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Le sandwich au “thon vegan” qui met internet sans dessus dessous !

sandwich pois chiche
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Quand on est omnivore, c’est un vrai kiff que de s’envoyer de temps à autre un bon vieux “thon mayo”, en rando par exemple !

Quand on devient végétarien (ou que l’on regarde par hasard un reportage sur les élevages de thon), quelle infinie tristesse de devoir alors s’en séparer…

Sauf qu’internet à trouver la solution, et elle ne consiste pas à acheter du simili-thon industriel (hors de prix qui plus est).

Vous allez voir que ce sandwich au thon végétarien vaut bien son cousin traditionnel ! Végétarien ou non, essayez le, il est facile à préparer en plus de proposer une belle source de protéines pour un repas sur le pouce satisfaisant !

Voir en un coup de cuillère à pot...

Les ingrédients

Pour le “faux thon” : 

  • 1 boîte de pois chiches égouttés puis écrasés
  • 1/2 oignon rouge coupé en petits dés
  • 1 petite branche de céleri coupée en petits dés
  • 2 cuillères à soupe d’aneth finement haché
  • 2 cuillères à soupe de persil finement haché
  • 2-3 cornichons épicés (les gros) finement coupés en dés
  • un peu de paprika en poudre
  • le jus d’un citron
  • sel et poivre au goût
  • 1 algue nori en morceaux (optionnel, pour rappeler ce petit gout de la mer)

Pour la sauce du sandwich :

  • 2 cuillères à soupe de tahini
  • 2 cuillères à café d’eau
  • 50g de mayonnaise (vegan ou non)
  • le jus d’un citron
  • 1 cuillère à café de vinaigre de vin rouge ou de xérès
  • sel et poivre au goût

La préparation

@lindseyeatsla Chickpea “tuna” w lemon tahini sauce 🥬✨ #chickpeatuna #tunasalad #foodtiktok ♬ original sound – Lindsey Eats

  • Commencez par écraser les pois chiche égouttés puis ajoutez y les condiments ainsi que les différentes aromates et épices.
  • Dans un petit bol, mélangez les ingrédients de la sauce.
  • Combinez les deux.
  • Faites maintenant toaster 2 belles tranches de pain.
  • Dans votre pain, mettez votre mélange de “faux thon” accompagné de tout ce qui vous fait plaisir, feuille de salade, tomates en tranches, alfalfa, graines de tournesol, etc…
Lire aussi :   Boulettes végétariennes, des boulettes de viande … sans viande !

Cette garniture fonctionnera également très bien dans une tortilla pour un wrap végé.

 

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2 commentaires sur “Le sandwich au “thon vegan” qui met internet sans dessus dessous !”

    1. Ce n’est pas le mien 😉 mais c’est plus en terme de texture qu’on pourrait croire qu’on déguste un thon mayo. Autrement, comme indiqué dans la recette, l’algue nori ramène ce côté mer.

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