: Velouté de courge coco - La main à la pâte
Potages & Cie

Velouté de courge coco

La fraicheur des soirées ne pouvait qu’inviter ce joli velouté à notre table. Une effusion de saveurs fort sympathiques surtout quand tout le onde en redemande une bonne assiette !

Je n’ai rien changé à la recette sauf que j’ai pris deux sortes de courges de mon jardin.

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source : Cuisine Nomade – Yvan Cadiou  Editions  Gramond

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– 500g de courge verte asiatique

– 500g de courge ou pâtisson

– 1 oignon

– 1 belle échalote

– 1 petit morceau de gingembre (en poudre pour moi)

– 1 petit morceau de piment rouge (en poudre pour moi)

– 1 à 2 cébettes

– 20cl de crème de coco

– 3 CS d’huile d’olive

– sel, poivre

Epluchez, épépinez et coupez en morceau les deux courges. Ouvrir le poireau dans la longueur et coupez le en morceaux.  Epluchez et coupez en morceau piment et gingembre.

Placez une cocotte sur feu doux et ajoutez l’huile . Ajoutez tous les ingrédients sauf la crème de coco. Cuire à couvert à feu doux pendant 20 minutes avec 20 cl d’eau (en remuant fréquement et
en vérifiant la cuisson des légumes). Salez, poivrez. Ajoutez la crème de coco et mixer.

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Bonne journée !

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  • jeanne
    02/11/2011 at 9:52

    Avec les épices et le lait de coco, tu as raison, c’est parfait !

  • Macaronette
    30/10/2011 at 7:52

    Humm entouré de chocolat, il a l’air super bon. Toujours aps de philadelphia près de chez moi, mais on ferra sans car le roulé rien qu’avec de la confiture : miam

    Bises et bon dimanche

  • Pascalb
    29/10/2011 at 9:34

    Les potages, les veloutés sont les rois de nos blogs pendant cette saison d’automne. Je ferai ton velouté en début de semaine.

    Bon week-end

    Bisous

    Pascal

  • Bonpourlespapilles
    29/10/2011 at 9:23

    Bonne idée avec deux courges différentes !!!! En plus, je dois avoir ce qu’il faut 😉 Merci Maïwenn et bonne soirée 🙂

  • virginie
    29/10/2011 at 8:39

    une très jolie association bon week end

  • melayers.evelyne
    29/10/2011 at 8:11

    Jolie recette bien délicieux ton velouté  avec une très belle présentation bisous

  • 29999
    29/10/2011 at 8:03

    C’est parfait comme recette ! Bisous !

  • Poucinette
    29/10/2011 at 7:50

    quel régal !!!!!!!!!!!!!

  • boubou
    29/10/2011 at 7:43

    Il doit être délicieux!!!!

  • Juste
    29/10/2011 at 7:27

    moi je vais courgettes/coco mais ca c’est sympa aussi…

    bizzz

  • Michèle
    29/10/2011 at 7:14

    Une belle recette qui irait bien dans mon concours, tu me la donnes?

    http://www.croquantfondant.com/article-2-concours-miam-miam-cuisinez-les-epices-85142615.html

    Bisous

  • chafin
    29/10/2011 at 6:50

    tu livres??????????????? mmmmmmmmmmmmiam

  • Rosalie***
    29/10/2011 at 6:24

    Je prends bonne note Madame!

    Bon weekend!

    Bisous!

  • Pauline
    29/10/2011 at 5:44

    Sympa ^^

  • Séverine
    29/10/2011 at 5:28

    C’est super onctueux hummmmm ça devait être bien bon

    Merci pour le partage ma belle

    bizooooo et bon week end

  • AurelieWa
    29/10/2011 at 5:03

    une bonne petite soupette 🙂

  • Valérie ( Franche-Comté )
    29/10/2011 at 3:59

    Avec le lait ou la crème de coco ce doit-être délicieux

    Je te souhaite un bon grand week-end
    Valérie.

  • doudoute
    29/10/2011 at 3:32

    très beau velouté 

  • La serviette sur la table
    29/10/2011 at 1:17

    J’adore la soupe en semaine j’en mange tous les soirs. Celle-ci me tente énormément. merci à toi. Bon week-end.

  • Brigitte
    29/10/2011 at 1:10

    J’aime sa couleur! Ce devait être bien bon avec tous ces ingrédients!

    Bon we.

    Bises,

    Brigitte

  • LadyMilonguera
    29/10/2011 at 12:31

    Une bien sympathique soupe !

  • novice en cuisine
    29/10/2011 at 12:30

    Belle idée et beau partage!

  • oum mouncifrayan
    29/10/2011 at 12:03

    bien onctueux, 

    j’aime bien la dernière photo..lol

  • cecile en balade
    14/11/2011 at 2:44

    très sympa avec cette touche d’exotisme

    bisous

  • Martine
    29/10/2011 at 9:11

    Toujours aussi joli à voir mais pas pour moi, le coco, bof bof non merci, je repasserai demain si tu veux bien !

  • natt
    29/10/2011 at 1:05

    un dléicieux velouté plein de saveurs

    bonne journée biz

  • caro
    29/10/2011 at 12:41

    Une excellente recette pour nos soirées bien fraîches !

    Bon samedi !

  • Murielle
    29/10/2011 at 8:18

    Merci pour cette jolie recette de saison . Ma citrouille attend Halloween pour être mangée ! Bonne journée

  • lolo
    29/10/2011 at 7:57

    un très joli velouté ! j’en réalise un aussi au lait de coco mais avec des carottes et beaucoup d’épices c’est un délice! La recette est sur mon blog…

    Bisous!

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