: Sablés "boutons" - La main à la pâte
Biscuits, petits gâteaux

Sablés “boutons”

J’ai craqué pour ces sablés, il y a fort lontemps mais tellement de recettes attendent d’être tester qu’ils étaient un peu passés à la trappe.

Je le regrette bien au vue des commentaires de mes testeurs-gouteurs. A refaire sans hésitation pourquoi pas en variant les saveurs et les couleurs !

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Source : la recetas de Domi

– 250g de farine
– 125g de beurre très froid
– 120g de sucre
– 1 oeuf
– 1 pincée de sel
– des colorants alimentaires
– des arômes : pour moi, extrait de citron, vanille et cacao

Mettre tous les ingrédients (sauf les arômes et les colorants) dans l’ordre indiqué dans le bol du thermomix et programmez 30 secondes/ vitesse 6 ( j’ai
remis de la farine car ma pâte faisait trop pommade !)

Sortir la pâte du bol, séparez la en trois : remettre le premier pâton dans le bol avec le colorant jaune et une cc d’extrait de citron. Mélangez 10 sec/ vitesse
6 . Sortir la pâte avec une spatule en silicone et déposez la du film alimentaire.

Lavez le bol, mettre le second paton avec le colorant rouge et deux cc de vanille liquide. mélangez 10 secondes/ vitesse 6 . Sortir la pâte avec la spatule
et emballez la du fil alimentaire.

Rincez le bol, ajoutez le dernier pâton et 2 cc de cacao, mélangez 10 secondes/ vitesse 6. Sortez le pâton et emballez le dans du film alimentaire.
Réfrigérez les 3 patons pour une demie-heure ou 10 minutes au congélateur.

Etendre ensuite chaque pâte sur le plan de travail fariné (ne pas hésiter à incorporer un peu de farine dans le pâton si celui-ci est trop collant). Découpez des cercles à l’emporte-pièce que
vous déposerez sur une feuille de cuisson posée sur une plaque. A l’aide d’un cercle plus petit, marquez le bord des boutons et à l’aide d’un pique à brochette, faire les trous du boutons.
Préchauffez le four 10 minutes à 200° (à adapter à votre four) puis enfournez 8/ 10 minutes suivant votre four.

Note : suivant les colorants utilisés, ne pas hésiter à avoir la main lourde sur la quantité car suivant la qualité, ils peuvent perdre en
intensité à la cuisson !

Vous pouvez naturellement utiliser n’importe quel robot pour réaliser cette recette.

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Bonne journée !

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  • Sweetyfawn
    17/04/2011 at 9:30

    ca y est ca y est j’ai testé la rencette bon un peu adaptée aussi car chez superchéri n’avait pas tout les ingrédients donc j’ai repris la même base et ensuite pour les roses j’ai mis 3cc de coulis de framboise, les blancs fleur d’oranger (3cc on adore ça dans la maisonnée^^) et pour les marrons 4 carrés de choco au lait pour résumer les trois mousquetaires ont découvert les biscuits ce matin il en reste..4 sur une tite 20aine on en refera car on a ADORE ah oui faits sans la machine ((o: Bon dimanche et merci encore pour cette super recette

  • corinnette
    17/04/2011 at 4:21

    quelle belle idée les boutons

    ça me plait beaucoup

  • Oumyval
    15/04/2011 at 4:06

    Bonjour, très joli blog que je découvre!!!

    j’aime beaucoup ces sablés, très original!

  • 29999
    15/04/2011 at 12:29

    Miam ! Un délice ! C’est super gourmand ! Bisous !

  • Cécile
    14/04/2011 at 7:30

    Waouh!!!!!!!!Super jolis tes petits boutons!!!

  • Mamouzette
    13/04/2011 at 9:32

    Oh génial, cela va plaire à mes p’tits loups,

    bonne soirée, gros bisous, Mamouzette

  • Isma
    13/04/2011 at 9:24

    Une très belle réussite ! bisous

  • jeanne
    13/04/2011 at 9:22

    Moi aussi je craque pour tes jolis sablés, et je note cette recette ! Bravo, ils sont trop mignons ! Bises

  • samia
    13/04/2011 at 9:17

    je voudrais garnir toute mes vestes de tes jolis boutons gourmands.

    biz,samia

  • Juste
    13/04/2011 at 8:52

    très sympa ces sablés en bouton….

    bizzz

  • gabrielle
    13/04/2011 at 8:35

    super joli !

  • Cuisine gourmande
    13/04/2011 at 8:28

    Miammm ces sablés sont à croquer !

  • wombi
    13/04/2011 at 8:09

    c’est vraiment trop top, trop original ! tu as toujours d’excellentes idées !

  • sagweste
    13/04/2011 at 7:50

    c’est vraiment rigolo!

    bisou

    sag

  • 1001 Tables
    13/04/2011 at 7:34

    Original, ces biscuits !!!!!!!

    Magnifique !!!!!!!!

    Bizz

    1001 Tables

  • melayers evelyne
    13/04/2011 at 7:13

    ils sont trop mignon et gouteux bizzzzz

  • afaurore
    13/04/2011 at 6:45

    ils sont très jolis
    bizzzz 

  • Payette6202
    13/04/2011 at 6:25

    Hmm des petits sablés miam miam!! 

  • c-line
    13/04/2011 at 5:35

    vraiment à croquer tes petits sablés, super l’idée des boutons 🙂

  • Miss Miamm
    13/04/2011 at 4:08

    Génial !! Ils sont superbes !!! Heureusement que je pense à toi ^^ Car je n’ai encore pas reçu ta news aujourd’hui !

     

    Bises et bonne journée !!

  • RiriColibri
    13/04/2011 at 4:04

    j’en fais régulièrement avec un emporte pièce que j’avais acheté l’année dernière… j’ai d’ailleurs une recette en attente. Je vais encore attendre pour la poster! Bisous Maiwenn, très belle journée à toi et les tiens et merci pour ces jolis petits sablés!

  • Linaryan
    13/04/2011 at 3:33

    A croquer ces boutons lol

  • Miss Tablier
    13/04/2011 at 3:27

    J’aime beaucoup ! 🙂 Ils sont mignons comme tout ces sablés boutons, avec leur belle couleur !

    Vraiment sympa 

    Bisous 🙂

  • virginie
    13/04/2011 at 3:03

    c’est extra cette forme 😉

  • manon du binome
    13/04/2011 at 2:36

    très original dis donc ces sablés bouton ! très très appétissants bravo biz

  • Christel
    13/04/2011 at 2:08

    Trops beaux, j’adore!! A mettre également dans ma liste “à tester”!! Bonne après-midi. C

  • fabienne
    13/04/2011 at 2:05

    C’est vraiment trop mimi. j’adore !!!! bises

  • Mama
    13/04/2011 at 1:42

    J’ai cet emporte pièce également, JE L’ADORE !

  • Chrystel
    13/04/2011 at 1:31

    Qu’est-ce qu’ils sont beaux tes petits biscuits ! Ils sont trop trop jolis. Merci pour l’idée

    Chrys

  • Brigitte
    13/04/2011 at 1:31

    Bravo pour cette magnifique recette que je copie et réalise cet après-midi avec mon petit fils;)

    Merci pour ce beau partage.

    Bises

  • omvm
    13/04/2011 at 1:15

    Je peux en croquer un ? 

  • amandine
    13/04/2011 at 12:56

    hooo j’adore vraiment l’idée

  • kayababouch
    13/04/2011 at 12:38

    Ils sont magnifiques !!!! J’adore !!!! Bisous

  • Méli
    13/04/2011 at 12:30

    Ils sont magnifiques! Du plus bel effet!

  • Sabrina
    13/04/2011 at 12:16

    Je t’en pique un, ça m’a l’air délicieux!!! gros bisous

  • Jeanne
    13/04/2011 at 12:12

    C’est original !!! Ils sont sympa !!! Bises et bonne journée

  • oum mouncifrayan
    13/04/2011 at 12:01

    super originaux ces sablés..bravo

  • Sandrine
    11/06/2011 at 12:11

    Merci Maïwenn. Sympatique recette, les enfants ont adoré -les grands parents aussi-. J’ai mis de l’arôme citron pour les biscuits jaunes.  A refaire +++ Bon j’ai quand même pleins d’autres recettes de vous à essayer aussi. Et je dois avouer que depuis que je “fréquente” votre site : je ne suis jamais déçue !!!    Merci, merci, merci.Bon week-end.

    Sandrine

  • Mama Yeti
    16/04/2011 at 12:05

    Excellent l’idée des petits boutons! C’est vraiment très original. Félicitations!

  • caroline
    16/04/2011 at 7:42

    très mignon ces boutons !!!

  • CClaudia
    14/04/2011 at 5:08

    Super déco pour ces sablés !!! 

  • Océane
    13/04/2011 at 1:11

    ils sont trop rigolos ces biscuits boutons

  • la table de pascaloue
    13/04/2011 at 9:11

    jolies couleurs pour ces petits sablés délicieux, et trés belles photos, bravo !

  • lolo
    13/04/2011 at 8:11

    je ne suis pas sûr que le commentaire posté ce matin est fonctionné alors je reviens te faire un coucou pour te dire que ces petits boutons sont à croquer et vraiment superbes! bisous

  • coeurdemaman
    13/04/2011 at 3:42

    super original et trop joli, j’adore !

  • loli05
    13/04/2011 at 12:13

    Très jolis tes sablés!

  • hélène
    13/04/2011 at 9:58

    Je me suis vraiment régalée avec ces petites gourmandises toutes choupinettes. C’est top top top ta rubrique “Ma cuisine en image” j’adore. Pleins de bisous bisous ma louloute.

  • magloo
    13/04/2011 at 9:30

    Je veux bien me remettre à la couture avec de si jolis boutons !!! Miammmm !!! Bon mercredi !!! Enormes bisous !!!

  • mamiedith
    13/04/2011 at 9:26

    magnifique ,il faut un appareil pour faire cela

    super beau et bon

    bisous

  • Lili
    13/04/2011 at 8:59

    Trop mignon !!

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