: Terrine mousseuse aux trois poivrons - La main à la pâte
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Terrine mousseuse aux trois poivrons

Quand j’ai vu la photo de cette terrine, j’ai tout de suite su que je ne tarderais pas à la faire. Il ne restait plus
qu’à trouver l’occasion. Eh bien ce fut chose faite lors d’un diner entre amis ! Les proportions étaient données pour quatre, on peut aisément multiplié le nombre de convives par trois.

DSCN52312

(source “Une petite faim, 280 mets salés & sucrés)

– 600g de poivrons verts
– 600g de poivrons rouges
– 600g de poivrons jaunes (oranges pour moi !)
– 150g de crème épaisse à 15%
– 1 sachet de crèmefix
– 3 cc d’huile d’olive
– 1 CS de concentré de tomate
– 1 dose de safran
– 9 feuilles de gélatine
– sel, poivre

Laver les poivrons par couleur, couper les en deux et ôter les graines. Couper chaque couleur séparement en petits
dés  et les mettre dans trois casseroles distinctes.

Mettre une cuiller à café d’huile dans chaque casserole, du sel, du poivre et 10 cl d’eau. Faire cuire chaque casserole 35 minutes à couvert et à feu doux.

Pendant ce temps, mettre les feuilles de gélatine à ramollir dans de l’eau froide. Répartir trois feuilles de gélatine dans trois bols d’eau froide (trois feuilles par bol donc neuf au total !).
Mixer séparement les poivrons cuits en ajoutant le concentré de tomates dans les poivrons rouges et le safran dans les poivrons jaunes.

Incorporez la gélatine essorée dans chaque purée encore chaude (trois feuilles par purée). Laisser épaissir au frais. Monter la crème en chantilly en incorporant le sachet de crèmefix. Incorporez
un tiers de chantilly dans chaque purée.

Tapissez un grand moule à cake de film alimentaire en le faisant dépasser largement sur tous les côtés. Verser la mousse de poivrons rouges au fond du moule, lissez. Mettre au congélateur pour 15
minutes.

Verser par dessus la mousse de poivrons jaunes, lissez. Mettre de nouveau au congélateur pour 15 minutes.

Versez ensuite la mousse de poivrons verts par dessus et lissez. Mettre au réfrigérateur pour huit heures minimum.

Bon appétit !

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  • cindy
    11/03/2010 at 6:10

    j’adore la couleur, cette terrine est vraiment magnifique !

  • COLARGOL
    27/10/2009 at 12:31

    Elle est incroyable cette terrine, j’adore !!

  • Chocolatissimo
    03/10/2009 at 8:27

    Elle est super sympa ta terrine!

  • axoulle
    02/10/2009 at 9:22

    tien ca a l’aire bien bonn

  • gabrielle
    02/10/2009 at 8:55

    cette mousse de poivron doit faire une entrée bien légère
    bibizzz

  • clquipopotte
    02/10/2009 at 7:57

    Des poivrons … Elle me tente bien cette petite recette là !
    En tout cas , j’veux bien y goûter ….
    Merci de ton passage dans ma cuisine , tu repasses quand tu veux , tu y es la bienvenue …
    A tout bientôt
    CLquipopotte

  • Amal bidawiya
    02/10/2009 at 7:56

    Salut mon amie, bonne recette bravo et chapeau
    je t’invite à venir  voir mon nv forum notrecuisine.fr.nf et de t’inscrire pour plus de visibilité et pour aussi le partage.
    gros bisous
    a+

  • Cec
    02/10/2009 at 7:30

    c’est tres coloré, j’adore

  • isapadawan
    02/10/2009 at 6:35

    Tres belle ta terrine, elle est gorgée de couleurs et de goût(oui, je le sens de là!!)

  • caneylle
    02/10/2009 at 5:57

    hum, on dirait un bonbon

  • mariellen
    02/10/2009 at 5:02

    elle est divine, cette terrine …

  • kayababouch
    02/10/2009 at 4:59

    Je comprends c’est magnifique !!! Bisous

  • Chrystel
    02/10/2009 at 3:29

    Ta photo est fantastique et effectivement, on a vite envie de réaliser cette belle terrine pleine de saveurs. Merci
    Chrys

  • ma-ger-de
    02/10/2009 at 1:31

    elle est magnifique cette mousse!! bravo!

  • Nuage de Lait
    02/10/2009 at 12:31

    J’adore les poivrons, et cette terrine est vraiment superbe avec ces 3 couleurs (encore un p’tit air d’été en plus)
    bises
    jojo

  • Cricridam
    02/10/2009 at 12:14

    en plus d’être bon elle est très jolie cette terrine !

  • coriandre-et-cie
    02/10/2009 at 12:04

    ce jeu de couleurs est absolument superbe !

  • valou
    06/10/2009 at 1:51

    elle a l’air très goûteuse cette terrine
    bonne soirée et merci pour ton passage sur mon blog

  • Lénaïc
    03/10/2009 at 1:29

    Ben tout comme toi, maintenant que j’ai vu la photo, je sais que je ne tarderai pas à faire ta recette !

  • cannelle68540
    02/10/2009 at 1:06

    ça me plait…ça doit etre terrible en bouche

  • La fée pagaille
    02/10/2009 at 12:58

    Je ne suis pas très fan des poivrons, mais c’est sûr la photo est très jolie.

  • ana
    02/10/2009 at 12:56

    c’est joli toutes ces couleurs!elle doit-être très bonne cette terrine!bises et bon weekend

  • Hélène (Cannes)
    02/10/2009 at 12:19

    C’est amusant, original et avec plein de choses que j’aime dedans !
    Bonne soirée
    hélène

  • celiane82
    02/10/2009 at 6:27

    Quelle jolie couleur ta terrine ! bises

  • cuisineplurielle
    02/10/2009 at 5:26

    bonne idée, ces poivrons aériens

  • hélène
    02/10/2009 at 4:03

    Ca y est je me lance et te poste enfin mon premier commentaire.
    Non seulement ta terrine est magnifique mais en plus elle est délicieuse, et d’une fraîcheur…hum. Merci encore pour ce merveilleux repas comme tu sais si bien les faire. Un grand merci à toi de nous faire partager chaque jour tes fantastiques réalisations, tu es bien courageuse.
    Bisous bisous. A demain.

  • Eliane
    02/10/2009 at 3:04

    de la couleur,  du gout,  des vitamines et de la prestance !  tout pour plaire

    bravo  *·..·* bonne journée *·..·*

  • M-line
    02/10/2009 at 2:08

    Ca à l’air très bon !!
    Bises,

  • Ethel
    02/10/2009 at 2:01

    Bah…j’aime pas les poivrons !!

  • Flo Bretzel
    02/10/2009 at 1:52

    Je note cette recette à faire très vite!

  • fanfan
    02/10/2009 at 1:34

    miam miam, ça donne envie de la manger!!!
    faudra que j’essai un de ces jours
    bisous

  • mamyalys
    02/10/2009 at 1:07

    Intéressant, joli résultat. A tester

  • maiwenn
    02/10/2009 at 12:04

    Merci, c’est ce qui m’a tout de suite séduit aussi ! Bises, bon week-end !

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