: Velouté de courge butternut - La main à la pâte
Potages & Cie

Velouté de courge butternut

Voilà c’était une première pour moi la courge butternut. Et bien je ne suis pas déçue : j’adore son petit gout de
noisettes et j’ai hâte de tester d’autres recettes. Voilà un petit velouté bien coloré et très sympa pour nos fraiches soirées d’automne !

(inspirée de Guide Cuisine n°27)

Pour 4 personnes :

– 300g de carottes
– 300g de courges butternut
– 1 échalion
– 75 cl de bouillon de volaille dégraissé
– le jus d’une orange
– 2 CS de graines de courges (en magasin bio)

Epluchez la courge et retirez les graines. Pelez les carottes et lavez les. Coupez le tout en petits morceaux ainsi que l’échalion. Faire revenir les légumes sur une feuille de cuisson.

Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et le jus de l’orange. Laisser cuire à couvert pendant 30 minutes.

Griller à sec les graines de courges.

Mixer la soupe et répartir dans des petites cocottes individuelles. Déposere les graines de courges grillées sur le dessus. Servir aussitôt.

Bon appétit !

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  • Jessica
    23/11/2009 at 2:13

    J’ai dernièrement découvert la courge butternut et l’idée d’un velouté me plait bien. Bon après midi. Jessica.

  • piroulie
    20/11/2009 at 12:10

    Une recette de soupe qui a l’air excellente bien que je trouve la courge butternut un peu trop sucrée
    il faudra que j’essaye !

  • Mistikris
    19/11/2009 at 9:50

    J’ai copié ta recette, nananère … si je trouve une courge butternut, je le teste. Bonne journée Bisous

  • Nuage de Lait
    19/11/2009 at 8:56

    J’adore ça aussi!!!!
    bises
    jojo

  • oum mouncif rayan
    19/11/2009 at 8:50

    coucou , je t’ai envoyé un message privé, regarde dans ton email-box..
    bisous. 

  • marinedupin
    19/11/2009 at 8:50

    Hummm très beau velouté
    Merci, bonne journée

  • AurelieW
    19/11/2009 at 8:32

    en ce moment on est servis avec la courge, mais j’adore ça… clic tirelire

  • Juste
    19/11/2009 at 8:24

    toujours pas gouté cette courge moi…..faut que je m’y mette…..
    bizzz

  • wombi
    19/11/2009 at 8:24

    j’ai aussi une recette de velouté avec des courges butternut. Je n’ai jamais gouté et j’ai bien envie d’essayer à l’occasion !

  • gabrielle
    19/11/2009 at 8:24

    Je ne connais pas non plus la courge butternut,tu me donnes envie de tester

  • familylove
    19/11/2009 at 8:21

    je connais pas non plus!!mais ça me donne bien envie!!Miam!!
    bisous ma belle
    et merci pour ton comm’, tu me fait rougir!!
    bisous  sophie

  • chocolatatout
    19/11/2009 at 7:19

    c’est une de mes courges préférées. Tu peux utiliser les graines de ta courge plutot que d’en acheter

  • Chaudronnette
    19/11/2009 at 7:12

    Coucou,
    ça c’est une recette qu’on ne fait pas tout les jours, c’est trés original.
    ;-)) je clic pense à moi,
    Bise chaudronnette

  • chacha
    19/11/2009 at 5:56

    ce velouté a l’air irrésistible. et clic pour mettre réchauffer à la vue de ce velouté

  • ma-ger-de
    19/11/2009 at 5:36

    moi aussi je l’ai testée poru la première fois cette année.. elle est tropbonne!! bises et clic!

  • Céline
    19/11/2009 at 5:12

    Hello

    je suis en cure de courge ces temps. ma maman en a des énormes au jardin. le congélo déborde…de soupe et de cubes congelés…

    mais c’est tellement bon ! miam

  • payette6202
    19/11/2009 at 3:13

    Rien de tel qu’un bon velouté pour se réchauffer!

  • celine
    19/11/2009 at 2:58

    un beau et bon petir velouté!!!

  • melanie
    19/11/2009 at 1:36

    voilà un velouté bien appétissant!

  • Yolande
    19/11/2009 at 1:08

    hummmmmmmmmmmm il a l’air délicieux ce velouté !!!!!

  • Val
    19/11/2009 at 1:03

    Il faudra qu’un jour je me décide à la cuisiner!!! Bisous

  • stephimat
    19/11/2009 at 12:36

    c’est vrai qu’elle est bonne cette courge!

  • Alaro
    19/11/2009 at 12:25

    Très réussi ton velouté ;-)) a+ bizz

  • Gourmandises&gf
    19/11/2009 at 7:17

    super velouté !

  • ciorane la pauvresse
    20/11/2009 at 8:49

    Tout à fait d’accord avec toi, il s’agit là d’une des meilleures courges. Même avec une soupe toute simple, c’est délicieux.

  • fimère
    19/11/2009 at 8:25

    il doit être divin!!!
    merci pour la recette, à bientôt

  • Aromatic Elixir
    19/11/2009 at 5:35

    Bravo pour ta recette .. c’est très bien présenté aussi ..
    Bonne journée
    A+

  • Claire
    19/11/2009 at 3:44

    Ca a l’air délicieux !!! 🙂

    Bonne journée, Claire

  • ana
    19/11/2009 at 9:52

    très sympa l’idée du jus d’orange!il doit-être bon ce velouté!!bises

  • tattoo
    19/11/2009 at 9:42

    hum ! très parfumé ce velouté

  • Eliane
    19/11/2009 at 8:41

    hum   pour moi !

    bravo  miam

    merci de tes visites et clics !

    *·.¸.·* clic bisous du jeudi*·.¸.·*

  • Gourmandises&gf
    19/11/2009 at 7:17

    super velouté !

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