: Sablés au citron - La main à la pâte
Biscuits, petits gâteaux

Sablés au citron

Un après-midi où je m’ennuyais, j’ai eu envie de réaliser des sablés pour le goûter de mes chères têtes blondes en attendant leur retour. Plus de vanille en stock mais un citron qui ne demandait qu’à être presser ! Une recherche sur le net et cette recette de sablés au citron m’a tout de suite donné envie de me rendre en cuisine !

sablés au citron

Une recette simple comme je les aime. J’ai naturellement utilisé mon robot pour obtenir en 20 secondes la pâte. Je n’ai rien changé à la recette pour une fois si ce n’est que j’ai ajouté le zeste d’un demi citron dans la pâte. Un petit temps de repos de 30 minutes au frais, une cuisson de 10 minutes (multipliée par deux car j’avais deux plaques de biscuits). En moins d’une heure, j’avais deux douzaines de sablés de prêts.

En plus pour les photos ce jour-là, j’avais deux stagiaires prêtent à ramasser la moindre miette qui aurait pu venir ternir l’espace photo !

mes deux stagiaires du jour

sablés au citron

Comment réaliser ces sablés au citron ?!

4.3 from 4 reviews
Sablés au citron
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 24
 
Ingrédients
  • 100 grammes de beurre
  • 220 grammes de farine
  • 90 grammes de sucre en poudre
  • 2 jaunes d'oeuf
  • le zeste d'un demi citron
  • le jus d'un citron
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. En version thermomix : mettre tous les ingrédients dans le bol et mixez 20 sec/ vit 4. A la main, mélanger le beurre mou avec la farine, le sucre, les jaunes d'oeufs et le sel. Mélanger puis pétrissez la pâte à la main. Filmez la et faites la reposer 30 minutes au frais.
  2. Etendre des petits morceaux de pâte sur le pan de travail fariné, découpez des sablés à l'aide d'un emporte-pièce. Déposez les sur la plaque du four recouverte d'une feuille de cuisson. Préchauffez le four à 180° et enfournez pour 10 minutes (selon votre four). Laissez refroidir puis entreposez les dans une boite en fer.

 

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  • nathe
    08/07/2016 at 12:56

    oh la la il faut que je teste !!! merci bcp pour le partage

  • Véro
    13/06/2016 at 11:08

    Oh la la ,comme ils sont beaux!Voilà une délicieuse recette que je vais tester:mille merci!

  • guy59600
    13/06/2016 at 5:22

    de jolis sablés et deux beaux chiens ou chiennes
    très bon après-midi

  • sandra
    13/06/2016 at 1:15

    ok là j’arrive illico!

  • Marlyzen
    13/06/2016 at 10:21

    Jolies sablés au citron ! J’aime bien l’empreinte “galette pur beurre” 😀

  • mes petites lubies
    11/06/2016 at 9:54

    Vivement l’heure du goûter !!! j’adore les sablés !! bonne soirée

  • Belisa
    11/06/2016 at 10:48

    Je me réjouis de la tester! ;o)

  • jeanne
    10/06/2016 at 11:42

    Ces biscuits seraient parfaits avec mon petit café hi, hi,hi , bravo ma chère ! Bises

  • patricia
    10/06/2016 at 9:16

    humm, merci, bisous

  • Chrystel
    10/06/2016 at 8:49

    Je me verrais bien en grignoter quelques uns devant la télé, tiens. Merci Maïwenn. Bisessss

  • Muriel
    10/06/2016 at 7:12

    Ils sont superbes tes sablés! j’ai justement tout ce qu’il faut en cuisine…bon weekend, bises

  • Chris
    10/06/2016 at 6:56

    Rapide et efficace !!

  • sotis
    10/06/2016 at 4:46

    j’aurais bine aimer être ta stagiaire moi aussi!!!! bisous

  • Marie L / Allergique Gourmand
    10/06/2016 at 1:53

    J’adore les sablées au citron. C’est très bon aussi avec un petit thé. Je comprends tes chères amies à quatre pattes: tes recettes sont si délicieuses qu’elle ont bien envie de participer à la dégustation. J’ai les mêmes à la maison mais elles miaulent ;-). Belle journée. Bises

  • mamouandco
    10/06/2016 at 1:21

    Tout ce qui contient du citron est mon ami ! 😉

  • LadyMilonguera
    10/06/2016 at 12:53

    Ces petits sablés sont à croquer !!

  • Estelle
    10/06/2016 at 12:29

    miam, sablés à tester !
    Les deux petits bocaux avec leur couvercle théière et tasse sont magnifiques… où peut on les trouver ?? Merci pour toutes vos recettes !

    • Maiwenn
      10/06/2016 at 4:41

      Estelle, je crois que j’ai les ai eu chez Casa. Bon week-end !

  • rosa
    10/06/2016 at 12:16

    j’adore les gourmandises avec citron, tes cookies sont une pure merveille
    bon week end
    rosa

  • gridelle
    10/06/2016 at 11:59

    oh la la tes sablés! leur couleur invite au grignotage!!

  • chris
    10/06/2016 at 11:39

    tout à fait les sablés qui se croquent à n’importe quelle heure!! 🙂
    bises

  • janssensbrigitte
    10/06/2016 at 10:52

    Ils sont bien beaux et sûrement délicieux!
    J’ose espérer que les ” toutous ” ont eu de quoi se régaler!
    Bises

    • Maiwenn
      10/06/2016 at 11:11

      Pas de sucre pour les toutous ! Bonne journée Brigitte, bises !

  • kris 25
    10/06/2016 at 7:42

    Hummm ! de quoi refaire le plein de ma boite à gâteaux ☕
    merci Maïwenn profitons du soleil aujourd’hui
    bisous

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