: Salade de riz complète - La main à la pâte
Féculents et céréales/ Légumes

Salade de riz complète

 

 

Je deviens addict cette année de ces petites salades complètes vite faites qui font un repas un temps éclair.

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source :

Mes plats de plein air

– 300g de poulet blanc cuit

– 2 tomates

– 1 avocat

– 6 feuilles de laitue (batavia pour moi)

– 2 oignons nouveaux émincés

– le jus d’un citron vert

– 2 tortillas de maïs

– 140g de maïs

– 200g de riz complet

Pour la sauce :

– 1 yaout nature

– 3 CS de coriandre ciselée

– 1 cc bombée de moutarde

– 1 CS d’huile d’olive

– sel et poivre

Faites cuire le riz complet à l’eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Egouttez le et laissez le refroidir. Pendant ce temps, préchauffez le four à 180°. Coupez
l’avocat en deux, dénoyautez le et pelez le. Coupez sa chair en cubes et arrosez les avec la moitié du jus de citron. Mettez les dans un saladier.

Lavez et émincez grossièrement la salade puis ajoutez les dans le saladier avec les oignons. Lavez les tomates, épépinez les puis coupez les en dés. Ajoutez les dans le saladier. Coupez le poulet
en lanières et ajoutez les au saladier ainsi que le maïs.  Versez endin le riz froid et remuez.

Déposez les tortillas sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 4 à 5 minutes. Laissez les légèrement tiédir. Dans un bol, mélangez la moutarde avec le reste de jus de citron, le
yaourt, la coraindre et l’huile : salez, poivrez puis nappez la salade de cet assaisonnement et mélangez délicatement.

Cassez les tortillas en fragments et ajoutez les dans la salade.

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Bonne journée !

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  • gihane
    06/07/2012 at 5:24

    j’adore ce genre de salade !! magnifique !

  • vikki
    06/07/2012 at 4:08

    voila une bonne recette qui fera l’affaire d’un soir .
    bon w end !

  • catounette
    04/07/2012 at 7:37

    Sympa te petite salade,génial pour l’été,merci!

  • poucinette
    04/07/2012 at 3:05

    très sympa ……. 🙂 a emporter au bureau

  • Sophie
    04/07/2012 at 1:21

    J’aime beaucoup ta salade, ça change de la salade de riz classique ! Bises

  • corinnette
    03/07/2012 at 9:54

    moi j’adore ces salades
    bonne soirée

  • jeanne
    03/07/2012 at 9:25

    Bonne idée les fragments de tortillas sur cette délicieuse salade, bravo !

  • afaurore
    03/07/2012 at 9:20

    bien appétissante

  • wombi
    03/07/2012 at 9:12

    miam elle me tente beaucoup !

  • gabrielle
    03/07/2012 at 9:07

    parfaite cette petite salade

  • Liloon
    03/07/2012 at 9:06

    super salade

  • Floriane
    03/07/2012 at 8:56

    Le style de salade parfaite pour l’été, complète et goûteuse

    Bonne soirée,

    Floriane

  • titou
    03/07/2012 at 8:29

    coucou,
    très belle salade !!:)
    bizzzz

  • virginie
    03/07/2012 at 8:11

    une salade comme je les aime bisous

  • melayers.evelyne
    03/07/2012 at 7:57

    une bonne et belle salade humm!!! des jolie couleur bisou

  • Sandrine
    03/07/2012 at 7:26

    Une salade bien gourmande comme je les aime 🙂 Merci

  • lou
    03/07/2012 at 7:00

    comme je te comprend,les salades en tout genre vite préparer c’est le top! Je te souhaite une belle journée! bises LOu

  • Valérie ( Franche-Comté )
    03/07/2012 at 6:55

    Couleur et légèreté dans l’assiette
    Bon mardi.
    Valérie.

  • Thérèse
    03/07/2012 at 6:22

    Salade très appétissante!
    Merci pour cette recette.
    Bonne journée.
    Bises.
    Thérèse

  • Djanisse
    03/07/2012 at 2:09

    Je note l’idée des tortillas !! Cette salade m’a l’air vraiment délicieuse

  • doudoute
    03/07/2012 at 2:05

    belle salade, merci pour l’idée !

  • Florence
    03/07/2012 at 1:54

    C’est ce genre de salade que j’aime déguster en été ! Bon mardi 🙂

  • Nathalie
    03/07/2012 at 1:18

    Délicieux! Le riz complet étant celui que je préfère. Bonne soirée.

  • Yolande
    03/07/2012 at 1:03

    moi aussi j’adore ces petites salades vites faites .. bien faites…
    bizzzzz

  • Marina
    05/07/2012 at 4:23

    un délice et il y a tout ce qu’il faut dedans!
    bises

  • natt
    03/07/2012 at 1:11

    une bonne salade comme je les aime
    bonne soirée biz

  • Indépendance Royale
    03/07/2012 at 5:38

    Comment résister à cette magnifique salade ? j’en ai déjà l’eau à la bouche 🙂
    Stéphanie

  • chacha
    03/07/2012 at 2:53

    elle me tente beaucoup, ici aussi on apprécie les salades le soir, bonne journée

  • Magloo
    03/07/2012 at 7:52

    J’adore aussi ! Je mangerais bien sur le pouce avec toi ! ^^ ! Bonne journée ! Bisous !

  • lolo
    03/07/2012 at 7:45

    une très jolie salade! bisous

  • Amélie
    03/07/2012 at 7:41

    Tout ce que j’aime dans cette salade, manque plus que ce satané soleil, encore caché derrière un épais brouillard ce matin. Bisous

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