: Veau strogonoff - La main à la pâte
Viandes

Veau strogonoff

 

 

 

Une recette que j’avais déjà faite avec du boeuf mais jamais avec du veau. A refaire sans hésitations car je le v(e)aux bien ! ( elle est facile
….
)

 

A faire aussi en version traditionnelle si on n’a pas le thermomix.

 

 

013-copie-6

 

source : thermococina 7

 

– 600g de jarret de veau

– 1 oignon

– 40g d’huile

– 150g de vin rouge

– 150g de crème liquide (4% pour moi)

– 1 petite boite de concentré de tomates

– 1 boite de champignons de Paris

–  2 CS bombées de farine

– 2 feuilles de laurier

– sel et poivre

 

 

En version thermomix :

Epluchez l’oignon, découpez le en deux et mettez le dans le bol : pulvérisez le à l’aide de la touche turbo. Raclez les parois avec la spatule, ajoutez l’huile. Programmez 6 min/ 100°/
vit 1.
Découpez la viande en cubes de 1 cm. Farinez les et assaisonnez les.

 

Ajoutez le fouet dans le bol. Ajoutez la viande, les champignons égouttés, le laurier, le concentré de tomates et le vin. Programmez 20 min/ 100°/ sens inverse/ vit 1. Ajoutez la
crème et programmez 2 min/ 80°/ sens inverse/ vit 1.

 

 

En version traditionnelle :

 

Pelez et émincez l’oignon. Faite le revenir dans une cocotte avec l’huile. Ajoutez la viande coupée en morceaux que vous aurez farinés et assaisonnés. Mettre aussi le laurier, le concentré de
tomates, le vin , les champignons. Faire cuire à feu doux une vingtaine de minutes à couvert en remuant de temps à autre. Ajoutez la crème et poursuivre la cuisson deux minutes.

 

 

 

015-copie-4

 

Bonne journée !

Rejoignez la fête des papilles !

Mettez vous aussi la main à la pâte en recevant chaque nouvelle recette directement dans votre boite mail !

Rejoignez les 11 709 autres abonnés

  • Cécile
    14/11/2012 at 2:50

    Une bien belle assiette! j’en salive!

  • Céline Cocottes et Campagne...
    11/11/2012 at 9:32

    hummm un plat savoureux qui me plait beaucoup !! bises bonne fin de week end

  • Cathy
    10/11/2012 at 4:48

    Ta sauce est superbe , quel belle assiette en partage

    bonne journée

  • jeanne
    09/11/2012 at 9:48

    Excellente version avec le veau, bravo, c’est parfait avec ce temps, on se régale d’un bon plat en sauce, miam !!! Bises, bon we.

  • Valérie Franche-Comté
    09/11/2012 at 9:22

    Quelle belle sauce un plat bien réconfortant

    Bonne journée
    Valérie.

  • wombi
    09/11/2012 at 8:49

    je n’ai pas de termomix mais ca me tente bien quand meme

  • ed
    09/11/2012 at 7:58

    j’en veux avec des pates !

  • virginie
    09/11/2012 at 7:25

    une recette comme jeles aime 🙂

  • Pauline
    09/11/2012 at 6:16

    Trop bon ^^

  • Mely
    09/11/2012 at 5:39

    Une belle idée avec le veau ! J’ai hâte d’essayer, car c’est un plat que j’adore !

  • lou
    09/11/2012 at 4:03

    J’en ai fais qu’avec du boeuf mais avec du veau ça me va aussi! Je te souhaite une bonne fin de semaine, bises
    Lou

  • manuella
    09/11/2012 at 2:34

    Un plat qui m’a l’air très savoureux !

  • Yolande
    09/11/2012 at 2:00

    hummmmmmmmmmm j’adore j’adore !

  • EnviesDélices
    09/11/2012 at 1:57

    il est super appétissant ce palt en sauce

  • flopinette
    09/11/2012 at 1:23

    je connais aussi la version boeuf & tu me donnes envie d’essayer aveec du veau!

    bises

  • corinnette
    09/11/2012 at 12:30

    hummmm c’est trop bon j’adore cette recette

    bonne journée

  • lolo
    10/11/2012 at 1:43

    un délice! ton assiette donne bien envie ! bisous

  • catounette
    10/11/2012 at 9:04

    C’est un petit plat bien appétissant et fcile au thermomix,je note,merci

  • Caro
    09/11/2012 at 8:23

    Un bon petit plat à faire avec Momo 😉

    Bon weekend !

  • choupette82
    09/11/2012 at 7:19

    Cette assiette est superbe et doit être sympa à manger lorsqu’il fait froid dehors. bonne journée.

  • Dine avec Sandrine
    09/11/2012 at 1:54

    Miam! Un vrai régal. Bises, DIne avec Sandrine

  • natt
    09/11/2012 at 8:12

    humm ta sauce est bien onctueuse comme  je l’aime

    bonne journée bisous

  • error: Action interdite
    %d blogueurs aiment cette page :