: Salade de courgettes aux gnocchis - La main à la pâte
Légumes

Salade de courgettes aux gnocchis

salade de courgettes aux gnocchis

Désolée pour ceux qui n’aiment pas les courgettes, en ce moment vous êtes servis ! Déjà vu la chaleur, je n’ai pas du tout mais alors pas dut out envie de cuisiner et surtout aucune recette ne me tente. J’avais dans mon frigo un sachet de gnocchis qui arrivait à date, acheté en prévision de la réalisation de cette salade de courgettes aux gnocchis. Il était donc temps de la réaliser !

salade de courgettes aux gnocchis

La recette est extra simple : d’un coté on fait revenir de  oignons et des courgettes coupées en dés. De l’autre des gnocchis poêlés quelques minutes. On assemble ensuite le tout et on sert la salade arrosée de vinaigre balsamique. Vous pouvez au choix la servir tiède ou bien froide. Et quand les températures seront beaucoup beaucoup plus fraîches, pourquoi ne pas servir cette poêlée chaude ?!

salade de courgettes aux gnocchis

Source : Salades, 100 recettes fraîcheur

Comment réaliser cette salade de courgettes aux gnocchis ?!

5.0 from 1 reviews
Salade de courgettes aux gnocchis
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 4
 
Ingrédients
  • 1 oignon
  • 4 petites courgettes
  • 1 sachet de gnocchis à poêler
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • du vinaigre balsamique
  • 1 bouquet de coriandre (de la menthe du jardin pour moi)
  • sel et poivre
Instructions
  1. Pelez et émincez finement l'oignon. lavez, séchez les courgettes. Enlevez les extrémités et coupez les courgettes en petits dés. Faire chauffez une cuillère à soupe d'huile dans une sauteuse et faites y revenir l'oignon. Ajoutez ensuite la courgette et faites la revenir longuement d'abord à feu vif puis à feu doux en couvrant la poêle. Pendant ce temps, chauffez la deuxième cuillère d'huile et faites y dorer les gnocchis. Lorsqu'ils sont dorés, ajoutez les dans la poêle aux courgettes (les courgettes à ce stade sont moelleuses). Poursuivre la cuisson quelques minutes en remuant. Salez, poivrez. Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée et arrosez la salade de vinaigre balsamique. Servir tiède ou froid.

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  • Emilie
    06/09/2018 at 2:02

    Nous nous sommes régalés ! Merci !

  • Cooking Julia
    24/07/2017 at 7:36

    Moi j’adore les courgettes alors ton assiette me va parfaitement ! Bises

  • Brigitte / Les filles à table
    21/07/2017 at 6:10

    J’ai fait à peu près la même chose l’autre jour mais avec des ravioles au chèvre à poêler qu’il fallait faire vite, délicieux !! Bisous

  • gridelle
    21/07/2017 at 7:56

    elle me donne une de ces envies ton assiette!!!

  • Poivré Seb
    20/07/2017 at 11:22

    Le genre de plat que l’on aime à la maison 😉
    Très joliment présenté Maiwenn, je dirai comme toujours !!!!!
    Bisous.

  • Chris
    20/07/2017 at 8:03

    Jolies couleurs

  • Marie L / Allergique Gourmand
    20/07/2017 at 6:00

    Une recette qui permet de varier notre consommation de courgettes. bien de saison. Bisous et belle soirée

  • michelle
    20/07/2017 at 5:51

    un plat pour aimer les courgettes et les gnocchi, une belle idée de les associer. bonne journée

  • Julie
    20/07/2017 at 11:49

    Les gnocchies pour mes ados et les courgettes pour moi ! Une belle idée qui change ! Bonne journée, bises

  • Martine
    20/07/2017 at 10:45

    Nous on aime bien les courgettes, et ta poêlée est très appétissante,
    Bonne journée !

  • LadyMilonguera
    20/07/2017 at 10:04

    C’est une sympathique salade.

  • dineavecSandrine
    20/07/2017 at 9:56

    Une idée pour manger autrement les gnocchis! Je retiens!
    Dine avec Sandrine

  • christalie
    20/07/2017 at 8:22

    me plait bien ta salade !!

  • NiniDS
    20/07/2017 at 7:16

    Nous, on adore les courgettes ! beaucoup moins les gnocchis, que je trouve perso insipides…
    Je vais peut-être tenter la salade avec juste des courgettes…
    Bises,b elle journée.

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