: Velouté de lentilles corail aux carottes - La main à la pâte
Potages & Cie/ Recettes au thermomix

Velouté de lentilles corail aux carottes

Un petit velouté fort sympathique déniché chez Délice de Tunis : j’ai mis des lentilles corail ce qui donne une jolie couleur orangée avec
les carottes. Je suis partie sur la base d’un litre d’eau mais j’en ai rajouté un peu après cuisson pour fluidifier un peu le velouté.

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– 150g de lentilles sèches  (corail pour moi)

– 250g de carottes

– 2 oignons

– 1 cc de gros sel (1 cube de bouillon de volaille pour moi)

– 2 CS de crème fraiche (pas mis)

– plus ou moins 1 litre d’eau suivant la consistance désirée

En cocotte minute :

Mettre les lentilles, les carottes épluchées et coupez en morceau, les oignons épluchées et émincées, le sel et recouvrir d’eau. Lorsque la soupape se met en rotation, cuire le temps iondiqué sur
le livret de votre cocotte. Ajoutez ensuite la crème et mixez, rajoutez au besoin de l’eau si vous trouvez le velouté trop épais.

En version thermomix :

Mettre les oignons épluchés et coupés en morceaux dans le bol du thermomix ainsi que les carottes lavées, épluchées et coupée en morceaux. Mixez les 10 sec/ vit 5. Ajoutez les
lentilles, l’eau, le cube de bouillon.

Programmez 24 min/ 100°/ vit 1 sans le gobelet. Surveillez de temps à autre et si nécessaire redescendre la température à 90° pour que le iquide ne déborde pas. Ajoutez la
crème,  remettre le gobelet et mixez 1 min/ vit 5. Si besoin rajoutez de l’eau et mixez 1 min/ vit 8 en prenant soin de tenir le gobelet avec un
torchon pour se protéger des éventuelles projections.

Bonne journée !

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  • ☀ Délices de Tunis ☀
    07/03/2012 at 7:31

    tu es à l’honneur chez moi ce matin avec cette recette !!

    Bises et bonne journée ! ^^

  • Nad0511
    05/03/2012 at 5:49

    Testé et approuvé! même par Pauline!

  • Joséphine
    03/03/2012 at 9:58

    Miam ! J’en salive ! Bisous ! 

  • ma-ger-de
    03/03/2012 at 9:35

    j’adore!!!

  • virginie
    03/03/2012 at 9:31

    une jolie idée gourmande

  • Valérie ( Franche-Comté )
    03/03/2012 at 9:28

    Elle est super colorée et excellentes, encore quelque temps à savourer ces soupes

    Je te souhaite un bon WE
    Valérie.

  • Brigitte
    03/03/2012 at 9:07

    Il est magnifique ton velouté! J’adore sa couleur qui rappelle le beau temps;)

    Il me met en appétit malgré l’heure matinale;)

    Je te souhaite un beau week-end. Bisous

    Brigitte

  • Jéro
    03/03/2012 at 8:31

    super ce velouté j’aime beaucoup les lentilles et les velouté je n’ai encore jamais combinné les deux une belle occasion d”essayer avec ta recette bisous !

  • ☀ Délices de Tunis ☀
    03/03/2012 at 7:29

    heureuse qu’il t’ai plû ! Avec les lentilles corail, ça lui donne une jolie couleur !

    Bises et bon week-end !

  • Poucinette
    03/03/2012 at 7:08

    que c’est bon 

  • lou
    03/03/2012 at 6:31

    pour l’avoir aussi tester,j’ai adoré !!  je te souhaite un doux weekend de mars,bises Lou

  • melayers.evelyne
    03/03/2012 at 5:51

    Un régal bien préparez ton velouté bravo bisous

  • corinnette
    03/03/2012 at 2:30

    il a une belle couleur ce velouté et me tente bien

  • mari
    03/03/2012 at 2:17

    mmmhhh j’adore =) en plus avec les carottes on a les fesses roses =D

  • Amélie
    03/03/2012 at 1:29

    Ce velouté a l’air excellent !
    Bonne journée, bisous

  • lolo
    03/03/2012 at 12:45

    hum, il est super parfumé ce velouté !

  • afaurore
    03/03/2012 at 12:04

    à tester avant la fin de l’hiver

  • 12sylvie
    05/03/2012 at 12:32

    J’ai testé ta recette hier au soir, et on s’est régalé. Merci beaucoup. Ton blog est super.

  • CClaudia
    22/04/2012 at 1:49

    Testé, goûté et approuvé :::

  • CClaudia
    07/03/2012 at 8:08

    Très ce velouté, il me tente bien !

  • capu
    06/03/2012 at 2:36

    Un petit velouté qui me fait bien envie !!!

    j’ai justement des lentilles corails qui attendent patiemment leur sort !!!

    Bisous. Capu

  • 12sylvie
    05/03/2012 at 12:32

    J’ai testé ta recette hier au soir, et on s’est régalé. Merci beaucoup. Ton blog est super.

  • Ophihia
    05/03/2012 at 12:19

    Ta recette recette m’a inspiré pendant mes vacances, ducoup hier à mon retour, hummmmm.

    J’ai ajouté de la citrouille que j’avais dans mon congel, c’est juste divin 😉

  • valou
    04/03/2012 at 9:09

    je voulais justement en faire, j aime beaucoup

    bizz

    valou

  • sandra
    03/03/2012 at 7:38

    hum…un peu dd réconfort ça fait du bien!!!!

  • framboisine
    03/03/2012 at 4:23

    c’est un excellent velouté !

  • lolo
    03/03/2012 at 9:28

    j’eu testé un vemouté similaire c’est très très bon! bisous

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