géniale qui donne un délicieux risotto, j’aime beaucoup

    bonne journée

  • yaya
    27/04/2010 at 12:49

    Ton risotto a l’air trop bon! tu as réussi à faire manger du chou aux enfants???waouh!! Que tous ceux qui en ont, fasse cette recette alors :p

  • clém'
    27/04/2010 at 9:58

    Ouah, ton risotto à l’air délicieux! =)

    J’ai bien envie de le faire! Merci beaucoup pour cette belle recette!

    Bisous & Bonne journée

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