: Velouté froid de courgettes et concombre - La main à la pâte
Recettes au thermomix

Velouté froid de courgettes et concombre

Pas l’ombre d’une soupe de légumes ou d’un velouté, je vous ai proposé sur le blog cet hiver. Voilà que j’attends les températures caniculaires pour vous proposer un velouté ! Oui mais un velouté froid de courgettes et concombre !

velouté froid de courgettes et concombre

Cette fois-ci, j’ai profité que mon papa m’ait apporté une grosse cagette de courgettes et quelques concombres de son jardin pour servir ces verrines lors d’un apéro, toujours pour fêter le bac de mon fils ! Qu’est-ce qu’il aura été arrosé ce bac ! Il faut donc se renouveler dans les recettes proposées et vu la chaleur ce soir là, ce velouté fut fort apprécié ! Je l’ai fait au thermomix mais à la casserole, ça marche tout pareil !

velouté froid de courgettes et concombre

source : Papilles On Off

Comment réaliser ce velouté froid de courgettes et concombre ?!

4.0 from 2 reviews
Velouté froid de courgettes et concombre
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
 
Ingrédients
  • 300 grammes de courgettes lavées, séchées, coupées en petits dés
  • 1 petit concombre lavé et épépiné
  • 250 grammes d'eau
  • 1 oignon
  • 100 grammes de fromage ail et fines herbes
  • 1 cube de bouillon
Instructions
  1. Placez l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du thermomix. Mixez 5 sec/ vit 5. Ajoutez les dés de courgettes, l'eau, le cube de bouillon. Programmez 15 minutes/ 100°/ vit 2. Ajoutez le concombre coupé en petits dés avec le fromage ail et fines herbes et mixer 2 min/ vit 8. Ajoutez un peu d'eau si vous le trouvez trop épais. Laissez refroidir puis réfrigérez le jusqu'au moment du service. Servez le bien froid.
Notes
La recette initiale est pour 12. J'ai fait 12 verrines.

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  • Lille
    15/01/2018 at 1:35

    Très bonne idée
    Merci pour cette recette
    Bonne continuation

  • cekoiuya
    09/08/2017 at 5:06

    Super recette faite et refaite…. tj beaucoup de compliments
    Pas de thermomix… Mais pas de problème
    Merci pour toutes ces bonnes recettes. Encore beaucoup a tester.
    Un bon moment ce partage
    Bien amicalement

  • gourmandisesdelo
    23/07/2017 at 2:53

    Oh je n’y avais pas pensé à ce velouté !
    J’ai des tonnes de courgettes chez moi et j’essai de varier les recettes 😉

  • Chantal
    20/07/2017 at 11:07

    J’ai réalisé cette recette, c’est délicieux , j’ai ajouté ma petite touche perso en ajoutant un peu de basilic frais au moment de servir
    Bonne journée

    • Maiwenn
      20/07/2017 at 11:56

      Merci pour le retour Chantal, bonne journée !

  • Brigitte / Les filles à table
    19/07/2017 at 9:54

    C’est quand même pratique ce thermomix !! Mais même sans, je tenterai bien ton petit velouté bien frais !! Bisous

  • Marie L / Allergique Gourmand
    18/07/2017 at 3:02

    Voilà une recette que je m’empresse de mettre sur ma to do list. Belle journée. Bises

  • NiniDS
    18/07/2017 at 6:34

    Je n’ai pas de thermotruc, mais je tenterai bien…
    Bises, belle journée.

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