: Velouté froid de courgettes et concombre -
Recettes au thermomix

Velouté froid de courgettes et concombre

Pas l’ombre d’une soupe de légumes ou d’un velouté, je vous ai proposé sur le blog cet hiver. Voilà que j’attends les températures caniculaires pour vous proposer un velouté ! Oui mais un velouté froid de courgettes et concombre !

velouté froid de courgettes et concombre

Cette fois-ci, j’ai profité que mon papa m’ait apporté une grosse cagette de courgettes et quelques concombres de son jardin pour servir ces verrines lors d’un apéro, toujours pour fêter le bac de mon fils ! Qu’est-ce qu’il aura été arrosé ce bac ! Il faut donc se renouveler dans les recettes proposées et vu la chaleur ce soir là, ce velouté fut fort apprécié ! Je l’ai fait au thermomix mais à la casserole, ça marche tout pareil !

velouté froid de courgettes et concombre

source : Papilles On Off

Comment réaliser ce velouté froid de courgettes et concombre ?!

4.0 from 2 reviews
Velouté froid de courgettes et concombre
temps de préparation: 
temps de cuisson: 
temps total: 
 
Ingrédients
  • 300 grammes de courgettes lavées, séchées, coupées en petits dés
  • 1 petit concombre lavé et épépiné
  • 250 grammes d'eau
  • 1 oignon
  • 100 grammes de fromage ail et fines herbes
  • 1 cube de bouillon
Instructions
  1. Placez l'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol du thermomix. Mixez 5 sec/ vit 5. Ajoutez les dés de courgettes, l'eau, le cube de bouillon. Programmez 15 minutes/ 100°/ vit 2. Ajoutez le concombre coupé en petits dés avec le fromage ail et fines herbes et mixer 2 min/ vit 8. Ajoutez un peu d'eau si vous le trouvez trop épais. Laissez refroidir puis réfrigérez le jusqu'au moment du service. Servez le bien froid.
Notes
La recette initiale est pour 12. J'ai fait 12 verrines.

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7 Comments

  • Reply
    cekoiuya
    9 août 2017 at 17 h 06 min

    Super recette faite et refaite…. tj beaucoup de compliments
    Pas de thermomix… Mais pas de problème
    Merci pour toutes ces bonnes recettes. Encore beaucoup a tester.
    Un bon moment ce partage
    Bien amicalement

  • Reply
    gourmandisesdelo
    23 juillet 2017 at 2 h 53 min

    Oh je n’y avais pas pensé à ce velouté !
    J’ai des tonnes de courgettes chez moi et j’essai de varier les recettes 😉

  • Reply
    Chantal
    20 juillet 2017 at 11 h 07 min

    J’ai réalisé cette recette, c’est délicieux , j’ai ajouté ma petite touche perso en ajoutant un peu de basilic frais au moment de servir
    Bonne journée

    • Reply
      Maiwenn
      20 juillet 2017 at 11 h 56 min

      Merci pour le retour Chantal, bonne journée !

  • Reply
    Brigitte / Les filles à table
    19 juillet 2017 at 9 h 54 min

    C’est quand même pratique ce thermomix !! Mais même sans, je tenterai bien ton petit velouté bien frais !! Bisous

  • Reply
    Marie L / Allergique Gourmand
    18 juillet 2017 at 15 h 02 min

    Voilà une recette que je m’empresse de mettre sur ma to do list. Belle journée. Bises

  • Reply
    NiniDS
    18 juillet 2017 at 6 h 34 min

    Je n’ai pas de thermotruc, mais je tenterai bien…
    Bises, belle journée.

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