: Soufflé fondant aux deux fromages - La main à la pâte
Quiches, pizzas ....

Soufflé fondant aux deux fromages

Je me suis remise à faire des soufflés et toute la famille aime bien ça donc je trouve ça plutôt sympa comme idée pour
le soir. Après mon  Soufflé au saumon fumé et à la courgette , je suis partie sur un soufflé basique à la mozzarella et au fromage râpé
très fondant. Les enfants en redemandent déjà mais on attendra la chute des températures !

Pour 4 soufflés individuels : (3¤)

– 4 blancs d’oeufs
– 40g de beurre à 20%
– 15g de farine (0¤¤¤)
– 12 cl de lait écrémé
– 1 boule de mozzarella light
– 70g de fromage râpé à 5%
– sel, poivre

Faire fondre le beurre à feu doux puis ajouter la farine et bien mélangez. Lorsque le roux colore, versez le lait en
remuant. Faire épaisir à feu doux. Saler, poivrer. Hors du feu, ajoutez la mozzarella et le fromage râpé.

Battre les blancs d’oeufs en neige ferme avec une pincée de sel. Versez délicatement dans le mélange précédent.

Versez dans quatre ramequins et enfournez à four chaud 200° vingt minutes sans ouvrir la porte.

Bon appétit !

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  • sofiboum
    22/08/2009 at 9:41

    Hummm….trop bon ton soufflée.Bises.

  • Isatis
    22/08/2009 at 7:33

    ohlala ! avec le fromage encore tout fondant… je fond aussi !! miam !
    très appétissant !

  • kayababouch
    22/08/2009 at 6:42

    Je n’ai jamais fait de soufflé, il faudra que j’essaie!!! Bisous

  • mariellen
    22/08/2009 at 5:37

    on adore les soufflés mais il est regrettable que je n’en fasse pas plus souvent !!!
    très bonne journée 

  • Biscottine
    22/08/2009 at 5:24

    Quand il y a du fromage, je suis tout de suite accroc!

  • Val
    22/08/2009 at 5:07

    C’est si bon, et pourtant, je n’en fais jamais Bisous

  • mapom
    22/08/2009 at 2:48

    Ohhh ce fromage qui file!!!

  • caneylle
    22/08/2009 at 12:21

    nous aussi on adore les soufflés, je crois que je vais essayer le tien trés bientot

  • Eva
    22/08/2009 at 12:02

    Miam, trop bon !
    Bisous

  • maiwenn
    22/08/2009 at 12:02

    Cro cro bon comme disent les enfants. mais attention : ch’est bon mais ch’est chaud !!!

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