: Salade de quinoa à la catalane - La main à la pâte
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Salade de quinoa à la catalane

 

La valse des salades est déclarée ! Une première pour moi cette salade au quinoa. J’avais un peu peur que mes gourmands ne l’aiment pas mais elle est partie en un clin d’oeil ! A refaire donc !

 

La recette est donnée pour 1 personne, j’ai multiplié par deux et ça faisait assez pour 4.

 

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Salade de quinoa à la catalane

 source : La cuisine de Solveig – Editions Solar

 

Salade de quinoa à la catalane
Auteur: 
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
Nbre de personnes: 1
 
Ingrédients
  • 1 demi poivron rouge
  • 2 CS de jus de citron
  • 75g de thon au naturel
  • 50g de grains de maïs en boite
  • 50g de mélange de quinoa rouge et blanc (juste blanc pour moi)
  • 15cl de bouillon de volaille
  • 1 petit oignon
  • 1 CS de persil plat
  • 1 CS de basilic
  • 1 pincée de piment de Cayenne ou d'Espelette
  • 2 cc d'huile d'olive
  • sel
Instructions
  1. Lavez et pelez le demi poivron puis épépinez le. Emincez le en fins petits dés. pelez et émincez finement l'oignon. Faites chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen puis faites revenir l'oignon et le poivron avec une pincée de sel sans laisser colorer, ajoutez le quinoa et mélangez. Mouillez avec le bouillon puis couvrez et laissez cuire 15 minutes environ (un peu plus pour moi). Le quinoa doit avoir absorbé tout le liquide. Retirez du feu, ajoutez le maïs égoutté et le piment.
  2. Dans un petit saladier, émulsionnez le jus de citron avec le reste d'huile puis ajoutez le quinoa aux légumes, le thon émietté et les herbes. Mélangez bien le tout.

 

Salade de quinoa à la catalane

J’ai utilisé l’huile d’olive de mon partenaire Terre de Crête

Terre de crète

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  • milkinise
    29/05/2014 at 9:39

    Merci pour cette idée de salade, elle m’a l’air bien fraiche
    je la ferai très vite
    Bises
    Annelise

  • Cuisinetcigares
    29/05/2014 at 1:41

    Une fois de plus, tout me plait en venant chez toi aujourd’hui ! ta salade et surtout ta nouvelle bannière ! Bravo tout cela est bien joli !
    Bises @ bientôt
    Sandy

  • ptitecuisinedepauline
    28/05/2014 at 9:28

    Elle me plait bien cette salade!

  • Minoux
    28/05/2014 at 8:56

    une belle salade haute en couleur !

  • samia
    28/05/2014 at 8:46

    d’une belle fraîcheur cette salade.
    bizou

  • Mapopotte
    28/05/2014 at 3:56

    une bien jolie et savoureuse salade !

  • LadyMilonguera
    28/05/2014 at 12:07

    Je la trouve bien sympathique cette salade…

  • patricia
    28/05/2014 at 11:49

    à faire !! bisous bonne journée

  • noviceencuisine
    28/05/2014 at 11:25

    Une superbe association ^^
    une belle tentation, le quinoa j’adore!

  • Brigitte
    28/05/2014 at 7:40

    C’est une bonne petite salade a déguster au jardin sous le soleil ce qui est loin d’être le cas aujourd’hui!
    Bonne journée. Biz

  • virginie moreau
    28/05/2014 at 6:58

    Je n’en ai jamais fait de salade au quinoa, la tienne me donne bien envie !!!!!!!!

  • corinnette
    28/05/2014 at 6:38

    une petite salade pour les beaux jours

  • Ingrid Lolibox
    28/05/2014 at 6:35

    ta petite salade me plait bien … gorgée de soleil !
    Biz

  • Pauline
    28/05/2014 at 6:09

    Miam, une jolie salade ^^

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