: Salade composée comtoise - La main à la pâte
Entrées/ Légumes

Salade composée comtoise

Dernièrement je suis tombée sur le blog d’Anaïs qui propose un concours sur le thème “A
chacun sa région”. Venant de réaliser récemment cette salade composée comtoise, je lui propose donc ma participation. Le concours est ouvert jusqu’à demain.

Cette salade-repas a bien plus à mes gourmands et comme ça fait un plat tout en un, pas besoin de passer des heures aux fourneaux.

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Source : nos recettes franc-comtoises

Pour 4 personnes :

– 1 sachet de salade mélangée mâche, roquette et scarole

– 4 pommes de terre

– 1 saucisse de Morteau

– 1 pot de cancoillotte

– 1 tranche de poitrine fumée épaisse

Faire cuire les pommes de terre à la vapeur pendant 20à 30 minutes puis épluchez les et tranchez les : réservez les au chaud.

Faire cuire la saucisse de Morteau dans un grand volume d’eau froide sans la piquer pendant 30 minutes. Enlever ensuite la peau et tranchez la.

Lorsque la saucisse est presque cuite, faire réchauffer le pot de cancoillotte au bain-marie. Tranchez la poitrine fumée en lardons et faites les revenir à sec dans une poêle.

Répartissez la salade dans les assiettes, disposez par dessus les tranches de saucisses mais aussi des tranches de pommes de terre.  Arrosez de cancoillote fondue et assaissonnez avec la
sauce de votre choix. Servir aussitôt.

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  • Mistikris
    15/11/2010 at 1:31

    Miam miam… tu me donnes faim… Bonne chance pour le concours.

  • BREE
    15/11/2010 at 1:09

    tres gourmande ta salade comtoise !

    bisou

    bon lundi

    BREE

  • coco
    14/11/2010 at 5:31

    Bravo pour cette jolie salade bien gourmande !! bizz coco

  • Palaisdeslys
    14/11/2010 at 3:55

    Le genre de salade que j’aime beaucoup! et dont je pourrais me délecter tous les jours!

  • chacha
    14/11/2010 at 12:52

    cette petite salade me met en appétit, elle doit vraiment être extra, bonne journée

  • sagweste
    13/11/2010 at 9:56

    rooooo delicieux ;o)

    bisou

    sag

  • Miamana
    13/11/2010 at 9:49

    Quell joli et délicieuxtourisme… MIAM!!!

  • stellla
    13/11/2010 at 9:24

    très jolie assiette et de plus vite réalisée 🙂 ce que j’aime pour le moment lol

    bonne chance pour le concours

    bon we

    bz

  • mitokola
    13/11/2010 at 9:23

    AH là là !! salade, Morteau et cancoillotte !!! la recette du terroir par excellence !!! quelle fabuleuse idée et merveilleuse gourmandise…. tu es originaire de Franche-Comté ?….. une excellente et très savoureuse idée, un tout grand merci à toi mon amie, j’adore…. mais mon père était originaire de la Haute-Saône, ceci expliquant cela….

    belle soirée, bisous

  • louiza
    13/11/2010 at 9:03

    une belle assiétte bien gourmande!

    bonne soirée

    bises

  • Sylvie
    13/11/2010 at 9:00

    Superbe idée de salade gourmande !

    Bon week-end ;o)

    Bizzs

  • Nadine
    13/11/2010 at 8:54

    oh miam je salive devant mon écran

  • red
    13/11/2010 at 8:53

    bonjour maiwenn

    une très belle salade

    je te souhaite un bon week-end

    bisous

  • CaroCuisine
    13/11/2010 at 8:48

    Moi qui adore les belles salades, me voilà servie. Elle a l’air délicieuse !

  • Christel
    13/11/2010 at 8:42

    Une assiette que j’affectionne particulièrement! Bonne journée. C

  • gabrielle
    13/11/2010 at 8:41

    un salade bien réconfortante

    bon week-end ma belle

  • kayababouch
    13/11/2010 at 7:55

    Une délicieuse recette !!!! Bisous

  • agnes
    13/11/2010 at 7:41

    j aime beaucoup ces salades à base pommes de terre  ici associée à la morteau..un régal 😉

  • Heart of Wild
    13/11/2010 at 7:26

    J’aime beaucoup les salades composés. On peut y mettre plein de belles et bonnes choses !

  • Jéro
    13/11/2010 at 7:07

    je participe aussi au concours mais je te dis bonne chance ! bises

  • Therbia
    13/11/2010 at 6:49

    Belle salade, j’adore !

    Bises

  • Nélé
    13/11/2010 at 6:34

    Elle est très appétissante cette salade. tes photos sont superbes. bises

  • Brigitte
    13/11/2010 at 4:39

    Une bien belle salade que j’apprécie énormément.

    Brigitte

  • Mélanie
    13/11/2010 at 3:59

    Très belle assiette !

  • Rolly
    13/11/2010 at 3:34

    Bonne chance pour le concours !!

  • zouncuisine
    13/11/2010 at 3:31

    Elle a l’air bien rafraichissante cette salade !!!!!!

    Bonne journée Zouncuisine

  • jeannice
    13/11/2010 at 2:25

    Vraiment appétissante et complete cette salade ^^

    gros bisous

  • clquipopotte
    13/11/2010 at 2:16

    Une belle assiette bien réconfortante !

    Bon week end …

    CLquipopotte♥♥♥

  • chaudronnette
    13/11/2010 at 2:01

    bonsoir,

    une salade comme je les aime

    bisou chaudronnette

  • Mama
    13/11/2010 at 2:00

    Salade comtoise c’est de chez moi ! lol

    Bonne journée à toi

  • Minoux
    13/11/2010 at 1:51

    Bonne chance !!

    bises du soir

    Minoux

  • Sandyy90
    13/11/2010 at 12:45

    Oh Oh il vaut mieux pas que je montre cette salade à mon homme sinon je vais devoir courir à l’intermarché acheter de la concoillotte LoL C’est vrai qu’on habite dans la même région … Bonne chance pour le jeu !

  • lainade
    13/11/2010 at 12:43

    Une bien bonne salade ma Jurassienne maintenant que les températures refroidissent cela va être de saison mais hélas un délice que je ne vais pas m’accorder  régime va être mon mot d ordre  

    bisous ma douce amie

  • Biscottine
    13/11/2010 at 12:42

    Je l’aime beaucoup celle-ci!

  • swarna
    13/11/2010 at 12:40

    Superbe sa donne vraiment envie d’en manger 😉

  • lou
    13/11/2010 at 12:03

    une belle region appreciée ici !! bises Lou

  • Franléo
    14/11/2010 at 2:45

    Si tu continues ainsi, tu vas me voir débarquer chez toi avec mon assiette et mes couverts!!! Bonne semaine, bises.

  • Ciorane la pauvresse
    14/11/2010 at 1:36

    Un salade riche et savoureuse qui donne bien envie ! Bonne chance à toi pour le jeu.

  • tattoo
    13/11/2010 at 12:39

    une belle salade de saison !

  • Nadji
    13/11/2010 at 9:34

    Une salade pleine de saveurs.

    J’aime beaucoup.

    Bon weekend et à bientôt.

  • Laëti
    13/11/2010 at 8:26

    Il en reste un peu ?

    Un délice cette salade !

    Bises

  • gibou
    13/11/2010 at 5:33

    une salade colorée et gourmande comme je les aime

    bises et bon week end

  • Patricia
    13/11/2010 at 4:32

    Coucou Maiwenn,

    Très jolie cette salade-repas… C’est toujours un succès.  ….Et avec la cancoillotte : huummm !!!

    Ici il tombe des cordes en continu !!!!

    Excellent week-end, bien au chaud avec ta petite famille

    Bises,

    Patricia

  • mapom
    13/11/2010 at 3:39

    Comme quoi, même en hiver la salade a sa place dans notre assiette!!

  • Catherine
    13/11/2010 at 2:05

    Et bien elle me plait à moi ta salade

  • Eva
    13/11/2010 at 12:23

    Très belle salade !

    Bisous

     

  • magloo
    13/11/2010 at 12:05

    Hep dis donc tu as mis une spécialité nantaise dans ta salade !!! Hihihihi !!! Très gourmande cette composée !!! Miammm !!! Enormes bisous !!!

  • melayers evelyne
    13/11/2010 at 9:48

    humm!!! une bonne salade bonne chance bisousss

  • Calou
    13/11/2010 at 9:27

    Elle m’a l’air extrèmement appétissante cette salade !!

  • kris
    13/11/2010 at 8:33

    Un délice ! j’adore et quand on est en manque de temps génial ! le paquet partira lundi     ,bon WE & gros bisous

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