: Salade de courgettes aux gnocchis -
Légumes

Salade de courgettes aux gnocchis

salade de courgettes aux gnocchis

Désolée pour ceux qui n’aiment pas les courgettes, en ce moment vous êtes servis ! Déjà vu la chaleur, je n’ai pas du tout mais alors pas dut out envie de cuisiner et surtout aucune recette ne me tente. J’avais dans mon frigo un sachet de gnocchis qui arrivait à date, acheté en prévision de la réalisation de cette salade de courgettes aux gnocchis. Il était donc temps de la réaliser !

salade de courgettes aux gnocchis

La recette est extra simple : d’un coté on fait revenir de  oignons et des courgettes coupées en dés. De l’autre des gnocchis poêlés quelques minutes. On assemble ensuite le tout et on sert la salade arrosée de vinaigre balsamique. Vous pouvez au choix la servir tiède ou bien froide. Et quand les températures seront beaucoup beaucoup plus fraîches, pourquoi ne pas servir cette poêlée chaude ?!

salade de courgettes aux gnocchis

Source : Salades, 100 recettes fraîcheur

Comment réaliser cette salade de courgettes aux gnocchis ?!

5.0 from 1 reviews
Salade de courgettes aux gnocchis
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 4 petites courgettes
  • 1 sachet de gnocchis à poêler
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • du vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de coriandre (de la menthe du jardin pour moi)
  • sel et poivre
Instructions
  1. Pelez et émincez finement l'oignon. lavez, séchez les courgettes. Enlevez les extrémités et coupez les courgettes en petits dés. Faire chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon. Ajoutez ensuite la courgette et faites la revenir longuement d'abord à feu vif puis à feu doux en couvrant la poêle. Pendant ce temps, chauffez la deuxième cuillère d'huile et faites y dorer les gnocchis. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les dans la poêle aux courgettes (les courgettes à ce stade sont moelleuses). Poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant. Salez, poivrez. Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée et arrosez la salade de vinaigre balsamique. Servir tiède ou froid.

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bonne journée

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13 Comments

  • Reply
    Cooking Julia
    24 juillet 2017 at 19 h 36 min

    Moi j’adore les courgettes alors ton assiette me va parfaitement ! Bises

  • Reply
    Brigitte / Les filles à table
    21 juillet 2017 at 18 h 10 min

    J’ai fait à peu près la même chose l’autre jour mais avec des ravioles au chèvre à poêler qu’il fallait faire vite, délicieux !! Bisous

  • Reply
    gridelle
    21 juillet 2017 at 7 h 56 min

    elle me donne une de ces envies ton assiette!!!

  • Reply
    Poivré Seb
    20 juillet 2017 at 23 h 22 min

    Le genre de plat que l’on aime à la maison 😉
    Très joliment présenté Maiwenn, je dirai comme toujours !!!!!
    Bisous.

  • Reply
    Chris
    20 juillet 2017 at 20 h 03 min

    Jolies couleurs

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    20 juillet 2017 at 18 h 00 min

    Une recette qui permet de varier notre consommation de courgettes. bien de saison. Bisous et belle soirée

  • Reply
    michelle
    20 juillet 2017 at 17 h 51 min

    un plat pour aimer les courgettes et les gnocchi, une belle idée de les associer. bonne journée

  • Reply
    Julie
    20 juillet 2017 at 11 h 49 min

    Les gnocchies pour mes ados et les courgettes pour moi ! Une belle idée qui change ! Bonne journée, bises

  • Reply
    Martine
    20 juillet 2017 at 10 h 45 min

    Nous on aime bien les courgettes, et ta poêlée est très appétissante,
    Bonne journée !

  • Reply
    LadyMilonguera
    20 juillet 2017 at 10 h 04 min

    C’est une sympathique salade.

  • Reply
    dineavecSandrine
    20 juillet 2017 at 9 h 56 min

    Une idée pour manger autrement les gnocchis! Je retiens!
    Dine avec Sandrine

  • Reply
    christalie
    20 juillet 2017 at 8 h 22 min

    me plait bien ta salade !!

  • Reply
    NiniDS
    20 juillet 2017 at 7 h 16 min

    Nous, on adore les courgettes ! beaucoup moins les gnocchis, que je trouve perso insipides…
    Je vais peut-être tenter la salade avec juste des courgettes…
    Bises,b elle journée.

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