: Salade de riz complète - La main à la pâte
Féculents et céréales/ Légumes

Salade de riz complète

 

 

Je deviens addict cette année de ces petites salades complètes vite faites qui font un repas un temps éclair.

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source :

Mes plats de plein air

– 300g de poulet blanc cuit

– 2 tomates

– 1 avocat

– 6 feuilles de laitue (batavia pour moi)

– 2 oignons nouveaux émincés

– le jus d’un citron vert

– 2 tortillas de maïs

– 140g de maïs

– 200g de riz complet

Pour la sauce :

– 1 yaout nature

– 3 CS de coriandre ciselée

– 1 cc bombée de moutarde

– 1 CS d’huile d’olive

– sel et poivre

Faites cuire le riz complet à l’eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Egouttez le et laissez le refroidir. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Coupez
l’avocat en deux, dénoyautez le et pelez le. Coupez sa chair en cubes et arrosez les avec la moitié du jus de citron. Mettez les dans un saladier.

Lavez et émincez grossièrement la salade puis ajoutez les dans le saladier avec les oignons. Lavez les tomates, épépinez les puis coupez les en dés. Ajoutez les dans le saladier. Coupez le poulet
en lanières et ajoutez les au saladier ainsi que le maïs.  Versez endin le riz froid et remuez.

Déposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 4 à 5 minutes. Laissez les légèrement tiédir. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le reste de jus de citron, le
yaourt, la coraindre et l’huile : salez, poivrez puis nappez la salade de cet assaisonnement et mélangez délicatement.

Cassez les tortillas en fragments et ajoutez les dans la salade.

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Bonne journée !

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31 Comments

  • Reply
    gihane
    6 juillet 2012 at 5 h 24 min

    j’adore ce genre de salade !! magnifique !

  • Reply
    vikki
    6 juillet 2012 at 4 h 08 min

    voila une bonne recette qui fera l’affaire d’un soir .
    bon w end !

  • Reply
    catounette
    4 juillet 2012 at 7 h 37 min

    Sympa te petite salade,génial pour l’été,merci!

  • Reply
    poucinette
    4 juillet 2012 at 3 h 05 min

    très sympa ……. 🙂 a emporter au bureau

  • Reply
    Sophie
    4 juillet 2012 at 1 h 21 min

    J’aime beaucoup ta salade, ça change de la salade de riz classique ! Bises

  • Reply
    corinnette
    3 juillet 2012 at 9 h 54 min

    moi j’adore ces salades
    bonne soirée

  • Reply
    jeanne
    3 juillet 2012 at 9 h 25 min

    Bonne idée les fragments de tortillas sur cette délicieuse salade, bravo !

  • Reply
    afaurore
    3 juillet 2012 at 9 h 20 min

    bien appétissante

  • Reply
    wombi
    3 juillet 2012 at 9 h 12 min

    miam elle me tente beaucoup !

  • Reply
    gabrielle
    3 juillet 2012 at 9 h 07 min

    parfaite cette petite salade

  • Reply
    Liloon
    3 juillet 2012 at 9 h 06 min

    super salade

  • Reply
    Floriane
    3 juillet 2012 at 8 h 56 min

    Le style de salade parfaite pour l’été, complète et goûteuse

    Bonne soirée,

    Floriane

  • Reply
    titou
    3 juillet 2012 at 8 h 29 min

    coucou,
    très belle salade !!:)
    bizzzz

  • Reply
    virginie
    3 juillet 2012 at 8 h 11 min

    une salade comme je les aime bisous

  • Reply
    melayers.evelyne
    3 juillet 2012 at 7 h 57 min

    une bonne et belle salade humm!!! des jolie couleur bisou

  • Reply
    Sandrine
    3 juillet 2012 at 7 h 26 min

    Une salade bien gourmande comme je les aime 🙂 Merci

  • Reply
    lou
    3 juillet 2012 at 7 h 00 min

    comme je te comprend,les salades en tout genre vite préparer c’est le top! Je te souhaite une belle journée! bises LOu

  • Reply
    Valérie ( Franche-Comté )
    3 juillet 2012 at 6 h 55 min

    Couleur et légèreté dans l’assiette
    Bon mardi.
    Valérie.

  • Reply
    Thérèse
    3 juillet 2012 at 6 h 22 min

    Salade très appétissante!
    Merci pour cette recette.
    Bonne journée.
    Bises.
    Thérèse

  • Reply
    Djanisse
    3 juillet 2012 at 2 h 09 min

    Je note l’idée des tortillas !! Cette salade m’a l’air vraiment délicieuse

  • Reply
    doudoute
    3 juillet 2012 at 2 h 05 min

    belle salade, merci pour l’idée !

  • Reply
    Florence
    3 juillet 2012 at 1 h 54 min

    C’est ce genre de salade que j’aime déguster en été ! Bon mardi 🙂

  • Reply
    Nathalie
    3 juillet 2012 at 1 h 18 min

    Délicieux! Le riz complet étant celui que je préfère. Bonne soirée.

  • Reply
    Yolande
    3 juillet 2012 at 1 h 03 min

    moi aussi j’adore ces petites salades vites faites .. bien faites…
    bizzzzz

  • Reply
    Marina
    5 juillet 2012 at 4 h 23 min

    un délice et il y a tout ce qu’il faut dedans!
    bises

  • Reply
    natt
    3 juillet 2012 at 1 h 11 min

    une bonne salade comme je les aime
    bonne soirée biz

  • Reply
    Indépendance Royale
    3 juillet 2012 at 5 h 38 min

    Comment résister à cette magnifique salade ? j’en ai déjà l’eau à la bouche 🙂
    Stéphanie

  • Reply
    chacha
    3 juillet 2012 at 2 h 53 min

    elle me tente beaucoup, ici aussi on apprécie les salades le soir, bonne journée

  • Reply
    Magloo
    3 juillet 2012 at 7 h 52 min

    J’adore aussi ! Je mangerais bien sur le pouce avec toi ! ^^ ! Bonne journée ! Bisous !

  • Reply
    lolo
    3 juillet 2012 at 7 h 45 min

    une très jolie salade! bisous

  • Reply
    Amélie
    3 juillet 2012 at 7 h 41 min

    Tout ce que j’aime dans cette salade, manque plus que ce satané soleil, encore caché derrière un épais brouillard ce matin. Bisous

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