: Salade composée au chou kale -
Légumes

Salade composée au chou kale

Septembre nous a réservé de belles journée ensoleillées contrairement à ce que nous sommes censé appeler l’été, à savoir les mois de juillet août. Une salade que j’ai fait maintes et maintes fois et qui est appréciée à chaque fois. Les gens me demandent toujours ce que j’ai mis comme salade verte.

Point de salade dans ma salade mais du chou kale. Il y a quelques mois je ne savais même pas que ça existait Depuis que j’ai découvert son existence et surtout que j’en trouve, je suis comblée !

En France, on le trouve sous le nom de chou frisé, chou plume, chou borécole, chou à lapin …… Il se présente sous la forme de grandes feuilles vertes avec une tige au centre. Il est réputé pour être plein de bons nutriments, riche en protéines et en vitamine A, C et K. Il contribue à diminuer la glycémie et à abaisser le mauvais cholestérol.

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Salade composée au chou kale

inspirée de Food fanatic

Salade composée au chou kale
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 6/8
 
Ingrédients
  • 1 botte de chou kale lavé, séché, équeuté
  • 2 avocats
  • 1 demi poivron rouge lavé et coupé en minuscule dés
  • 3 carottes
  • 1 petite boite de maïs égouttée
  • 3 petites carottes lavées, pelées et râpées
  • 1 quart de chou rouge finement émincé
  • 1 poignée de noix de pécan
Instructions
  1. Ciselez finement le chou kale et déposez le dans un grand saladier. Ajoutez le chou rouge, le maïs égoutté, les noix de pécan, les carottes râpées et le poivron en petits dés..
  2. Pelez les avocats, enlevez le noyau et coupez la chair en petits dés : arrosez la de jus de citron pour que les dés ne noircissent pas. Ajoutez les à la salade.
  3. Mélangez intimement. Servir avec la vinaigrette de votre choix.

Salade composée au chou kale

Par contre si vous n’êtes que deux, divisez les proportions par deux car on obtient un énorme saladier !

Bonne journée !

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16 Comments

  • Reply
    Prince de Bretagne
    8 octobre 2014 at 12 h 11 min

    Prince de Bretagne a retenu votre recette pour le Top 5 de la semaine, sur le blog cuisinons les légumes.

    • Reply
      Maiwenn
      8 octobre 2014 at 12 h 15 min

      Merci beaucoup, bonne journée !

  • Reply
    LadyMilonguera
    29 septembre 2014 at 17 h 05 min

    Très sympa cette salade !

  • Reply
    Michèle
    28 septembre 2014 at 7 h 23 min

    Un légume que je n’ai jamais vu. Il va falloir que j’ouvre les yeux!! Bisous

  • Reply
    Chrystel
    27 septembre 2014 at 22 h 10 min

    Il va falloir que je fasse manger du chou kale à mon mari (cholestérol oblige). Ta salade est en plus très appétissante
    Merci Maïwenn
    Bises

  • Reply
    afaurore
    27 septembre 2014 at 21 h 38 min

    j’ai encore jamais goûté ce chou

  • Reply
    Framboisine
    27 septembre 2014 at 20 h 43 min

    Très originale comme salade !

  • Reply
    Céline Cocottes et Campagne
    27 septembre 2014 at 20 h 10 min

    Sympa cette salade ; j’ai déjà acheté ce chou et je l’avais cuisiné cuit, nous avions bien aimé aussi !!! bon week end, bises

  • Reply
    Dine avec Sandrine
    27 septembre 2014 at 19 h 34 min

    Je ne connaissais pas cette appellation. Et ta salade me donne envie de la découvir!
    Bonne soirée, Dine avec Sandrine

  • Reply
    patricia
    27 septembre 2014 at 15 h 48 min

    hummm, bravo, bisous bon we

  • Reply
    Mely
    27 septembre 2014 at 12 h 48 min

    Très sympa cette salade, ça change ! J’en aurais bien fait mon déjeuner…
    Bon week-end, bises.

  • Reply
    Pounchki
    27 septembre 2014 at 10 h 18 min

    j’adore le chou en salade, ta version me plait beaucoup 🙂 bisous et bon week-end !

  • Reply
    Maryse & Cocotte
    27 septembre 2014 at 9 h 44 min

    Merci pour ces infos sur le chou kalé et surtout sous ses appellations. J’en cherche, mais ne trouve pas !

    • Reply
      Maiwenn
      27 septembre 2014 at 10 h 07 min

      Coucou Maryse, j’en trouve à Grand Frais, peut-être en as-tu un vers chez toi ? Bonne journée, bises !

  • Reply
    corinnette
    27 septembre 2014 at 8 h 19 min

    j’adore les salades de chou c’est très bon et plein de vitamines

  • Reply
    Nathalie
    27 septembre 2014 at 6 h 25 min

    De jolies couleur pour une salade qui sort de l’ordinaire! Bon week-end

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